Piroști cu brânză moi și pufoase, preparate din făină, apă și sare. Rețetă simplă, tradițională, fără ouă, cu aluat moale și umplutură cremoasă de brânză.
Piroști cu brânză – moi și delicioase! O rețetă simplă și tradițională, cu gust autentic de casă. Aluatul moale, fără ouă, și umplutura fină de brânză se transformă într-o gustare pufoasă, rumenă și parfumată – perfectă pentru orice moment al zilei.
Ingrediente necesare
Pentru aluat:
- 20 g drojdie proaspătă
- 1 linguriță zahăr
- 400 ml apă călduță
- 600 g făină albă
- 2 lingurițe sare
- 1 lingură ulei (pentru frământat)
- Ulei pentru prăjit
Pentru umplutură:
- 200 g brânză albă (sfărâmată fin)
- 2 linguri lapte acru sau iaurt gras
Mod de preparare pas cu pas
1️⃣ Pregătirea aluatului
Într-un bol adânc, sfărâmați drojdia și amestecați-o cu zahărul și apa călduță. Lăsați 5 minute pentru activare, până devine ușor spumoasă.
Adăugați treptat făina amestecată cu sarea și începeți să frământați. Când aluatul devine moale și ușor lipicios, adăugați o lingură de ulei și continuați să frământați până devine neted și elastic.
Acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați aluatul la dospit aproximativ o oră, într-un loc cald, până își dublează volumul.
2️⃣ Pregătirea umpluturii
Într-un bol mic, amestecați brânza sfărâmată cu laptele acru sau iaurtul gras până obțineți o compoziție cremoasă. Puteți adăuga și un praf de sare dacă folosiți brânză dulce.
3️⃣ Formarea piroștilor
După ce aluatul a crescut, frământați-l ușor pentru a elimina aerul. Cu mâinile unse cu puțin ulei, împărțiți-l în aproximativ 13 bile egale.
Aplatizați fiecare bilă cu palma pentru a obține un disc subțire. Puneți o linguriță din umplutura de brânză în mijlocul fiecărui disc.
Pliați marginile aluatului peste umplutură și rulați-l ușor, sigilând bine pentru a nu curge brânza la prăjire.
4️⃣ Prăjirea
Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă, la foc mediu (nivel 6–7). Prăjiți piroștiile câte 2–3 odată, pe ambele părți, până devin aurii și frumos rumenite.
Scoateți-le pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.
🍽️ Servire și sfaturi utile
Serviți aceste piroști cu brânză calde, alături de un pahar de iaurt, smântână sau lapte bătut. Pot fi savurate la micul dejun, ca gustare sau chiar ca desert, dacă folosiți brânză dulce.
👉 Sfat: Puteți adapta rețeta și cu alte umpluturi – gem, cartofi, varză călită sau ciuperci – pentru o varietate de arome la aceeași bază de aluat moale.
Rezultatul? Piroști fragede, ușor crocante la exterior și moi în interior – o rețetă simplă, dar de neuitat. ❤️
💡 Beneficii și inspirație
Această rețetă de piroști cu brânză este ideală pentru cei care iubesc gusturile autentice, fără ingrediente sofisticate. Se prepară rapid, doar din făină, apă și sare, iar rezultatul este spectaculos – moale, aromat și perfect echilibrat.
Fie că le pregătiți pentru familie, pentru o masă de weekend sau ca gustare de luat la pachet, aceste piroști tradiționale vor deveni preferatele tuturor.
Poftă bună! 🧀🥰
