Descoperă cea mai gustoasă rețetă de fasole la tavă cu cârnați – aromată, cremoasă și perfectă pentru un prânz de familie. Simplă, autentică și delicioasă!
Fasole la tavă cu cârnați – un prânz fierbinte, de te lingi pe degete!
❤️ Mâncare tradițională, gust autentic de casă
Această fasole la tavă cu cârnați este o rețetă clasică, plină de arome bogate și gusturi familiare.
Inspirată din bucătăria macedoneană, dar iubită peste tot în Balcani, combină fasolea cremoasă, ceapa dulceagă, condimentele aromate și cârnații suculenți într-un preparat cald, sățios și reconfortant.
Perfectă pentru prânz sau cină, mai ales în sezonul rece, această rețetă te va face să spui „încă o porție, te rog!”. 🍽️
🧺 INGREDIENTE NECESARE
-
500 g fasole tetovenă (sau albă, mare)
-
400 g ceapă
-
2 căței de usturoi
-
1 linguriță sare
-
1 linguriță condiment uscat (tip Vegeta)
-
1 linguriță boia dulce
-
150 ml ulei
-
100 ml suc de roșii
-
5–6 boabe de piper negru
-
2 foi de dafin
-
cârnați, după gust (de casă, afumați sau proaspeți)
👩🍳 MOD DE PREPARARE PAS CU PAS
1️⃣ Pregătirea fasolei
-
Pune fasolea într-un bol mare cu apă rece și las-o la înmuiat cel puțin 2 ore (ideal peste noapte).
-
Scurge apa, adaugă apă proaspătă și fierbe 10 minute.
-
Aruncă apa, apoi toarnă alta curată astfel încât să acopere fasolea cu două degete.
2️⃣ Fierberea de bază
-
Adaugă sarea, sucul de roșii, boabele de piper și foile de dafin.
-
Fierbe la foc mic până când boabele se înmoaie și apa devine ușor tulbure – semn că fasolea e aproape gata.
3️⃣ Pregătirea legumelor
-
Toacă ceapa mărunt și călește-o în ulei până devine aurie.
-
Adaugă usturoiul tocat fin și boiaua dulce, amestecând ușor.
-
Pune și condimentul uscat (Vegeta) și omogenizează.
4️⃣ Asamblarea
-
Toarnă amestecul de ceapă peste fasole și amestecă ușor, fără a zdrobi boabele.
-
Transferă totul într-un vas de lut sau o tavă termorezistentă.
-
Pune în cuptorul preîncălzit la 200°C și coace până când se formează o crustă ușoară deasupra.
5️⃣ Adăugarea cârnaților
-
Când fasolea a început să prindă crustă, așază cârnații deasupra.
-
Continuă coacerea până când cârnații devin aurii și ușor crocanți.
-
După coacere, lasă vasul în cuptorul stins 10–15 minute pentru ca aromele să se întrepătrundă.
🍽️ SUGESTII DE SERVIRE
✔ Servește fierbinte, cu pâine de casă sau mămăligă.
✔ Presară puțin pătrunjel proaspăt pentru un contrast de culoare.
✔ Merge perfect cu murături de iarnă sau ardei copți.
✔ Pentru un gust mai bogat, adaugă la final o picătură de ulei de măsline presat la rece.
💡 SFATURI UTILE
✅ Folosește cârnați afumați pentru o aromă intensă.
✅ Dacă vrei o fasole mai cremoasă, pasează o parte din boabe înainte de a o da la cuptor.
✅ Poți adăuga și morcov sau ardei roșu în amestecul de ceapă pentru un plus de culoare.
✅ Pentru un gust tradițional, gătește în vas de lut – păstrează perfect aromele.
❤️ DE CE IUBEȘTE TOATĂ LUMEA ACEASTĂ REȚETĂ
✔ Gust autentic, ca la bunica.
✔ Textură perfect echilibrată – boabe moi, dar nu sfărâmate.
✔ Cârnații rumeniți dau savoare și consistență.
✔ Se păstrează excelent și a doua zi – chiar mai gustoasă reîncălzită!
