Melci cu zahăr și scorțișoară – rețetă simplă și rapidă pentru desert sau gustare. Descoperă cum să obții melci pufoși, aromați și crocanți, perfecți pentru întreaga familie.
Melcii cu zahăr și scorțișoară sunt un desert clasic, delicios și ușor de preparat, ideal pentru momente dulci de răsfăț acasă. Acești melci pufoși și aromați sunt perfecți pentru gustări, deserturi sau pentru a fi serviți la micul dejun alături de cafea sau ceai. Textura lor moale combinată cu aroma intensă de scorțișoară și zahăr face ca fiecare mușcătură să fie savuroasă și irezistibilă.
De ce să alegi această rețetă de melci cu scorțișoară?
Rețeta este foarte simplă și rapidă, fără ingrediente complicate sau tehnici dificile. Poți să o adaptezi după gust, adăugând stafide, nuci sau alte fructe uscate. De asemenea, melcii pot fi congelați pentru a fi pregătiți oricând ai nevoie de un desert rapid. Această rețetă este perfectă atât pentru începători, cât și pentru cei care doresc un desert rapid, dar delicios.
Ingrediente pentru melci cu zahăr și scorțișoară
- 220 g brânză de vaci
- 60 g zahăr
- 1 ou
- 1 plic de zahăr vanilat
- ½ plic praf de copt
- 6 linguri ulei
- 6 linguri lapte
- 350 g făină
- Scorțișoară pentru presărat
- Zahăr pentru presărat
- Opțional: stafide sau alte fructe uscate
Mod de preparare pas cu pas
1. Pregătirea aluatului
Într-un bol mare, amestecă toate ingredientele: brânza de vaci, zahărul, oul, zahărul vanilat, praful de copt, uleiul, laptele și făina. Amestecă până obții un aluat omogen. Dacă aluatul este prea moale, adaugă treptat puțină făină până obții consistența dorită. Este important ca aluatul să fie fraged, dar ușor de rulat.
2. Modelarea melcilor
Întinde aluatul pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Presară deasupra scorțișoară și zahăr, și, dacă dorești, stafide sau alte fructe uscate. Rulează aluatul într-un sul și taie-l în bucăți mai mici, formând melcii caracteristici. Asigură-te că fiecare melc este bine închis pentru a păstra umplutura în interior în timpul coacerii.
3. Coacerea melcilor
Așază melcii pe tavă, păstrând puțin spațiu între ei pentru a se coace uniform. Coace în cuptorul preîncălzit la 200°C (cu ventilație) timp de aproximativ 15 minute, până când devin aurii și crocanți. Pentru o crustă mai crocantă, poți presăra puțin zahăr suplimentar deasupra înainte de coacere.
4. Răcirea și servirea
După ce sunt copți, scoate melcii din cuptor și lasă-i să se răcească câteva minute. Se servesc calzi sau la temperatura camerei, ca gustare sau desert. Sunt cei mai buni proaspeți, dar pot fi păstrați într-un recipient ermetic timp de câteva zile.
Sfaturi utile și variante
- Adaugă stafide, nuci sau alte fructe uscate în aluat pentru un gust mai bogat.
- În loc de scorțișoară, poți folosi cacao, cardamom sau alte condimente pentru prăjituri.
- Poți congela melcii înainte de coacere: așează-i pe o tavă, pune-i în congelator, apoi depozitează-i în pungi speciale. Coace-i direct congelați, adăugând câteva minute la timpul de coacere.
- Pentru o aromă mai intensă, adaugă puțin zahăr vanilat în plus sau un strop de extract de vanilie.
Valori nutriționale (aproximative, per melc)
- Calorii: 180 kcal
- Carbohidrați: 22 g
- Proteine: 5 g
- Grăsimi: 8 g
- Fibre: 1 g
- Zahăr: 10 g
Întrebări frecvente (FAQ)
Pot folosi alt tip de brânză?
Da, poți folosi brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau mai grasă. Dacă dorești un aluat mai moale, adaugă puțin lapte suplimentar.
Trebuie să folosesc ulei?
Uleiul conferă aluatului o textură fragedă, dar poate fi înlocuit cu unt sau margarină. Textura finală va fi similară, însă aroma se poate modifica ușor.
Pot congela melcii?
Da, melcii se pot congela înainte de coacere. Pune-i pe o tavă în congelator, apoi depozitează-i în pungi speciale. Coace-i direct congelați, prelungind timpul de coacere cu câteva minute.
Melci cu zahăr și scorțișoară reprezintă desertul perfect pentru orice ocazie – sunt ușor de preparat, aromați și fragedi. Urmează pașii simpli și vei obține melci pufoși, irezistibili, care vor fi apreciați de întreaga familie.
