Această prăjitură rapidă cu smântână este soluția perfectă atunci când nu aveți timp, dar vreți ceva dulce, pufos și delicios pentru oaspeți sau pentru familie. Se prepară în câteva minute, nu necesită unt, iar textura este moale și ușor umedă, fără să fie grea sau dulce în exces. Este rețeta ideală pentru momentele în care doriți un desert de casă fără efort, dar cu rezultat spectaculos.
Un avantaj uriaș al acestei prăjituri este flexibilitatea ei: puteți adăuga nuci, alune, stafide, fulgi de cocos sau chiar coajă de lămâie, în funcție de gustul preferat. Picăturile de ciocolată se topesc fin în interior, ceea ce îi oferă un gust bogat, asemănător deserturilor fine din cofetărie. Iar deasupra, puteți să turnați glazură de ciocolată, puteți presăra zahăr pudră sau o puteți lăsa simplă.
Ingrediente
- 200 g făină
- 300 g zahăr
- 2 ouă
- 375 g smântână acră (sau iaurt gros, tip grecesc)
- 1 plic praf de copt (10 g)
- un praf de sare
- 100 g picături de ciocolată sau ciocolată tăiată mărunt
Mod de preparare
1. Pregătirea compoziției
Porniți cuptorul la 160°C, deoarece aluatul se prepară foarte rapid. Într-un bol, bateți ouăle împreună cu zahărul. Continuați să mixați până obțineți o cremă deschisă la culoare, densă și lucioasă. Acest pas este important pentru o prăjitură aerată și fragedă.
2. Amestecarea ingredientelor
Cerneți făina pentru a evita cocoloașele. Adăugați praful de copt și sarea, apoi încorporați ingredientele uscate în amestecul de ouă și zahăr. Adăugați și smântâna acră, după care mixați din nou până când compoziția devine omogenă, fină și uniformă.
Aluatul nu trebuie să fie prea gros, ci ușor cremos. Dacă folosiți iaurt în loc de smântână, textura poate fi puțin mai aerată, dar rezultatul final va rămâne la fel de gustos.
3. Adăugarea ciocolatei
Înainte de a adăuga picăturile de ciocolată, asigurați-vă că aluatul este deja complet pregătit pentru a fi turnat în tavă. Ciocolata se încorporează abia la final, pentru a evita scufundarea ei completă la baza prăjiturii.
Amestecați repede, cu mișcări scurte, doar cât să se distribuie uniform în compoziție.
4. Coacerea
Tapetați o tavă de aproximativ 20×30 cm cu hârtie de copt. Turnați aluatul în tavă și nivelați ușor suprafața. Introduceți prăjitura în cuptorul preîncălzit la 160°C și coaceți timp de 25–35 de minute. Timpul de coacere poate varia puțin în funcție de cuptor, așa că este recomandat să folosiți testul cu scobitoarea: dacă iese curată, prăjitura este gata.
5. Răcirea și decorarea
Lăsați prăjitura să se răcească înainte de tăiere. În această etapă, puteți opta pentru diverse variante de finisare:
- Presărare cu zahăr pudră – simplu, rapid și clasic.
- Glazură de ciocolată – topiți 100 g ciocolată cu 2 linguri de lapte și turnați peste prăjitura călduță.
- Cocos sau nuci mărunțite – presărate deasupra glazurii pentru un plus de textură.
Servire
Se taie în pătrate sau dreptunghiuri și se servește ca desert simplu, cu lapte, cafea sau ceai. Este excelentă atât călduță, cât și rece. Textura rămâne moale până a doua zi, ceea ce o face potrivită și pentru preparare în avans.
Această prăjitură combină simplitatea ingredientelor cu un rezultat care impresionează. Fără tehnici complicate, fără timp mare de așteptare și fără unt – doar gust curat, aromă și bucurie în farfurie.
