Dovlecei pane cu șuncă și cașcaval – o rețetă simplă, rapidă și delicioasă pentru vară. Dovlecei fragezi cu umplutură cremoasă, prăjiți până devin aurii și crocanți.
Timp total: 25 de minute | Porții: 4 | Dificultate: Ușoară
Vara este sezonul perfect pentru preparate ușoare și savuroase, iar această rețetă de dovlecei pane cu șuncă și cașcaval este alegerea ideală pentru un prânz sau o cină rapidă. Este o combinație delicioasă de texturi: crustă crocantă la exterior, interior moale și suculent, iar brânza topită se îmbină perfect cu aroma fină a șuncii.
Dacă ești în căutarea unei idei simple, dar spectaculoase, pentru a valorifica dovleceii proaspeți din grădină, această rețetă este soluția perfectă. Poate fi servită ca fel principal ușor sau ca gustare caldă alături de un sos răcoritor de iaurt și usturoi.
Ingrediente pentru dovlecei pane cu șuncă și cașcaval
- 2 dovlecei medii (tineri, cu coajă subțire)
- 100 g șuncă (feliată subțire)
- 100 g cașcaval sau mozzarella (feliat subțire sau ras)
- 2 ouă
- ½ linguriță sare
- 100 g făină albă
- 100 g pesmet
- 50 ml ulei pentru prăjit
Mod de preparare pas cu pas
- Pregătirea dovleceilor:
Spală dovleceii și taie-i pe lungime în două, apoi feliază fiecare jumătate în fâșii subțiri (2–3 mm) cu ajutorul unei mandoline sau al unui cuțit foarte ascuțit. Alege dovlecei tineri, fără semințe mari, pentru a obține o textură fragedă. - Formarea „sandvișurilor”:
Pe o felie de dovlecel așază o felie subțire de șuncă și una de cașcaval sau mozzarella. Acoperă cu o altă felie de dovlecel, formând un mic „sandviș” care va deveni baza pentru pane. Repetă procesul până termini ingredientele. - Pregătirea pentru pane:
În trei boluri separate pregătește:- Făina
- Ouăle bătute cu un praf de sare
- Pesmetul
Treci fiecare „sandviș” de dovlecel mai întâi prin făină, apoi prin ouăle bătute și, la final, prin pesmet, asigurându-te că este acoperit uniform.
Pentru o crustă extra crocantă, poți repeta trecerea prin ou și pesmet (dublu pane). - Prăjirea dovleceilor:
Într-o tigaie mare, încălzește uleiul la foc mediu. Pune dovleceii pane și prăjește-i 2–3 minute pe fiecare parte, până când capătă o culoare aurie și o crustă crocantă.
Scoate-i pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei. - Servirea:
Servește dovleceii calzi, alături de o salată proaspătă de vară sau un sos răcoritor. Se potrivesc perfect cu un sos de iaurt cu usturoi sau cu un dressing de smântână cu verdețuri.
Sos recomandat: iaurt cu usturoi și verdețuri
- 200 g iaurt grecesc
- 1 cățel de usturoi zdrobit
- 1 lingură zeamă de lămâie
- 1 linguriță mărar sau pătrunjel tocat
- Un praf de sare și piper
Amestecă toate ingredientele într-un bol mic și servește sosul rece, alături de dovleceii pane fierbinți – combinația de texturi și arome este perfect echilibrată.
Trucuri pentru dovlecei pane perfecți
- Folosește dovlecei tineri, cu coajă subțire, pentru o textură moale și gustoasă.
- Dacă vrei o variantă mai ușoară, poți coace dovleceii în cuptor la 200°C timp de 20 de minute, pe hârtie de copt, până devin aurii.
- Înlocuiește șunca cu piept de pui fiert sau cu legume coapte (ardei, vinete) pentru o versiune vegetariană.
- Adaugă condimente în pesmet – de exemplu, oregano, paprika sau usturoi granulat – pentru o aromă intensă.
De ce să alegi această rețetă de dovlecei pane
Această rețetă nu este doar simplă, ci și extrem de versatilă. Poți adapta umplutura după preferințe: cașcaval, mozzarella, brânză feta, șuncă, bacon sau legume. Rezultatul rămâne mereu același – un preparat savuros, care se prepară rapid și dispare imediat de pe farfurie.
Textura crocantă la exterior, miezul moale și brânza topită transformă acești dovlecei pane într-o adevărată delicatesă de vară. Sunt perfecți pentru a fi serviți simpli, ca gustare, sau alături de o garnitură de orez, piure sau legume coapte.
Concluzie
Dovleceii pane cu șuncă și cașcaval sunt dovada că mâncărurile simple pot fi absolut delicioase. Se prepară rapid, din ingrediente accesibile, și pot fi savurați atât calzi, cât și reci.
O rețetă ușoară, crocantă, aromată – perfectă pentru zilele de vară când vrei ceva gustos, fără prea mult efort.
