Reteta de post: prajitura cu mere, crema alba si blat pufos in doua culori. Desert simplu, aromat si delicios pentru intreaga familie.
Aceasta prajitura de post combină dulcele natural al merelor cu o crema alba fina si doua straturi de blat pufos, unul simplu si unul cu cacao, pentru un aspect elegant si un gust delicios. Este perfecta pentru orice ocazie sau ca desert savuros in familie.
Ingrediente
Blatul de jos (gros si fraged)
- 500 g faina
- 150 g zahar
- 120 ml ulei
- 150 ml apa minerala
- 1 plic praf de copt
- Vanilie
- Coaja rasa de lamaie
- Un praf de sare
Umplutura de mere
- 1,3–1,5 kg mere rase
- 150 g zahar (ajustezi dupa gust)
- 1 lingura scortisoara
- 1 lingura zeama de lamaie
- 2 linguri gris
Crema alba
- 300 ml lapte vegetal
- 4 linguri gris
- 3–4 linguri zahar
- Vanilie
Blatul pufos de deasupra
- 250 g faina
- 120 g zahar
- 1 plic praf de copt
- 80 ml ulei
- 200 ml apa minerala
- Vanilie
- 1 lingura cacao pentru jumatate din compozitie
Mod de preparare
1. Blatul de jos
Amesteca faina cu zaharul, praful de copt si un praf de sare. Adauga uleiul si apa minerala si framanta un aluat moale. Intinde-l intr-o foaie groasa si aseaza-l in tava, intepand usor cu furculita.
2. Umplutura de mere
Caleste merele rase cu zaharul pana scade lichidul. Adauga scortisoara, zeama de lamaie si grisul. Lasa compozitia sa se raceasca.
3. Crema alba
Fierbe laptele vegetal si adauga grisul in ploaie, amestecand continuu pana se ingroasa. Adauga zaharul si vanilia. Lasa crema la temperatura camerei pana devine cremoasa si tartinabila.
4. Blatul pufos de deasupra
Amesteca faina cu praful de copt si zaharul. Adauga apa minerala, uleiul si vanilia. Imparte compozitia in doua boluri: in primul ramane simpla, in al doilea adauga cacao. Pune mai intai compozitia cu cacao, apoi pe cea simpla, pentru un efect de doua culori.
5. Montarea prajiturii in tava
- Blatul de jos
- Umplutura de mere calda
- Crema alba
- Blat pufos cu cacao
- Blat pufos simplu
6. Coacere
Coace prajitura la 170–180°C timp de 40–50 de minute, pana stratul de sus devine ferm si usor rumen. Lasa sa se raceasca complet inainte de servire.
7. Servire
Presara zahar pudra deasupra si taie prajitura in cuburi inalte. Se serveste rece, pentru a pastra textura stratificata si aroma merelor cu crema.
Textura si gust
Prajitura are un blat de jos fraged si dens, umplutura de mere calda si aromata, crema alba fina si doua straturi pufose de deasupra. Combinatia de culori si texturi ofera un desert aspectuos si delicios, potrivit pentru mesele festive sau pentru momente speciale alaturi de familie.
