Chiftele delicioase din dovlecei și cartofi – o gustare sănătoasă și ușor de preparat
Dacă sunteți în căutarea unei rețete simple, gustoase și potrivite pentru orice masă, aceste chiftele din legume sunt alegerea ideală. Bogate în arome și ușor crocante la exterior, pot fi savurate ca aperitiv, garnitură sau chiar fel principal vegetarian.
Informații rapide:
- Timp de pregătire: aproximativ 10 minute
- Timp de gătire: 18-22 minute
- Timp total: 28-32 minute
Ingrediente necesare:
Doi cartofi medii, rași
Un dovlecel de mărime medie, ras și bine scurs
O ceapă mică, tocată fin
Doi morcovi rași
Două ouă
Patru până la șase linguri de pesmet
Brânză rasă la alegere (mozzarella, cheddar sau alt sortiment preferat)
O legătură de pătrunjel proaspăt, tocat fin
Sare și piper după gust
Ulei pentru prăjit
Opțional: un vârf de cuțit de boia dulce sau iute pentru un plus de aromă
Mod de preparare:
1. Pregătirea ingredientelor
Radeți dovlecelul, presărați sare peste el și lăsați-l câteva minute să elimine excesul de lichid, apoi stoarceți-l bine.
Curățați cartofii și morcovii, apoi răzuiți-i și scurgeți-i de apă.
Tocăm mărunt ceapa și pătrunjelul.
2. Prepararea compoziției
Într-un bol mare, amestecați dovlecelul scurs, cartofii rași, morcovii, ceapa și pătrunjelul.
Încorporați brânza rasă dacă doriți un gust mai intens.
Adăugați ouăle bătute, sare, piper și, opțional, un praf de boia.
Începeți să adăugați pesmetul treptat, până obțineți o compoziție omogenă și ușor modelabilă.
3. Modelarea și gătirea chiftelelor
Încălziți ulei într-o tigaie la foc mediu.
Formați chiftele mici și aplatizate, apoi puneți-le la prăjit.
Lăsați-le pe fiecare parte aproximativ 9-11 minute sau până când devin aurii și crocante.
Cum se servesc?
Chiftelele se potrivesc perfect cu un sos de iaurt sau smântână.
Pot fi servite alături de o salată proaspătă sau ca garnitură lângă un fel principal.
Sfaturi utile:
Scurgeți bine legumele: Acest pas este esențial pentru a evita chiftelele prea moi.
Ajustați textura: Dacă amestecul este prea umed, adăugați puțin pesmet în plus.
Coacere alternativă: Dacă doriți o variantă mai sănătoasă, coaceți-le la 200°C timp de 25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului.
Beneficii nutriționale:
Bogate în fibre și vitamine datorită legumelor
Mai puține grăsimi dacă sunt coapte în loc să fie prăjite
Cum le depozităm?
Se păstrează în frigider într-un recipient închis ermetic până la trei zile.
Se pot reîncălzi ușor la cuptor sau în tigaie.
Aceste chiftele sunt o alternativă sănătoasă și delicioasă pentru orice moment al zilei. Poftă bună!
