Acest gratin de pui combină pieptul sau pulpele fragede de pui cu ciuperci aromate și un strat generos de cașcaval topit. Perfect pentru o cină rapidă, acest preparat este cremos, sățios și foarte gustos, garantând aprecieri de la întreaga familie.
Ingrediente (4 porții)
- 2 piepturi sau pulpe de pui, fără os și piele
- 200 g ciuperci feliate
- 200 g cașcaval tocat (ex. mozzarella + cheddar)
- 4 ouă
- 1 ceapă mare, tocată
- 1 lingură smântână acră
- 100 ml lapte
- 2 căței de usturoi sau usturoi măcinat
- Ceapă verde tocată pentru decor
- Sare, piper și boia după gust
- Ierburi provensale (opțional)
Instrucțiuni de preparare
1. Preîncălziți cuptorul
Setați cuptorul la 180°C pentru a asigura coacerea uniformă a gratinului și o crustă aurie frumoasă deasupra.
2. Pregătirea puiului
Condimentați pieptul sau pulpele de pui cu sare, piper, ierburi provensale și un praf de boia. Prăjiți-le într-o tigaie la foc mediu până se rumenesc ușor și se înăbușă. Lăsați-le să se răcească câteva minute, apoi tăiați-le în bucăți potrivite pentru o mușcătură.
3. Călirea legumelor
În aceeași tigaie, adăugați puțin ulei dacă este necesar și căliți ceapa și usturoiul până devin moi și aromate. Adăugați ciupercile feliate și gătiți-le până se înmoaie și lasă lichidul propriu. Luați tigaia de pe foc.
4. Prepararea amestecului de ou și cașcaval
Într-un bol mare, bateți ouăle cu smântâna și laptele până se omogenizează. Condimentați cu sare, piper, ierburi provensale și un praf de boia. Încorporați cașcavalul tocat, păstrând puțin pentru topping. Adăugați puiul și legumele gătite, amestecând bine.
5. Asamblarea gratinului
Ungeți un vas de copt cu unt sau ulei. Turnați compoziția uniform și presărați deasupra cașcavalul rămas pentru o crustă crocantă și aurie.
6. Coacerea
Coaceți gratinul în cuptorul preîncălzit timp de 25–30 de minute, până când compoziția se încheagă complet și cașcavalul de deasupra devine auriu și spumos.
7. Decor și servire
Lăsați gratinul să se răcească câteva minute, apoi presărați ceapă verde tocată pentru un plus de prospețime. Serviți cald și bucurați-vă de gustul bogat și savuros!
Sfaturi utile
- Pentru un gust mai intens, puteți adăuga o linguriță de muștar sau sos de soia în amestecul de ouă.
- Legumele pot fi variate: ardei sau spanac pot fi adăugate pentru mai multă culoare și aromă.
- Cașcavalul poate fi înlocuit sau combinat cu alte tipuri de brânză pentru un topping mai cremos.
- Serviți gratinul cu o salată proaspătă sau cu o garnitură de orez sau cartofi copți.
