Descoperă o rețetă clasică din vechiul caiet cu prăjituri: prăjitură cu ciocolată fără ouă, moale și aerată, cu glazură cremoasă de ciocolată. Simplu de preparat, perfectă pentru orice ocazie!
O prăjitură cu ciocolată fără ouă – moale ca un nor și plină de savoare
Există rețete care nu se demodează niciodată, iar această prăjitură cu ciocolată fără ouă este una dintre ele. Cu o textură aerată și pufoasă, gust intens de ciocolată și o glazură fină, cremoasă, fiecare înghițitură se topește pur și simplu în gură — ca un fulg de zăpadă.
Această rețetă clasică, inspirată din vechiul caiet de prăjituri de casă, combină perfect vanilia, ciocolata și iaurtul cremos, fără a avea nevoie de ouă. Ideală pentru zilele în care vrei un desert rapid, dar elegant, această prăjitură este alegerea perfectă pentru o cafea de după-amiază, o aniversare sau o masă de sărbătoare.
Ingrediente pentru prăjitura fără ouă cu ciocolată
Ingrediente pentru blat
Toate cantitățile sunt în grame – pentru rezultate perfecte, folosește un cântar de bucătărie:
-
180 g făină albă
-
150 g zahăr
-
6 g bicarbonat de sodiu
-
un praf de sare
-
240 g iaurt cremos (sau iaurt gras) – la temperatura camerei
-
75 g ulei vegetal (floarea-soarelui sau rapiță)
-
80 g lapte – la temperatura camerei
-
½ linguriță extract de vanilie
-
90 g fulgi de ciocolată (neagră sau cu lapte, după preferință)
Ingrediente pentru glazura de ciocolată
-
75 g ciocolată cu lapte, tocată sau sub formă de chips
-
65 g zahăr pudră
-
18 g cacao neîndulcită pudră
-
30 g lapte (poți adăuga încă o linguriță dacă e necesar)
-
½ linguriță extract de vanilie
-
113 g unt nesărat, la temperatura camerei
-
fulgi de ciocolată suplimentari – pentru decor (opțional)
Cum se face prăjitura cu ciocolată fără ouă
1. Pregătirea blatului pufos
-
Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă pătrată (20 cm) cu hârtie de copt.
-
Într-un bol mare, cerne făina, zahărul, bicarbonatul de sodiu și praful de sare. Amestecă bine ingredientele uscate.
-
Fă o mică adâncitură la mijloc și adaugă iaurtul cremos, uleiul, laptele și extractul de vanilie.
-
Cu ajutorul unui tel, amestecă ușor până obții o compoziție omogenă și netedă.
-
Încorporează cu grijă fulgii de ciocolată, pentru a se distribui uniform în aluat.
-
Toarnă compoziția în tava pregătită și niveleaz-o cu o spatulă.
-
Coace timp de 25 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
-
Lasă prăjitura să se răcească complet, la temperatura camerei, înainte de a o glazura.
💡 Sfaturi de la gospodine: Bicarbonatul de sodiu reacționează cu aciditatea iaurtului, ajutând prăjitura să crească frumos și să devină moale. Nu înlocui bicarbonatul cu praf de copt!
2. Prepararea glazurii cremoase de ciocolată
-
Topește ciocolata cu lapte în cuptorul cu microunde în reprize de 30 secunde, amestecând până devine complet fluidă. Las-o să se răcească puțin.
-
Într-un bol separat, cerne zahărul pudră și cacaua. Adaugă laptele și amestecă până obții o pastă lucioasă.
-
Încorporează extractul de vanilie și untul moale, apoi mixează cu mixerul până devine o cremă pufoasă.
-
Adaugă ciocolata topită (dar nu fierbinte) și amestecă până obții o glazură omogenă, lucioasă și fină.
3. Asamblare și decor
-
Când prăjitura s-a răcit complet, întinde glazura uniform pe deasupra.
-
Cu dosul unei linguri, poți crea modele ondulate pentru un efect elegant.
-
Presară fulgi suplimentari de ciocolată pentru un plus de textură și aspect festiv.
4. Păstrare și servire
-
Păstrează prăjitura la frigider până la 3 zile, acoperită.
-
Înainte de servire, scoate-o cu 30 de minute înainte – glazura va redeveni moale și cremoasă.
Această prăjitură fără ouă este perfect echilibrată – blatul e ușor, iar glazura bogată în ciocolată aduce un contrast dulce-cremos care încântă orice pofticios.
De ce merită să încerci această rețetă
-
✔️ Fără ouă – ideală pentru cei cu intoleranță sau pentru zilele de post cu dezlegare la lactate.
-
✔️ Se face rapid – aluatul este gata în 10 minute.
-
✔️ Textură moale și aerată datorită combinației de iaurt, ulei și bicarbonat.
-
✔️ Glazură fină și catifelată care se topește în gură.
Concluzie: Desert de neuitat, din rețetele copilăriei
Această prăjitură moale cu ciocolată și vanilie fără ouă aduce în prezent gustul clasic al prăjiturilor de altădată. Simplă, dar rafinată, este genul de desert care adună familia în jurul mesei și lasă miros de ciocolată în toată casa.
Pregătește-o azi și bucură-te de o felie dintr-o bucurie autentică, de casă – un desert care se topește ca un vis!
