Descoperă cea mai simplă și delicioasă prăjitură fără coacere: biscuiți, budincă fină de vanilie și un strop de lămâie pentru prospețime. Un desert rece, cremos și elegant, perfect pentru orice ocazie!
💛 Un desert clasic, mereu la modă
Dacă iubești deserturile rapide, fără bătăi de cap, această prăjitură cu biscuiți și budincă de vanilie este alegerea perfectă. Nu ai nevoie de cuptor, nu trebuie să frămânți aluat sau să folosești ingrediente complicate. Tot ce trebuie să faci este să fierbi o budincă aromată, să alternezi straturi de biscuiți și pișcoturi, și să lași frigiderul să-și facă magia.
Rezultatul? Un desert răcoritor, fin, ușor vanilat, cu o textură perfect echilibrată între cremos și crocant. Se potrivește de minune după o masă copioasă sau la o aniversare, dar este la fel de bun și ca o simplă răsfățare într-o zi obișnuită.
🧺 Ingrediente pentru prăjitura cu biscuiți și budincă de vanilie
🥚 Pentru crema de vanilie:
-
1 ou mare
-
7 cești de lapte (aprox. 1,4 litri)
-
½ ceașcă făină albă
-
½ ceașcă amidon (gustin)
-
1 ceașcă zahăr
-
1 plic zahăr vanilat (sau 1 linguriță extract de vanilie)
-
Coajă rasă de lămâie (opțional, pentru aromă proaspătă)
🍪 Pentru asamblare:
-
32 biscuiți cu cacao
-
22 pișcoturi
-
1 ceașcă de lapte (pentru înmuiat pișcoturile)
-
2 lingurițe cacao (pentru decor)
🍳 Mod de preparare pas cu pas
🔸 1. Pregătește crema de vanilie
Într-o cratiță cu fund gros, sparge oul și bate-l bine cu zahărul până devine ușor spumos. Adaugă făina și amidonul, amestecând continuu până se formează o pastă omogenă.
Toarnă treptat laptele rece (cele 7 cești), amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Pune vasul pe foc mediu și fierbe compoziția, amestecând continuu cu un tel sau o lingură de lemn, până se îngroașă ca o cremă de budincă.
Când crema este aproape gata, adaugă vanilia și coaja rasă de lămâie. Amestecă bine, apoi las-o să se răcească ușor, acoperind suprafața cu o folie alimentară (pentru a preveni formarea crustei).
🔸 2. Pregătește baza de biscuiți
Alege o tavă dreptunghiulară sau o formă cu margini înalte. Așază pe fundul ei un prim strat de biscuiți cu cacao, fără să-i înmoi — budinca caldă îi va înmuia suficient.
Toarnă peste biscuiți un strat generos de cremă de vanilie, nivelând cu o spatulă.
🔸 3. Adaugă stratul de pișcoturi
Într-un bol separat, toarnă o ceașcă de lapte și înmoaie rapid pișcoturile (una-două secunde pe fiecare parte). Așază-le peste stratul de budincă, formând un nou nivel uniform.
Peste pișcoturi adaugă din nou un strat de budincă, apoi repetă operațiunea alternând biscuiți și cremă până termini ingredientele. Ultimul strat trebuie să fie de cremă de vanilie, netezit frumos la suprafață.
🔸 4. Finisarea și răcirea
Presară uniform 2 lingurițe de cacao deasupra prăjiturii, folosind o sită fină.
Acoperă tava cu folie alimentară și las-o la frigider cel puțin 3 ore (ideal peste noapte).
În acest timp, biscuiții și pișcoturile se vor înmuia perfect, iar aromele se vor împleti, rezultând un desert rece, dens și catifelat.
🔸 5. Servirea
Când este bine răcită, taie prăjitura în cuburi sau dreptunghiuri cu un cuțit trecut prin apă caldă (pentru tăieturi curate).
Servește-o simplă, cu un praf fin de cacao, sau alături de frișcă, fructe proaspete ori un sos ușor de ciocolată.
🍰 Sfaturi utile pentru reușita prăjiturii
-
Nu fierbe crema prea tare. Când începe să clocotească și se îngroașă, este gata. Dacă o lași prea mult pe foc, se va separa.
-
Folosește biscuiți mai groși. Cei simpli cu cacao sau tip Petit Beurre sunt perfecți — se înmoaie frumos fără să se dezintegreze.
-
Las-o la rece cât mai mult. Ideal ar fi să stea peste noapte — textura devine compactă, iar gustul se intensifică.
-
Poți adăuga un strat de fructe. Banane feliate, căpșuni sau vișine din compot merg excelent între straturi.
-
Pentru un efect elegant, pudrează cu cacao, zahăr pudră sau presară fulgi fini de ciocolată albă.
🌿 Variante delicioase
-
Cu ciocolată: Înlocuiește jumătate din lapte cu lapte de ciocolată și adaugă 100 g ciocolată topită în budincă.
-
Cu cocos: Adaugă 2 linguri de fulgi de cocos în crema caldă pentru o aromă exotică.
-
Cu cafea: Înmoaie pișcoturile în cafea rece cu puțin zahăr, pentru un gust intens tip tiramisu.
-
Fără ou: Poți omite oul din rețetă dacă vrei o variantă complet vegetariană; textura rămâne la fel de fină.
🎂 De ce merită să încerci această rețetă
✔️ Nu necesită cuptor — perfectă vara sau pentru momente când vrei un desert rapid.
✔️ Are un gust echilibrat: dulce, dar nu grețos.
✔️ Se prepară din ingrediente simple, pe care le ai mereu în casă.
✔️ Arată spectaculos și se taie frumos, ideală pentru ocazii festive.
✔️ Se păstrează excelent la frigider până la 3 zile.
🍴 Cum se servește prăjitura cu biscuiți și budincă
Această prăjitură este minunată rece, direct din frigider. Se potrivește perfect alături de:
-
o cafea neagră sau un cappuccino aromat;
-
un ceai de vanilie sau mentă;
-
o cupă de înghețată în zilele călduroase.
Este desertul ideal pentru:
-
mese în familie,
-
zile de post (dacă înlocuiești laptele cu vegetal),
-
petreceri de weekend sau aniversări.
💬 Concluzie
Această prăjitură cu biscuiți și budincă de vanilie este dovada că uneori cele mai simple rețete sunt și cele mai bune. În doar câteva minute, fără cuptor și fără stres, obții un desert rafinat, fin și plin de aromă, care cucerește pe oricine.
Răcită până la perfecțiune, se topește în gură și te face să vrei o a doua porție imediat!
