Prăjitura Nurorii Leneșe – desert fără coacere, cu mascarpone, biscuiți și caramel. O rețetă rapidă, cremoasă și delicioasă, perfectă pentru orice ocazie!
Un desert fără coacere, cu mascarpone, biscuiți și caramel – ușor de preparat, dar spectaculos la gust și aspect.
Dacă îți plac prăjiturile rapide, cremoase și fără bătăi de cap, Prăjitura Nurorii Leneșe e perfectă pentru tine. Seamănă cu un tiramisu reinterpretat, dar e mai dulce, mai fină și cu un gust bogat de caramel. Se face în mai puțin de 30 de minute și arată ca un desert de cofetărie!
🍰 Ingrediente (pentru o tavă de 24×24 cm)
Pentru cremă:
-
500 g smântână pentru frișcă (min. 30% grăsime)
-
500 g mascarpone
-
120 g zahăr pudră (sau după gust)
-
6 g gelatină (aprox. 2 lingurițe)
-
60 ml apă
Pentru asamblare:
-
2 pachete mari de biscuiți cu unt (aprox. 400 g)
-
200 g sos caramel (poate fi cumpărat sau preparat acasă)
-
50 g biscuiți mărunțiți (pentru decor)
Pentru sosul caramel (varianta de casă):
-
150 g zahăr
-
50 g unt
-
100 ml smântână lichidă (încălzită ușor)
👩🍳 Mod de preparare pas cu pas
1️⃣ Pregătirea bazei
Tapetează o tavă de 24×24 cm cu folie alimentară sau hârtie de copt.
Așază un strat uniform de biscuiți pe fundul tăvii – acesta va fi primul nivel al desertului.
2️⃣ Crema fină de mascarpone
Bate frișca rece până începe să se întărească.
Adaugă mascarponele și zahărul pudră, apoi mixează până obții o cremă fermă, fină și aerată.
3️⃣ Gelatina
Pune gelatina la hidratat în 60 ml de apă rece timp de 5–10 minute.
Încălzește ușor până se dizolvă complet (fără să fiarbă).
Toarn-o în fir subțire peste crema de mascarpone, mixând continuu ca să se omogenizeze perfect.
4️⃣ Asamblarea prăjiturii
-
Peste primul strat de biscuiți, adaugă o treime din cremă și întinde uniform.
-
Continuă alternând straturi de biscuiți și cremă – în total, 3 straturi de cremă și 4 de biscuiți.
-
Ultimul strat trebuie să fie de cremă, pentru un aspect catifelat și elegant.
5️⃣ Sosul caramel de casă
Topește zahărul într-o crăticioară la foc mic până devine auriu.
Adaugă untul și amestecă până se încorporează.
Toarnă smântâna caldă, amestecând continuu până când sosul devine neted și lucios.
Pentru o aromă specială, adaugă un praf de sare – obții un delicios caramel sărat.
Lasă sosul să se răcorească, apoi toarnă-l peste prăjitură, formând un strat uniform.
6️⃣ Decor și răcire
Presară biscuiții mărunțiți deasupra pentru un plus de textură.
Acoperă tava și las-o la frigider pentru minimum 8 ore (ideal peste noapte).
În acest timp, biscuiții se înmoaie, iar crema se întărește perfect.
💡 Sfaturi utile
✅ Folosește biscuiți cu unt de calitate, pentru o textură fragedă.
✅ Poți înlocui caramelul cu sos de ciocolată sau cafea, dacă vrei o aromă diferită.
✅ Pentru un aspect elegant, decorează cu fulgi de migdale, ciocolată rasă sau fructe de pădure.
🍽️ Rezultatul final
O prăjitură fără coacere, cremoasă și decadentă, care se topește în gură.
„Nurorii Leneșe” îi poți spune și „Tiramisu cu caramel”, dar gustul ei unic o face să merite propriul nume. Perfectă pentru weekend, pentru musafiri sau pur și simplu când vrei un desert rapid, dar memorabil.
