O rețetă simplă, fără frământări obositoare, pentru gogoși suculente și irezistibile care se topesc în gură, scrie NMD.
Perfecte pentru cafeaua de dimineață sau o gustare dulce, aceste delicii de casă vă vor cuceri cu prima mușcătură! Iată ce aveți nevoie:
Ingrediente (pentru aproximativ 15 gogoși):
500 g făină (mix de făină pentru pâine și făină cu conținut ridicat de proteine)
200 ml lapte (proaspăt, integral, călduț)
100 g zahăr
80 g unt (topit, nu fierbinte)
2 ouă mari (aproximativ 120 g total)
20 g drojdie proaspătă
4 g sare
1 plic vanilină (0,5 g)
Ulei pentru prăjit
Zahăr pudră pentru presărat
Instrucțiuni:
- Într-un bol, dizolvați drojdia în laptele călduț și amestecați bine. Adăugați ouăle, zahărul și vanilina, apoi amestecați din nou.
- Începeți să încorporați făina și sarea, apoi adăugați untul topit. Amestecați energic timp de 2 minute până când obțineți un aluat moale și lipicios.
- Acoperiți bolul cu folie de plastic și lăsați aluatul să crească într-un loc cald (de exemplu, în cuptorul stins cu becul aprins) timp de aproximativ 2 ore.
- După ce aluatul a crescut, transferați-l pe o suprafață înfăinată, pliați-l de câteva ori și formați-l într-o bilă.
- Întindeți-l într-o foaie de 1 cm grosime, apoi folosiți un aparat de tăiat (sau un pahar) pentru a decupa cercuri. Cu un deget sau un mic aparat de tăiat, faceți o gaură în mijloc.
- Refaceți aluatul rămas și formați noi gogoși.
- Așezați gogoșile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, acoperiți-le cu folie și lăsați-le să crească încă 1 oră și 30 de minute într-un loc cald. Încălziți uleiul la o temperatură moderată.
- Puneți gogoșile cu grijă în uleiul fierbinte (folosiți hârtia pentru a nu le deforma).
- Prăjiți-le la o temperatură reglată (nu prea mare), întorcându-le atunci când se rumenesc pe o parte.
- După ce le scoateți, lăsați-le pe hârtie de bucătărie pentru a se scurge și, cât sunt încă calde, presărați-le cu zahăr.
