Descoperă rețeta perfectă de plăcintă cu mere – un desert delicios cu budincă de vanilie și cremă de tip cheesecake, simplu de preparat acasă
Plăcinta leneșă cu mere este una dintre cele mai iubite deserturi de casă. Dacă ești pasionat de plăcintă cu mere, această rețetă este exact ce ai nevoie pentru o ocazie specială sau pentru o zi în care vrei să te răsfeți cu ceva dulce, aromat și aspectuos. Aluatul moale se combină perfect cu budinca de vanilie și cu crema de tip cheesecake, rezultând un desert cu straturi delicioase și o textură catifelată.
Ingrediente
Pentru aluat:
- 3 ouă
- 90 g zahăr
- un praf de sare
- 130 g făină
- 1 linguriță praf de copt
Pentru budinca de mere:
- 3 mere
- 850 ml suc de mere
- 45 g zahăr
- 2 plicuri budincă de vanilie
Pentru cremă:
- 400 ml frișcă dulce
- 600 g cremă de brânză
- 60 g zahăr
Instrucțiuni de preparare
1. Prepararea aluatului
Bateți ouăle spumă împreună cu zahărul și un praf de sare, până când compoziția devine aerată și pufoasă. Cerneți făina împreună cu praful de copt și adăugați treptat peste ouă, amestecând ușor cu o spatulă pentru a nu pierde aerul acumulat. Turnați aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 25 de minute. Lăsați blatul să se răcească complet și îndepărtați hârtia de copt. Pentru un plus de textură, tăiați o felie subțire din partea superioară a blatului și păstrați-o pentru decor.
2. Prepararea budincii de mere
Curățați merele de coajă și tăiați-le cubulețe mici. Într-o cratiță, adăugați 750 ml suc de mere și zahărul, apoi fierbeți la foc mediu până când compoziția începe să clocotească. Într-un bol separat, dizolvați cele două plicuri de budincă în 100 ml suc de mere rămas și turnați amestecul peste mere. Continuați să fierbeți 2-3 minute, amestecând constant, până când budinca se îngroașă și capătă o consistență cremoasă. Pentru un plus de aromă, puteți adăuga un praf de scorțișoară sau un strop de vanilie.
3. Prepararea cremei de tip cheesecake
Bateți frișca dulce până devine fermă și adăugați treptat crema de brânză și zahărul. Amestecați până se omogenizează complet, obținând o cremă fină, aerată și consistentă. Această cremă va adăuga un strat bogat și catifelat peste budinca de mere, făcând plăcinta cu mere cu adevărat spectaculoasă.
4. Asamblarea prăjiturii
Turnați budinca de mere peste blatul de copt și nivelați uniform. Apoi, adăugați crema de tip cheesecake peste budincă și întindeți-o cu o spatulă, pentru un strat omogen și frumos. Mărunțiți felia de blat păstrată și presărați-o deasupra pentru un aspect rustic și decorativ. Puteți decora suplimentar cu felii subțiri de mere, fulgi de migdale sau un praf fin de scorțișoară.
Sfaturi și trucuri pentru o plăcintă perfectă
- Lăsați plăcinta cu mere să se răcească complet înainte de tăiere, pentru a păstra straturile ferme și aromele concentrate.
- Pentru un plus de savoare, adăugați câteva linguri de suc de lămâie peste mere înainte de a le fierbe – asta va intensifica aroma fructelor.
- Se poate servi simplă sau cu frișcă suplimentară, înghețată de vanilie sau sos caramel pentru un desert și mai decadent.
- Blatul poate fi aromat cu puțină coajă rasă de lămâie sau portocală, pentru o notă fresh care contrastează cu dulceața budincii și a cremei.
- Această rețetă se poate adapta cu alte fructe: pere, piersici sau fructe de pădure, păstrând structura și textura delicioasă.
Rezultatul este o plăcintă cu mere deosebită, cu straturi bogate, aromă intensă și aspect atrăgător. Perfectă pentru mesele de familie, pentru ocazii speciale sau pur și simplu pentru a vă răsfăța într-o zi obișnuită, această plăcintă va deveni rapid desertul preferat.
