Pâine plată de casă cu pătrunjel și fulgi de ardei iute – rețetă rapidă și ușoară, moale și aromată. Perfectă pentru hummus, brânzeturi sau legume la grătar.
Descoperă cum să prepari acasă pâine plată moale și aromată, cu o notă picantă oferită de fulgii de ardei iute și prospețimea pătrunjelului. Această pâine rapidă și ușoară poate fi gata în mai puțin de 30 de minute și este ideală pentru orice masă: mic dejun, gustare, aperitiv sau lângă un fel principal. Rețeta combină simplitatea cu gustul autentic mediteranean, oferind un preparat pe care toți îl vor îndrăgi.
De ce să faci această pâine acasă?
Pâinea plată de casă nu doar că este gustoasă, ci și sănătoasă: controlezi ingredientele, ești sigur că nu conține conservanți sau aditivi, și poți experimenta cu ierburi și condimente după preferințe. În plus, textura moale și elastică, combinată cu aromele de pătrunjel și ardei iute, transformă fiecare mușcătură într-o experiență delicioasă.
Ingrediente pentru 6 pâini plate
- 300 g făină 00 (poți înlocui jumătate cu făină integrală sau tip 1 pentru un gust rustic)
- 1 linguriță drojdie instant pentru pâine sau pizza
- 1 linguriță sare
- 2 linguri ulei de măsline
- ~200 ml apă călduță
- 1 legătură pătrunjel proaspăt tocat
- 1 linguriță fulgi de ardei iute
Preparare pas cu pas
1️⃣ Pregătirea aluatului
Într-un bol mare, amestecă făina, sarea și drojdia. Adaugă uleiul de măsline și apa călduță treptat, frământând până obții un aluat moale și elastic. Aluatul nu trebuie să fie lipicios, ci maleabil. Ajustează consistența cu puțină făină sau apă, dacă este necesar. Frământarea corectă este esențială pentru o pâine moale și bine crescută.
2️⃣ Încorporarea pătrunjelului și ardeiului iute
Adaugă pătrunjelul tocat și fulgii de ardei iute direct în aluat, frământând ușor pentru a distribui uniform aromele. Aceste ingrediente oferă un gust proaspăt și picant, transformând pâinea într-un preparat memorabil. 🌿🔥
3️⃣ Timp de odihnă
Acoperă aluatul cu un prosop curat și lasă-l să se odihnească 15–20 de minute la temperatura camerei. Acest pas ajută glutenul să se relaxeze, făcând aluatul mai elastic și mai ușor de întins.
4️⃣ Formarea pâinilor
Împarte aluatul în 6 bile egale și întinde fiecare bilă cu sucitorul pe o suprafață presărată cu făină, obținând discuri subțiri de 3–4 mm grosime. Pentru a evita umflarea excesivă la gătire, poți înțepa ușor suprafața cu o furculiță.
5️⃣ Gătirea în tigaie
Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu. Gătește fiecare pâine 1–2 minute pe fiecare parte, până capătă pete aurii și bule la suprafață. Ține-le acoperite cu un prosop pentru a rămâne moi și pufoase. 😋
🔥 Variante la cuptor
Preîncălzește cuptorul la 220°C și coace pâinile pe o tavă încinsă timp de 8–10 minute. Această metodă este ideală dacă vrei mai multe pâini deodată sau un finisaj mai uniform.
6️⃣ Servire
Unge pâinea caldă cu puțin ulei de măsline și presară sare grunjoasă sau ierburi aromatice după gust. Poate fi servită simplă sau alături de diferite preparate, cum ar fi brânzeturi, hummus, legume la grătar, prosciutto sau tzatziki.
Idei de servire și combinații delicioase
- 🍅 Mozzarella + roșii cherry proaspete
- 🥣 Hummus, tzatziki sau guacamole
- 🧀 Brânzeturi topite (taleggio, gorgonzola)
- 🥓 Prosciutto crudo + rucola
- 🫒 Ulei de măsline + sare grunjoasă
Sfaturi pentru un rezultat perfect
- Pentru aromă suplimentară, adaugă paprika, ulei picant sau ierburi uscate la final.
- Făină integrală sau tip 1 adaugă un gust rustic și mai multă textură.
- Păstrează pâinile într-un prosop curat sau într-un recipient ermetic pentru a rămâne moi mai mult timp.
- Poți experimenta cu usturoi tocat fin sau alte condimente pentru variante interesante.
- Gătirea la tigaie oferă o crustă ușor crocantă și un interior moale, dar coacerea la cuptor este mai rapidă pentru mai multe bucăți.
Valori nutriționale aproximative (per pâine)
- Calorii: 150 kcal
- Carbohidrați: 28 g
- Proteine: 4 g
- Grăsimi: 4 g
- Fibre: 2 g
- Zahăr: 0.5 g
Întrebări frecvente (FAQ)
Pot să înlocuiesc pătrunjelul cu alte verdețuri?
Da, poți folosi busuioc, coriandru sau mărar pentru un gust diferit. Ajustează cantitatea de ardei iute după preferințe.
Se poate face pâinea fără ulei?
Uleiul ajută la elasticitate și frăgezime. Dacă vrei o variantă fără ulei, poți adăuga puțin iaurt sau lapte pentru a menține aluatul moale.
Pot coace mai multe pâini deodată?
Da, metoda la cuptor este ideală pentru mai multe pâini simultan. Folosește o tavă încinsă și verifică fiecare pâine după 8 minute pentru a evita arderea.
Pâinea plată de casă cu pătrunjel și fulgi de ardei iute este rapidă, simplă și plină de savoare. Ideală pentru momentele în care vrei să impresionezi familia sau invitații fără a petrece ore în bucătărie. Urmează pașii simpli și personalizează pâinea după gustul tău!
