Această pâine mediteraneană cu brânză este una dintre acele rețete simple care cuceresc de la prima felie. Are un miez moale și aerat, o crustă ușor crocantă și un gust bogat datorită combinației de feta, cașcaval și ulei de măsline. Este perfectă pentru micul dejun, cină, gustare sau ca însoțitor pentru supe și salate.
Inspirată din bucătăria mediteraneană, această pâine se prepară fără efort, din ingrediente obișnuite, și este extrem de apreciată de întreaga familie. Nu ai nevoie de tehnici complicate, iar rezultatul este garantat.
De ce să încerci această rețetă
-
aluat moale și pufos
-
gust intens de brânză
-
se face ușor, fără frământare complicată
-
perfectă caldă sau rece
-
ideală pentru mesele zilnice
Ingrediente necesare
-
550 g făină albă
-
1 cană apă călduță
-
1 lingură zahăr
-
1 linguriță sare
-
1 plic drojdie uscată
-
5 linguri ulei de măsline
-
250 g brânză feta
-
160 g cașcaval (sau alt cașcaval semitare, ușor sărat)
-
oregano, după gust
-
opțional: puțin ulei de măsline pentru uns tava
Rolul ingredientelor
Făina oferă structura pâinii.
Drojdia ajută aluatul să crească frumos.
Uleiul de măsline aduce aromă și frăgezime.
Feta oferă gust sărat și specific mediteranean.
Cașcavalul completează cu savoare și elasticitate.
Oregano dă nota finală, aromată.
Mod de preparare pas cu pas
1. Amestecarea ingredientelor uscate
Într-un bol mare, pune făina, zahărul, sarea și drojdia uscată. Amestecă bine pentru a distribui uniform drojdia și sarea.
2. Prepararea aluatului
Adaugă apa călduță și uleiul de măsline peste ingredientele uscate. Amestecă cu o lingură sau cu mâna până obții un aluat moale și ușor lipicios.
Nu este nevoie de frământare intensă – doar cât să se lege ingredientele.
3. Dospirea
Acoperă bolul cu un prosop curat sau folie alimentară. Lasă aluatul la loc cald aproximativ 60 de minute, până când își dublează volumul.
4. Pregătirea brânzei
Fărâmițează brânza feta și dă cașcavalul pe răzătoare mare sau rupe-l bucăți mici.
5. Încorporarea brânzei
După ce aluatul a crescut, adaugă două treimi din amestecul de brânzeturi și frământă ușor, doar cât să se distribuie uniform în aluat.
6. Formarea pâinii
Unge o tavă de copt cu puțin ulei de măsline. Răstoarnă aluatul în tavă și întinde-l ușor cu mâinile, fără să-l presezi prea tare.
7. Decorarea
Presară deasupra restul de brânză și oregano, după gust. Poți adăuga și câteva picături de ulei de măsline pentru un plus de aromă.
8. Coacerea
Coace pâinea în cuptorul preîncălzit la 200°C, timp de aproximativ 40 de minute, până când este frumos rumenită la suprafață.
Dacă se rumenește prea repede, o poți acoperi lejer cu hârtie de copt în ultimele 10 minute.
Cum se servește
-
caldă, simplă
-
cu roșii proaspete și măsline
-
alături de supe sau ciorbe
-
tăiată cuburi, ca aperitiv
Sfaturi utile
-
apa trebuie să fie călduță, nu fierbinte
-
nu adăuga toată brânza deodată
-
aluatul trebuie să rămână moale
-
lasă pâinea să se răcească ușor înainte de tăiere
Variante și adaptări
-
poți adăuga măsline tocate în aluat
-
merge foarte bine și cu ierburi uscate (busuioc, cimbru)
-
feta poate fi combinată cu brânză de vaci mai uscată
Păstrare
Pâinea se păstrează moale 2–3 zile, învelită într-un prosop sau într-o pungă de hârtie.
Se poate reîncălzi ușor în cuptor.
Concluzie
Această pâine mediteraneană cu brânză, feta și cașcaval este o rețetă simplă, gustoasă și sigur apreciată. Se face ușor, din ingrediente la îndemână, și aduce pe masă un gust autentic, potrivit pentru orice moment al zilei.
