Fără Făină! Biluțe de Orez Umplute cu Carne Tocată – Rețeta Bunicii, Crocantă și Irezistibilă

Dacă îți plac gustările crocante la exterior, moi la interior și pline de aromă, atunci aceste biluțe de orez umplute cu carne tocată, fără pic de făină, vor deveni rapid preferatele tale. Este o rețetă veche, inspirată din bucătăria bunicii, care gătea simplu, din ingrediente accesibile, dar cu rezultate spectaculoase.

Acest preparat este dovada clară că nu ai nevoie de făină pentru a obține un aluat perfect. Orezul gătit, combinat cu ouă și unt, formează o bază lipicioasă și elastică, ideală pentru a fi umplută cu o compoziție savuroasă de carne tocată. După prăjire, biluțele devin aurii, crocante și absolut irezistibile.

✔️ Fără făină – perfecte pentru cei care evită făina
✔️ Textură crocantă și interior moale
✔️ Pot fi servite ca aperitiv, gustare sau fel principal
✔️ Rețetă economică și ușor de adaptat

Hai să începem!

Ingrediente necesare

Pentru „aluatul” de orez

2 căni de orez, spălat bine
3 ouă
5 linguri unt sau margarină topită
1 linguriță sare
4 căni apă fierbinte

Pentru umplutură

400 g carne tocată (vită sau amestec)
Dacă doriți să aflați mai multe despre Friptură „Räuberbraten” din 2 kg de Carne de Porc – Rețetă Germană Extrem de Fragedă, pe Care o Gătesc de Două Ori pe Săptămână, citiți articolul nostru.
Informații detaliate și sfaturi pentru Rulouri de Pui cu Brânză la Cuptor – Rețetă Ușoară, Cremoasă și Irezistibilă pentru Prânz sau Cină vă așteaptă aici.
1 ceapă medie, tocată mărunt
Sare, după gust
Piper negru, după gust
Condimente pentru carne (după preferință)

Pentru panetare

3 ouă
2 linguri amidon
Pesmet
Ulei pentru prăjit

Mod de preparare pas cu pas

Pasul 1: Fierberea orezului

Pune orezul spălat într-o cratiță.
Adaugă apa fierbinte și sarea, acoperă cu capac și fierbe la foc mic până când apa este complet absorbită.
Când orezul este bine gătit, transferă-l într-un bol mare și lasă-l să se răcească ușor.

Pasul 2: Prepararea umpluturii

Încinge 2 linguri de ulei într-o tigaie.
Adaugă ceapa tocată și călește până devine moale și translucidă.
Adaugă carnea tocată, asezonează cu sare, piper și condimentele preferate.
Gătește la foc mediu, amestecând constant, până când carnea este complet făcută.
Lasă compoziția să se răcească.

Pasul 3: Prepararea aluatului de orez

Peste orezul ușor răcit adaugă untul topit și cele 3 ouă.
Amestecă foarte bine până obții o compoziție lipicioasă și omogenă, asemănătoare unui aluat.

Pasul 4: Formarea biluțelor de orez

Tapetează un bol mic sau un recipient de desert cu folie alimentară.
Pune un strat de orez și presează-l pe pereți.
Adaugă 1–2 linguri de umplutură de carne în centru.
Acoperă cu orez și modelează într-o formă rotundă sau ușor alungită.

💡 Metodă alternativă: pune orez pe folie alimentară, adaugă umplutura și modelează folosind folia.

Pasul 5: Panetarea

Într-un bol, bate cele 3 ouă cu amidonul până obții o compoziție netedă.
Treci fiecare biluță prin acest amestec, apoi prin pesmet, asigurându-te că este bine acoperită.

Pasul 6: Prăjirea

Încinge uleiul într-o cratiță adâncă sau friteuză.
Prăjește biluțele în ulei fierbinte până devin aurii și crocante, asemănător crochetelor.
Scoate-le pe șervețele de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.

Pasul 7: Servirea

Servește-le calde, crocante și extrem de aromate.
Sunt perfecte ca:

aperitiv
gustare
fel principal, alături de o salată

De ce vei iubi această rețetă

✔️ Fără făină – ideală pentru meniuri alternative
✔️ Textură unică – crocant la exterior, moale în interior
✔️ Perfectă pentru meal prep
✔️ Extrem de versatilă

Sfaturi utile pentru biluțe perfecte

✅ Folosește orez cu bob rotund – leagă mai bine
✅ Lasă orezul să se răcească puțin înainte de a adăuga ouăle
✅ Presară bine umplutura în interior
✅ Testează temperatura uleiului înainte de prăjire

Variante delicioase

🧀 Cu brânză – adaugă mozzarella sau cheddar
🌶 Picante – cu fulgi de chili
🌱 Vegetariene – cu ciuperci sau năut
🥓 Cu bacon și cremă de brânză

Păstrare și reîncălzire

La frigider:

Se păstrează până la 3 zile într-un recipient ermetic.

La congelator:

Congelează-le crude, apoi depozitează-le până la 2 luni.

Reîncălzire:

Cuptor / Air Fryer: 180°C, 5–7 minute
Tigaie: cu puțin ulei

Concluzie

Această rețetă de biluțe de orez fără făină, umplute cu carne, este o adevărată comoară culinară. Simplă, economică și incredibil de gustoasă, este genul de mâncare care adună familia la masă și creează amintiri.

Crocante, aurii și pline de savoare – exact cum le făcea bunica.