Nugat cu nuci și migdale – desert festiv perfect pentru Crăciun

Nugat cu nuci și migdale – un desert festiv, fără coacere, perfect pentru Crăciun. Rețetă rapidă, aromată și ușor de preparat acasă.

Nugat cu nuci și migdale este unul dintre acele deserturi care reușesc să îmbine simplitatea, tradiția și gustul desăvârșit într-o singură rețetă. Fără coacere, fără făină, cu ingrediente naturale și o textură irezistibilă, această nuga de casă devine rapid un HIT al sărbătorilor de iarnă. Combină aroma profundă a mierii cu crocantul nucilor și migdalelor, rezultând un desert festiv, spectaculos și incredibil de gustos. Prepararea este surprinzător de ușoară, iar rezultatul final rivalizează cu produsele premium din cofetării. Dacă doriți să oferiți celor dragi un desert unic, aromat și elegant, această rețetă este alegerea ideală.

Ingrediente necesare pentru nugat cu nuci și migdale

100 g migdale
75 g nuci
125 g zahăr
125 g miere
1 albuș de ou
50 g merișoare (opțional)
Puțin ulei pentru ungerea formei
Zahăr pudră pentru presărat

Mod de preparare pas cu pas

1. Pregătirea migdalelor

Turnați apă fierbinte peste migdale și lăsați-le să fiarbă aproximativ 3 minute. Acest proces ajută la înmuierea cojii, făcând-o ușor de îndepărtat. Scurgeți apa și decojiți migdalele cât sunt încă calde. Apoi prăjiți-le într-o tigaie uscată timp de câteva minute, până devin usor crocante și aromate.

2. Prăjirea nucilor

În aceeași tigaie, prăjiți nucile câteva minute, amestecând constant pentru a evita arderea. Acest pas intensifică gustul și aroma naturală a nucilor, contribuind la textura finală a desertului.

3. Prepararea siropului de miere

Într-o tigaie curată puneți zahărul și mierea. Gătiți la foc mediu, amestecând continuu până când zahărul se topește complet. Reduceți focul și continuați fierberea până când siropul devine gros și lucios. Pentru verificare, puneți o picătură de sirop într-un pahar cu apă rece: dacă formează o biluță moale, este gata.

4. Bătutul albușului

Bateți albușul cu mixerul până devine o spumă tare. Acesta va da structură desertului și va ajuta la obținerea unei consistențe aerate, caracteristice nugăi.

5. Amestecarea compoziției

Când siropul este pregătit, luați-l de pe foc și adăugați treptat albușul bătut, amestecând continuu cu o spatulă. La final, amestecați energic cu un tel pentru omogenizare completă. Încorporați migdalele, nucile și merișoarele, mixând până când totul se distribuie uniform.

6. Turnarea în formă

Ungeți o formă de 22×9 cm cu puțin ulei și presărați zahăr pudră. Transferați compoziția caldă în formă și nivelați bine suprafața. Acoperiți și lăsați la frigider cel puțin 12 ore pentru a se întări perfect.