Rețetă de gogoși pufoase și aromate făcute în casă, un desert clasic românesc, simplu de preparat, cu gust autentic și textură moale. Urmează pașii de mai jos pentru a obține cele mai delicioase gogoși de casă, perfecte pentru orice moment al zilei.
📋 Informații generale
-
Porții: aproximativ 15-20 gogoși
-
Timp de preparare: 1 oră
-
Dificultate: moderată
🍩 Despre rețetă
Această rețetă de gogoși pufoase de casă este ideală atunci când vrei un dulce rapid și gustos. Deși necesită puțină răbdare pentru dospirea aluatului, rezultatul merită din plin: gogoși fragede, ușoare și aromate.
Indiferent dacă le pregătești pentru o zi de sărbătoare sau pentru o după-amiază în familie, gogoșile de casă sunt o alegere perfectă. Prepararea lor poate fi chiar o activitate distractivă alături de cei dragi.
🔑 Secrete pentru gogoși pufoase și aromate
-
Făina potrivită: folosește făină albă pentru cozonac sau prăjituri.
-
Drojdia proaspătă: asigură-te că drojdia este activă și în termen de valabilitate.
-
Untul topit: oferă finețe și ajută gogoșile să rămână fragede chiar și după răcire.
-
Aromele: alege două esențe preferate (vanilie, lămâie, rom etc.) – nu le combina în exces.
-
Uleiul pentru prăjit: utilizează ulei proaspăt, nefolosit anterior, pentru o aromă curată.
Dacă preferi o variantă mai ușoară, poți încerca gogoși la cuptor, decorate cu finetti și nucă de cocos.
🧂 Ingrediente pentru gogoși pufoase de casă
-
450 g făină albă
-
200 ml lapte călduț
-
1 ou
-
50 g unt topit
-
3 linguri zahăr
-
1 pliculeț drojdie uscată (7 g)
-
1 esență de lămâie
-
1 esență de vanilie
Alte ingrediente:
-
zahăr pudră pentru decor
-
ulei pentru prăjit
-
făină pentru blat
-
prosoape de hârtie
-
un pahar rotund pentru decupat gogoșile
👩🍳 Mod de preparare – pas cu pas
-
Activează drojdia:
Încălzește ușor laptele, adaugă zahărul și amestecă până se dizolvă complet. Presară drojdia și las-o câteva minute să se hidrateze. -
Pregătește aluatul:
Pune jumătate din făină într-un bol, adaugă un praf de sare, oul, untul topit și esențele. Toarnă amestecul de lapte cu drojdie și amestecă ușor. -
Frământă:
Adaugă restul de făină treptat până obții un aluat moale, elastic și ușor lipicios. Nu adăuga toată făina dacă nu este nevoie – consistența trebuie să fie moale, nu densă. -
Lasă la dospit:
Acoperă bolul și lasă aluatul la crescut într-un loc călduț, până își dublează volumul (aprox. 45-60 minute). -
Formează gogoșile:
Întinde aluatul pe blatul înfăinat la grosimea de 1 cm. Decupează gogoșile cu un pahar și lasă-le la dospit încă 20 de minute. -
Prăjește gogoșile:
Încinge uleiul într-o tigaie adâncă și prăjește gogoșile pe ambele părți la foc mic spre mediu, până devin aurii. Scoate-le pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. -
Servește:
Pudrează gogoșile cu zahăr pudră și servește-le calde sau reci, alături de dulceață, ciocolată sau finetti.
💡 Sfaturi utile
-
Pentru o aromă intensă, adaugă coajă rasă de lămâie sau portocală.
-
Dacă vrei gogoși umplute, poți adăuga gem, cremă de ciocolată sau vanilie după prăjire.
-
Nu prăji prea multe gogoși simultan – au nevoie de spațiu pentru a se umfla frumos.
🧁 Concluzie
Cu această rețetă de gogoși pufoase și aromate de casă, vei obține un desert deosebit, cu gust autentic și textură perfectă. Simplu de preparat și mereu apreciat, acest dulce tradițional nu ar trebui să lipsească din niciun meniu de familie.
