Această prăjitură este un desert ideal, ușor de preparat, cu un aluat moale și ușor de întins. Este perfectă pentru orice ocazie și îi va cuceri pe cei dragi cu gustul său delicat și textura sa fină.
Procesul de preparare este simplu, iar ingredientele sunt la îndemână, făcând din această prăjitură o alegere excelentă pentru oricine dorește un desert delicios făcut în casă.
Ingrediente:
Pentru blat:
3 ouă
180 g zahăr
3 linguri de miere
60 g margarină (sau unt, dacă preferați)
1 linguriță bicarbonat de sodiu
500 g făină (plus extra, dacă este necesar)
Puțină grăsime pentru uns tava
Pentru cremă:
1 litru de lapte
10 linguri de griș
200 g zahăr pudră
200 g margarină (sau unt)
Coaja rasă de la o lămâie
100 g dulceață de caise (sau de prune, pentru o variantă diferită)
Pentru decor:
Zahăr pudră
(Dimensiunea recomandată a tăvii: aproximativ 36 x 36 cm)
Mod de preparare:
Pregătirea aluatului:
Într-un vas rezistent la căldură, topiți la abur zahărul, mierea și margarina, amestecând continuu.
După ce ingredientele s-au omogenizat, adăugați ouăle și amestecați bine. Lăsați compoziția să se răcească ușor.
Încorporați făina și bicarbonatul de sodiu în amestecul de miere și ouă. Dacă este necesar, adăugați puțină făină în plus pentru a obține un aluat moale și ușor de întins.
Acoperiți aluatul și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute.
Împărțiți-l în 4 părți egale, apoi întindeți fiecare bucată în foi subțiri.
Ungeți tava cu puțină grăsime și coaceți fiecare foaie individual, la 180°C, până capătă o nuanță aurie. Înțepați foile cu o furculiță înainte de coacere, pentru a preveni formarea bulelor de aer.
Pregătirea cremei:
Fierbeți laptele și adăugați grișul treptat, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor.
Lăsați crema de griș să se răcească, amestecând din când în când.
Separat, mixați margarina (sau untul) cu zahărul pudră și coaja rasă de lămâie până obțineți o compoziție spumoasă.
Când grișul s-a răcit complet, încorporați-l treptat în amestecul de margarină și zahăr, amestecând până la omogenizare.
Asamblarea prăjiturii:
Așezați prima foaie pe o tavă și întindeți jumătate din crema albă de griș peste ea.
Acoperiți cu a doua foaie și distribuiți uniform dulceața de caise.
Puneți a treia foaie și întindeți restul de cremă albă.
Așezați a patra foaie deasupra și presărați generos cu zahăr pudră.
Pentru cele mai bune rezultate, lăsați prăjitura să stea câteva ore, astfel încât foile să se înmoaie și aromele să se îmbine perfect. Aceasta este partea cea mai dificilă, deoarece tentația de a gusta din prăjitură înainte de a fi complet gata este foarte mare! Poftă bună!
