Descoperă cea mai gustoasă rețetă de macrou cu sos de roșii la cuptor – un preparat sănătos, ușor și plin de arome mediteraneene. Ideal pentru prânz sau cină, acest pește fraged se îmbină perfect cu roșiile, usturoiul și vinul alb. Poftă bună!
🍋 De ce merită să gătești macrou cu sos de roșii la cuptor
Dacă îți dorești un preparat gustos, dar totodată sănătos și ușor de făcut, această rețetă de macrou cu sos de roșii la cuptor este alegerea perfectă. Peștele devine fraged și aromat, iar sosul de roșii cu usturoi, vin alb și condimente creează o combinație savuroasă și echilibrată.
Macroul este un pește gras, bogat în Omega-3 și proteine, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru o alimentație echilibrată. În această rețetă, gustul său natural este completat de roșiile dulci-acrișoare, usturoiul aromat și notele fine de vin alb.
Rezultatul? O mâncare ușoară, plină de savoare, care îți aduce în farfurie puțin din gustul verii și din rafinamentul bucătăriei mediteraneene.
🧂 Ingrediente necesare pentru macrou cu sos de roșii
Pentru 4 porții consistente, pregătește următoarele ingrediente:
🔹 Peștele:
-
4 bucăți de macrou (întregi sau fileuri)
-
Zeama de la 1 lămâie
-
Sare și piper, după gust
🔹 Sosul de roșii:
-
3 roșii bine coapte (sau 200 g roșii decojite din conservă)
-
3 cepe potrivite
-
½ căpățână de usturoi
-
1 lingură pastă de ardei
-
1 frunză de dafin
-
Busuioc uscat (după gust)
-
100 ml vin alb sec
-
30 ml ulei
-
Sare și piper, după gust
🔹 Pentru aromă și decor:
-
1 lămâie (tăiată felii subțiri)
-
1 legătură de pătrunjel proaspăt
💡 Sfat: Dacă vrei un gust mai intens, poți adăuga și câteva măsline negre sau verzi în sos, sau o linguriță de capere.
👩🍳 Mod de preparare pas cu pas
🐟 Pasul 1: Curățarea și marinarea peștelui
-
Curăță macroul: îndepărtează capul, coada, aripioarele și măruntaiele.
-
Spală bine peștele în apă rece, apoi tamponează-l cu un prosop curat.
-
Condimentează-l cu sare și piper pe ambele părți.
-
Stropește-l cu zeama de lămâie și lasă-l la marinat în frigider timp de 30 de minute.
-
Acest pas ajută la frăgezirea cărnii și la eliminarea mirosului specific de pește.
-
După marinare, scoate bucățile de macrou, scurge-le și șterge-le ușor cu un prosop de bucătărie.
🍅 Pasul 2: Prepararea sosului de roșii
-
Într-o tigaie sau cratiță adâncă, încinge uleiul.
-
Adaugă ceapa tocată mărunt și călește-o la foc mediu până devine translucidă.
-
Pune usturoiul tocat și mai călește 1 minut, având grijă să nu se ardă.
-
Adaugă roșiile tăiate cubulețe sau pasate și lasă-le să fiarbă 2–3 minute.
-
Adaugă pasta de ardei diluată în vinul alb, frunza de dafin, busuiocul, sare și piper.
-
Lasă totul să dea câteva clocote, până când sosul capătă o textură ușor densă și aromată.
🍷 Truc: Vinul alb nu doar intensifică aromele, ci și frăgezește peștele, oferind preparatului un gust rafinat.
🔥 Pasul 3: Coacerea macroului cu sos de roșii
-
Toarnă sosul de roșii într-o tavă termorezistentă.
-
Așază deasupra bucățile de macrou marinate, ușor scurse.
-
Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180°C, pe raftul de jos.
-
Coace timp de aproximativ 1 oră și 15 minute, până când peștele devine fraged, iar sosul scade frumos.
-
La fiecare 20 de minute, pensulează peștele cu sosul din tavă pentru a se rumeni uniform.
🍋 Pont: Cu 5 minute înainte de final, adaugă feliile de lămâie peste pește. Acestea îi oferă un aspect atrăgător și un gust ușor acrișor.
🌿 Pasul 4: Finalizarea și servirea
Când prăjitura este gata, scoate tava din cuptor și presară pătrunjel tocat mărunt. Lasă preparatul să se odihnească 10 minute înainte de servire.
Servește macroul cu sos de roșii cald, alături de:
-
piure de cartofi cremos,
-
orez simplu sau cu legume,
-
ori pur și simplu cu pâine proaspătă, pentru a savura tot sosul delicios.
🍽️ Variante și sfaturi utile
-
Poți înlocui macroul cu păstrăv, hering sau stavrid, păstrând aceleași proporții pentru sos.
-
Dacă dorești un sos mai bogat, adaugă o lingură de pastă de roșii în plus.
-
Pentru o notă ușor picantă, pune un vârf de ardei iute tocat sau fulgi de chilli.
-
Preparatul este delicios și a doua zi – gusturile se combină și mai bine, iar sosul devine mai concentrat.
❤️ Beneficii și motive să o prepari des
Pe lângă gustul excelent, această rețetă este și foarte sănătoasă:
-
Macroul este o sursă excelentă de Omega-3, care ajută la sănătatea inimii.
-
Roșiile și usturoiul aduc antioxidanți și vitamine esențiale.
-
Prepararea la cuptor înseamnă mai puține grăsimi, dar mai multă aromă.
Este un preparat perfect pentru o masă de familie sau o cină ușoară, elegantă și plină de gust.
🐟 Concluzie
Macroul cu sos de roșii la cuptor este dovada că mâncărurile simple pot fi excepționale. Cu ingrediente de bază, timp minim de pregătire și un gust complex, acest fel de mâncare merită adăugat în meniul tău săptămânal.
Fraged, aromat, cu un sos dens și parfumat, acest macrou este o adevărată încântare pentru simțuri. Servește-l alături de un pahar de vin alb și bucură-te de o masă sănătoasă și gustoasă! 🍷🐟
