Încearcă acest prânz delicios și ieftin cu vinete, spanac și brânză – o rețetă simplă, hrănitoare și gata în mai puțin de o oră. Perfectă pentru toată familia!
Prânz ieftin și foarte gustos cu vinete – încercați-l și voi, va deveni și preferatul vostru!
❤️ O rețetă simplă, delicioasă și plină de culoare
Toată lumea adoră acest prânz cu vinete – se prepară rapid, este accesibil și foarte gustos. Pe lângă faptul că se face ușor, este și o alegere sănătoasă, bogată în vitamine și perfectă pentru întreaga familie.
Fie că vrei o masă fără carne sau doar ceva diferit, această rețetă te va cuceri de la prima lingură!
🧺 Ingrediente necesare
-
2 vinete
-
3 roșii
-
140 g spanac
-
4 linguri de ricotta sau brânză de vaci
-
1 cățel de usturoi
-
200 g cașcaval (mozzarella, telemea sau cașcaval ras)
-
Sos de roșii (simplu sau marinara)
-
Sare, piper negru, busuioc – după gust
-
Ulei de măsline – după necesitate
👩🍳 Mod de preparare pas cu pas
1️⃣ Pregătirea vinetelor
Spală vinetele, taie-le codițele și feliază-le pe lungime (grosime de 1 cm).
Unge o tavă cu ulei de măsline, așază un strat de vinete, condimentează cu sare, piper și busuioc, apoi stropește ușor cu ulei.
Continuă în straturi până folosești toate vinetele. Coace-le în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 20 de minute, până devin moi și ușor rumenite.
2️⃣ Pregătirea umpluturii
Spală roșiile și taie-le rondele, presară-le cu sare și lasă-le deoparte.
Într-un bol, amestecă spanacul cu brânza de vaci sau ricotta, condimentele alese și usturoiul ras fin.
Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
3️⃣ Asamblarea prânzului cu vinete
După ce vinetele s-au copt, lasă-le puțin să se răcească.
Într-un vas termorezistent, așază cele mai lungi felii de vinete astfel încât marginile să atârne peste marginea vasului (pentru a le plia mai târziu).
Adaugă un strat de umplutură cu spanac, întinde uniform, stropește cu ulei de măsline, adaugă rondele de roșii, sos de roșii și cașcaval ras.
Repetă procedeul până termini ingredientele, iar la final pliază marginile de vinete deasupra, formând un „pachet” frumos.
4️⃣ Coacerea
Presară deasupra puțin cașcaval și toarnă încă puțin sos de roșii.
Coace totul la 200°C timp de 30 de minute, până se rumenește frumos și miroase irezistibil.
🍽️ Sugestii de servire
✔ Servește fierbinte, alături de o salată verde sau murături.
✔ Este excelent și rece, a doua zi – perfect pentru pachet sau picnic.
✔ Poți adăuga ciuperci sau dovlecei pentru o variantă și mai bogată.
💡 Sfaturi utile
✅ Dacă vrei un gust mai intens, folosește sos marinara cu oregano și usturoi.
✅ Poți înlocui ricotta cu brânză feta sau urdă.
✅ Pentru un plus de textură, adaugă puțin pesmet între straturi.
✅ Rețeta poate fi adaptată și pentru post – elimină brânza și cașcavalul, adaugă tofu și legume suplimentare.
