Descoperă cea mai simplă și sănătoasă pâine de spelta cu iaurt, perfectă pentru slăbit și pentru alimentația echilibrată. Rețetă rapidă, fără frământare intensă, cu ingrediente naturale și gust fenomenal.
🌾 De ce pâinea de spelta cu iaurt este atât de apreciată?
Dacă îți dorești o pâine gustoasă, sățioasă, care nu îngrașă și este ușor de digerat, atunci pâinea de spelta cu iaurt este alegerea perfectă.
Făina de spelta este o variantă antică de grâu, mult mai ușor tolerată de organism, bogată în:
-
fibre
-
proteine
-
vitamine din grupa B
-
minerale (magneziu, zinc, fier)
Față de pâinea clasică din grâu, pâinea de spelta:
-
se digeră mai ușor
-
nu balonează
-
menține nivelul de energie constant
-
este ideală în dietele de slăbit
-
are o aromă ușor dulceagă, foarte plăcută
Adăugarea iaurtului în aluat o face mai pufoasă, mai elastică și îi oferă o textură incredibil de moale, fără să fie grea sau densă.
În plus, această rețetă este simplă, nu necesită abilități speciale și poate fi pregătită chiar și de începători.
📝 Ingrediente pentru pâinea de spelta cu iaurt
-
450 g făină de spelta
-
150 g iaurt simplu (ideal 2–3,5% grăsime)
-
1 linguriță sare
-
1 plic (7 g) drojdie uscată activă
-
250 ml apă călduță
-
1 lingură ulei de măsline (opțional)
-
1 linguriță miere sau zahăr (opțional, pentru activarea drojdiei)
Cantitățile sunt perfecte pentru o pâine mică spre medie, cu miez elastic și coajă crocantă.
👩🍳 Pâine de spelta cu iaurt – rețeta completă, pas cu pas
1. Activarea drojdiei
Într-un bol mic, amestecă:
-
apa călduță,
-
drojdia uscată,
-
mierea sau zahărul (dacă alegi să le folosești).
Lasă amestecul 5–10 minute până se activează și formează bule.
Acesta este semnul că drojdia este perfectă pentru dospire.
2. Pregătirea ingredientelor uscate
Într-un bol mare, combină:
-
făina de spelta
-
sare
Amestecă pentru a distribui uniform sarea și pentru a evita zonele prea sărate în aluat.
3. Formarea aluatului
Toarnă peste făină:
-
amestecul de drojdie
-
iaurtul simplu
-
uleiul de măsline (opțional)
Amestecă cu o spatulă sau cu mâna până obții un aluat moale.
Este normal să fie ușor lipicios — acesta este secretul pentru o pâine fragedă și aerată.
4. Frământarea
Scoate aluatul pe o suprafață ușor presărată cu făină.
Frământă energic timp de 5–10 minute până devine elastic și neted.
Făina de spelta are un gluten mai delicat, așa că nu necesită o frământare intensă.
5. Prima dospire
Unge un bol cu puțin ulei și pune aluatul în el.
Acoperă-l cu o cârpă curată și umedă și lasă-l să crească într-un loc cald timp de 1 oră.
Aluatul trebuie să își dubleze volumul.
6. Formarea pâinii
Scoate aluatul pe blatul de lucru și frământă-l scurt 15–20 secunde.
Modelează-l sub formă de:
-
pâine rotundă
-
baghetă
-
pâine în formă de chec
Poți face 2–3 tăieturi deasupra, pentru un aspect profesionist.
7. Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 220°C (425°F).
Așază pâinea într-o tavă acoperită cu hârtie de copt.
Coace timp de 25–30 minute, până când capătă o culoare aurie frumoasă, iar când o bați pe fund sună a „gol”.
Aceasta este confirmarea că pâinea este coaptă perfect.
8. Răcirea
Las-o să se răcească pe un grătar, pentru a preveni umezeala din partea de jos.
O pâine prea fierbinte se poate sfărâma, așa că ai răbdare măcar 15–20 minute.
Cum se servește pâinea de spelta cu iaurt?
Această pâine este excelentă:
-
la micul dejun, cu brânză, avocado, unt sau ouă
-
ca bază pentru toast-uri sănătoase
-
cu supe, salate, creme tartinabile
-
ca gustare simplă, alături de iaurt, hummus sau legume
Este sățioasă, nutritivă și rămâne proaspătă mai mult decât pâinea obișnuită.
De ce este ideală pentru slăbit?
✔ Indice glicemic mai mic decât grâul alb
✔ Sățioasă – te satură mai repede
✔ Conține multe fibre
✔ Ajută digestia
✔ Nu balonează și nu provoacă disconfort
O singură felie are un aport nutritiv excelent și te ajută să reduci poftele dintre mese.
Concluzie
Pâinea de spelta cu iaurt este una dintre cele mai sănătoase și mai delicioase variante de pâine pe care le poți face acasă.
Se prepară ușor, este nutritivă, perfectă pentru diete și extrem de aromată.
Încearcă rețeta și bucătăria ta va mirosi a pâine proaspătă—iar rezultatul te va cuceri de la prima felie!
Poftă bună și spor la copt!
