Descoperă rețeta de prăjituri rapide de Anul Nou cu portocală, simple, ușoare și cu cremă aromată, perfecte pentru masa festivă sau cafeaua de după-amiază.
Ingrediente:
- 300 g făină
- Un praf de sare
- 1/2 linguriță praf de copt
- 1 linguriță zahăr vanilat
- 100 g unt rece, tăiat cubulețe
- 150 g smântână fermentată sau iaurt gros
- 1 ou
- 450 g portocale (aprox. 2 bucăți)
- 100 g zahăr
- 30 g amidon de porumb
- Puțină făină pentru suprafața de lucru
- Zahăr pudră pentru presărare
Preparare:
Într-un bol adânc, combină făina, praful de sare, praful de copt și zahărul vanilat. Amestecă bine ingredientele uscate. Adaugă untul rece și freacă cu vârfurile degetelor până obții un amestec sfărâmicios, asemănător pesmetului fin.
Încorporează smântâna și oul bătut ușor cu furculița. Amestecă inițial cu lingura, apoi frământă cu mâna până obții un aluat moale și nelipicios. Împachetează aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider pentru 30 de minute pentru a se odihni.
Prepararea cremei de portocală:
Rade coaja unei portocale într-o cratiță. Curăță restul portocalelor, pasează pulpa cu un blender până obții o cremă fină și adaug-o în cratiță. Adaugă zahărul și amidonul de porumb și amestecă continuu la foc mediu până se îngroașă. Odată gata, acoperă crema cu folie alimentară și las-o să se răcească la temperatura camerei.
Formarea prăjiturilor:
Presară puțină făină pe masa de lucru și împarte aluatul în patru părți egale. Formează fiecare parte într-o bilă și ține-le acoperite pentru a nu se usca. Întinde fiecare bilă într-o foaie subțire, de aproximativ 30 cm diametru.
Tăiați foile în 8 triunghiuri. Pe partea mai lată a fiecărui triunghi pune câte o linguriță din crema de portocală răcită. Îndoi marginile peste umplutură și rulează-le ca pe cornulețe.
Coacere și servire:
Așază prăjiturelele într-o tavă unsă cu puțin ulei. Coace-le într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de 30-35 de minute sau până devin aurii și crocante. După răcire, trece prăjiturelele prin zahăr pudră pentru un finisaj festiv și aromat.
Sfaturi și variații:
- Pentru un gust mai intens de portocală, adaugă puțin suc de portocală în cremă.
- Poți folosi coaja rasă de lămâie pentru un plus de aromă citrică.
- Dacă vrei o variantă mai dietetică, folosește unt mai puțin și înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc.
- Servește prăjiturile alături de ceai sau cafea pentru un desert rapid de sărbători.
- Pentru un aspect festiv, poți decora cu fulgi de ciocolată sau glazură simplă de zahăr.
Concluzie:
Aceste prăjituri rapide de Anul Nou cu portocală sunt simple, rapide și incredibil de gustoase. Combinația dintre aluatul crocant și crema răcoritoare de portocală le face desertul perfect pentru orice ocazie festivă. În plus, timpul scurt de preparare le face ideale pentru momentele în care dorești să impresionezi oaspeții sau să savurezi un desert delicios alături de familie.
Încercați această rețetă simplă și rapidă și bucurați-vă de aromele sărbătorilor într-un mod dulce și citric!
