Descoperă o rețetă ușoară de plăcintă leneșă cu mere și cremă fină din brânză și frișcă. Un desert aerat, cremos și parfumat, ideal pentru orice ocazie! Prepară rapid această prăjitură cu mere fără prea mult efort și bucură-te de gustul ei rafinat.
🍏 O prăjitură de vis, perfectă pentru orice moment
Puține deserturi reușesc să aducă atâta confort și aromă de casă precum plăcinta leneșă cu mere și cremă fină. Este o prăjitură care combină trei straturi minunate: un blat pufos, o cremă catifelată de mere și un strat generos de cremă de brânză cu frișcă. Rezultatul este un desert fin, ușor de făcut, dar cu un gust demn de cofetărie.
Numele de „plăcintă leneșă” vine tocmai din faptul că nu necesită prea multă muncă. Ingredientele sunt simple, pașii clari, iar rezultatul – spectaculos.
🧂 Ingrediente pentru plăcinta leneșă cu mere și cremă fină
Pentru o tavă medie (aproximativ 25×25 cm), ai nevoie de următoarele ingrediente:
🔹 Pentru blat:
-
3 ouă
-
90 g zahăr
-
un praf de sare
-
130 g făină
-
1 linguriță praf de copt
🔹 Pentru crema de mere:
-
3 mere potrivite
-
850 ml suc de mere natural
-
45 g zahăr
-
2 plicuri budincă de vanilie (40 g fiecare)
🔹 Pentru crema de brânză:
-
400 ml frișcă lichidă pentru bătut (neîndulcită)
-
600 g cremă de brânză (de tip Philadelphia sau similară)
-
60 g zahăr pudră
🔹 Pentru decor:
-
Zahăr pudră (opțional)
-
Fâșii mărunțite din blatul tăiat (pentru un aspect rustic și crocant)
👩🍳 Mod de preparare pas cu pas
🥚 Pasul 1: Prepararea blatului pufos
-
Sparge ouăle într-un bol adânc și adaugă zahărul și un praf de sare.
-
Mixează la viteză mare timp de 3-4 minute, până când amestecul devine spumos și își dublează volumul.
-
Adaugă treptat făina cernută și praful de copt, amestecând ușor cu o spatulă, de jos în sus, pentru a păstra aerul în compoziție.
-
Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
-
Coace la 180°C, timp de 25 de minute, până când blatul devine ușor auriu.
-
După coacere, lasă-l să se răcească complet. Îndepărtează hârtia de copt și taie o felie foarte subțire din partea superioară — o vei folosi ulterior pentru decor.
💡 Sfat: Poți aromatiza blatul cu puțină vanilie sau coajă rasă de lămâie pentru un plus de prospețime.
🍎 Pasul 2: Crema de mere fină și parfumată
-
Curăță merele de coajă și semințe, apoi taie-le în cuburi mici.
-
Într-o cratiță, toarnă 750 ml suc de mere, adaugă merele și zahărul, apoi fierbe la foc mediu până când merele se înmoaie.
-
Separat, amestecă restul de 100 ml suc de mere cu praful de budincă de vanilie, până obții o compoziție fără cocoloașe.
-
Când sucul cu mere începe să clocotească, adaugă amestecul cu budincă, amestecând continuu până se îngroașă și devine o cremă consistentă.
-
Toarnă imediat crema fierbinte peste blatul răcit și nivelează cu o spatulă. Las-o să se răcească complet înainte de a pune următorul strat.
🍏 Truc: Dacă dorești o aromă intensă, adaugă puțină scorțișoară în crema de mere — se potrivește perfect cu dulceața naturală a fructelor.
🍶 Pasul 3: Crema finală din frișcă și brânză
-
Într-un bol rece, bate frișca lichidă până se întărește și devine aerată.
-
Într-un alt vas, amestecă crema de brânză cu zahărul pudră până devine netedă și cremoasă.
-
Încorporează frișca în crema de brânză, amestecând ușor cu mișcări de jos în sus.
-
Întinde crema uniform peste stratul de mere răcit și nivelează frumos suprafața.
🧁 Pont: Pentru o aromă mai bogată, poți adăuga câteva picături de esență de vanilie sau coajă rasă de portocală în crema de brânză.
🍰 Pasul 4: Decorarea și servirea
-
Feliuța de blat subțire pe care ai tăiat-o anterior se mărunțește (cu mâna, cu un cuțit sau la blender) și se presară deasupra prăjiturii pentru un efect de crumble.
-
Poți adăuga, după gust, și puțin zahăr pudră vanilat pentru un aspect elegant.
-
Lasă plăcinta la frigider cel puțin 3 ore înainte de servire, ideal peste noapte.
Rezultatul? O prăjitură cu trei straturi perfect echilibrate – blat moale, cremă aromată de mere și un strat generos de brânză cu frișcă. Textura este ușoară, catifelată, iar gustul îți amintește de deserturile tradiționale făcute de bunici, dar cu o notă modernă și fină.
❤️ Sfaturi utile și variante ale rețetei
-
Dacă nu ai suc de mere, poți folosi compot de mere pasat sau suc natural din comerț fără zahăr adăugat.
-
Crema de brânză poate fi înlocuită cu mascarpone, pentru o textură mai densă și un gust mai dulce.
-
Pentru o notă crocantă, presară pe deasupra fulgi de migdale, nuci mărunțite sau scorțișoară.
-
Această plăcintă se păstrează la frigider până la 4 zile, fiind chiar mai gustoasă după prima zi.
🍽️ Concluzie – Desertul perfect pentru orice ocazie
Plăcinta leneșă cu mere și cremă fină este genul de desert care te cucerește prin simplitate. Se face rapid, arată spectaculos și are un gust incredibil de bun. Combinația de mere dulci, cremă de brânză și frișcă este un deliciu echilibrat și răcoritor, potrivit atât vara, cât și iarna.
Este o alegere excelentă atunci când vrei un desert ușor, dar cu aspect elegant. Se servește rece, alături de o cafea sau un ceai aromat, și va fi apreciată de toți cei care o gustă.
👉 Încearcă și tu această rețetă simplă și răsfață-ți familia cu o plăcintă leneșă cu mere și cremă fină – garantat va deveni una dintre favoritele tale!
