Nu e rețetă, ci aur… Toți sunt impresionați de această plăcintă… Chiar și copiii o mănâncă și cer mai mult… Simplu și gustos.
Plăcintă cu legume – rețetă rapidă și gustoasă, ideală pentru prânz sau cină. Ușor de preparat și apreciată de întreaga familie
Această plăcintă cu legume este o adevărată bijuterie gastronomică! Combinația de broccoli, conopidă, morcov și cașcaval creează un gust bogat și aromat, pe care întreaga familie îl va îndrăgi. Este o rețetă simplă, dar extrem de satisfăcătoare, perfectă pentru prânzuri rapide, cine ușoare sau chiar gustări sănătoase pentru copii.
Ingrediente necesare
- 300 g broccoli
- 700 g conopidă
- 1 morcov mediu (aprox. 150 g)
- 20 g pătrunjel proaspăt
- 3 ouă
- 400 ml lapte
- 170 g făină
- 10 g praf de copt
- 1 linguriță sare
- Piper negru după gust
- Coriandru măcinat după gust
- 10 g unt pentru uns tava
- 100 g cașcaval ras
Mod de preparare
1. Pregătirea legumelor
Spălați broccoli și separați-l în buchețele mici. Într-un vas cu 1 litru de apă și 1 linguriță de sare, aduceți apa la fierbere și blanșați broccoli timp de 2 minute. Scoateți cu o lingură cu găuri și puneți-l imediat într-un vas cu apă rece pentru a opri procesul de gătire și a păstra culoarea verde vibrantă.
Conopida se spală și se desparte în buchețele mici, care se așază în vasul termorezistent uns cu unt. Adăugați broccoli, morcovul ras și pătrunjelul tocat mărunt. Amestecați ușor pentru a uniformiza legumele.
2. Prepararea compoziției lichide
Într-un bol separat, bateți ouăle cu laptele. Adăugați sare, piper și coriandru măcinat după gust. Treptat, încorporați făina amestecată cu praful de copt, amestecând continuu cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor. Obțineți o compoziție omogenă, cu consistența unui aluat subțire, perfect pentru turnarea peste legume.
3. Asamblarea plăcintei
Turnați compoziția lichidă uniform peste legumele din vas. Presărați cașcavalul ras deasupra pentru un strat crocant și aromat. Puteți adăuga, dacă doriți, și câteva fire de pătrunjel suplimentar pentru un plus de culoare și prospețime.
4. Coacerea
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Coaceți plăcinta timp de 45–50 de minute sau până când partea de sus devine aurie-maronie și se formează o crustă ușor crocantă. Evitați să coaceți prea mult, pentru a nu usca interiorul. După ce scoateți tava din cuptor, lăsați plăcinta să se răcească 5–10 minute înainte de servire.
Sfaturi și variațiuni
- Pentru un gust mai bogat, puteți adăuga câteva linguri de smântână sau iaurt gras în compoziția lichidă.
- Plăcinta poate fi servită caldă, ca fel principal, sau rece, ca gustare sănătoasă.
- Adăugarea unor nuci sau semințe de floarea-soarelui deasupra înainte de coacere poate oferi un plus de textură crocantă.
- Pentru copii, puteți rade morcovul mai fin și să tocați pătrunjelul mărunt, astfel încât legumele să fie mai atractive și mai ușor de consumat.
- Variantele cu brânză cheddar sau gouda pot transforma rețeta într-un preparat mai aromat și mai apetisant.
Servire
Tăiați plăcinta în porții dreptunghiulare sau pătrate și serviți alături de o salată proaspătă sau un sos ușor de iaurt cu usturoi. Această combinație transformă preparatul într-o masă completă, hrănitoare și foarte gustoasă.
Plăcinta cu legume este ideală pentru a fi pregătită în avans și reîncălzită la cuptor sau microunde. Păstrați resturile în frigider și consumați-le în maxim 2 zile pentru prospețime optimă.
Detalii rețetă
- Timp de pregătire: 15 minute
- Timp de gătire: 45–50 minute
- Timp total: 1 h 5 minute
- Porții: 4–6
În concluzie, această plăcintă cu legume nu este doar gustoasă, ci și un preparat versatil, sănătos și ușor de pregătit. Simplitatea rețetei nu împiedică aroma bogată și textura cremoasă care cucerește pe toată lumea.
