Nutella de casă – Rețetă nr.1 gustoasă, ușor de făcut, ideală pentru întreaga familie

Nutella de casă – Rețetă gustoasă, ușor de făcut, ideală pentru întreaga familie

Nutella este una dintre cele mai populare creme de ciocolată cu alune din lume, adorată de copii și adulți deopotrivă. Deși varianta comercială este foarte apreciată, ea conține uneori aditivi, zaharuri procesate și uleiuri vegetale hidrogenate care nu sunt ideale pentru o alimentație sănătoasă. Din fericire, poți prepara acasă o cremă de ciocolată cu nuci gustoasă, naturală și fără conservanți. În acest articol vei găsi o rețetă simplă, explicată pas cu pas, dar și sfaturi, variante și informații nutriționale pentru a te bucura de un desert sănătos și delicios.

Contents

Ce este Nutella și de ce să o faci acasă?

Nutella este o cremă de ciocolată cu alune inventată în Italia în anii 1940, la inițiativa companiei Ferrero. Rețeta originală conține alune, cacao, zahăr și uleiuri vegetale, fiind un produs dulce și caloric, folosit pe pâine, clătite, în deserturi sau simplu, cu lingurița.

Deși e gustoasă, varianta cumpărată poate conține ingrediente procesate sau aditivi. Preparând crema acasă, controlezi calitatea ingredientelor și reduci zahărul sau grăsimile nedorite.

Ingrediente pentru Nutella de casă

200 ml lapte (ideal integral, pentru cremozitate)
1,5 linguri făină (pentru îngroșarea cremei)
200 g zahăr (poți ajusta cantitatea după gust)
2 linguri cacao pudră neîndulcită (pentru aromă intensă)
1 lingură unt (pentru textură și gust bogat)
3 linguri nuci măcinate fin (pentru savoare și consistență)

De ce folosim aceste ingrediente?

Laptele dă cremozitate și lichiditate potrivită cremei.
Făina ajută la îngroșarea cremei, evitând o textură prea lichidă.
Zahărul îndulcește și ajută la caramelizarea ușoară, creând o textură fină.
Cacao este sursa gustului de ciocolată, cu antioxidanți benefici.
Untul conferă un plus de finețe și catifelare.
Nucile măcinate adaugă gustul specific de alune și o textură ușor crocantă.

Pentru detalii suplimentare despre ingrediente, poți consulta linkurile Wikipedia:

Mod de preparare pas cu pas

1. Fierberea laptelui cu untul

Într-un vas mediu, pune laptele și untul la foc mediu și lasă să se topească untul, amestecând periodic pentru a nu se prinde. Fierbe până aproape de punctul de fierbere, dar fără să dea în clocot.

2. Amestecul uscat

Într-un bol separat, combină făina, cacaoa și zahărul, amestecând bine pentru a omogeniza ingredientele uscate.

3. Incorporarea amestecului uscat în lapte

Adaugă treptat amestecul uscat în laptele fierbinte, amestecând continuu cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor.

4. Fierberea cremei

Lasă crema să fiarbă la foc mic, amestecând constant timp de 10 minute până se îngroașă, având consistența unei budinci.

5. Răcirea și adăugarea nucilor

Ia vasul de pe foc și lasă crema să se răcească la temperatura camerei. După ce s-a răcit, adaugă nucile măcinate și amestecă bine pentru a le distribui uniform.

6. Depozitarea

Pune crema într-un recipient curat cu capac și las-o la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de servire, pentru a se întări și aromele să se omogenizeze.

Sfaturi pentru o cremă de casă perfectă

Folosește nuci proaspete și de calitate pentru aromă intensă și gust autentic.
Dacă preferi o cremă mai fină, poți mixa nucile până devin pastă înainte să le adaugi.
Poți ajusta cantitatea de cacao și zahăr după gust — dacă dorești o cremă mai amară sau mai dulce.
Pentru o textură extra fină, strecoară crema înainte de a adăuga nucile.
Pentru un plus de savoare, poți adăuga o esență de vanilie sau un praf de scorțișoară.

Variante și alternative

Varianta vegană: înlocuiește laptele și untul cu lapte vegetal (migdale, cocos) și unt vegetal.
Crema fără făină: poți îngroșa crema cu amidon de porumb (1 lingură) în loc de făină.
Alte nuci: în loc de nuci poți folosi alune de pădure măcinate, care dau gust clasic Nutellei originale.
Cu unt de arahide: adaugă 2 linguri de unt de arahide pentru o cremă cu aromă diferită, dar delicioasă.

Beneficii nutriționale și de sănătate

Deși această cremă este un desert dulce, conține ingrediente nutritive:

Nucile sunt bogate în acizi grași omega-3, antioxidanți și vitamine.
Cacao are polifenoli care pot ajuta la sănătatea cardiovasculară.
Laptele și untul aduc proteine, calciu și vitamine esențiale.

Totuși, consumul trebuie moderat, din cauza zahărului și caloriilor.

Cum se servește nutella de casă

Această cremă este foarte versatilă și se poate consuma:

Pe chifle, pâine prăjită sau toast
Ca umplutură pentru clătite sau vafe
Ca topping pentru fructe proaspete
Simplu, cu lingurița, pentru o gustare rapidă

Păstrare și valabilitate a nutella

Se păstrează în frigider, într-un recipient închis, până la 7 zile. Dacă vrei să o păstrezi mai mult, o poți congela în porții mici, însă textura se poate modifica.