„`html
Biluțe crocante de cartofi – O rețetă delicioasă
Ingrediente:
- 4 cartofi mari (curățați și tăiați cubulețe egale)
- 1 ceapă mare, tocată fin
- 2 ouă
- 1/2 cană făină de grâu
- 1 linguriță praf de copt
- Sare și piper, după gust
- Ulei vegetal, suficient pentru prăjit
Mod de Preparare:
1. Fierberea cartofilor:
- Începe prin a pune cartofii tăiați cubulețe într-o oală mare cu apă rece, adăugând și un praf generos de sare pentru a condimenta apa.
- Fierbe cartofii la foc mediu timp de aproximativ 15-20 de minute sau până devin moi. Poți verifica consistența lor cu ajutorul unei furculițe, care ar trebui să pătrundă ușor în cartofi.
2. Prepararea piureului de cartofi:
- După ce cartofii au fiert, scurge apa folosind o sită și transferă-i într-un bol mare.
- Adaugă ceapa tocată fin peste cartofii scurși.
- Folosește un zdrobitor de cartofi sau o furculiță pentru a zdrobi cartofii împreună cu ceapa, obținând un piure gros și omogen.
3. Incorporarea ingredientelor:
- În piureul de cartofi, adaugă ouăle, făina, praful de copt, sarea și piperul. Aceste ingrediente vor oferi structură și savoare preparatului.
- Amestecă bine până când obții o compoziție omogenă, care va fi puțin lipicioasă la atingere.
4. Formarea biluțelor:
- Umezește-ți ușor mâinile cu apă și ia o lingură de compoziție din bol. Formează bile de dimensiunea unei mingi de golf. Continuă să formezi biluțe până când termini toată compoziția.
5. Prăjirea biluțelor:
- Încălzește o cantitate generoasă de ulei vegetal într-o tigaie adâncă, la foc mediu-mare. Asigură-te că uleiul este bine încins înainte de a adăuga biluțele, pentru a preveni absorbția excesivă de grăsime.
- Pune cu grijă biluțele în ulei, câte câteva odată, pentru a nu aglomera tigaia. Prăjește fiecare biluță timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.
6. Scurgerea de ulei:
- Folosește o spumieră pentru a scoate biluțele prăjite și așază-le pe un strat de hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.
Servire:
Biluțele crocante de cartofi sunt delicioase servite calde, fie simple, fie alături de o salată proaspătă, un sos de usturoi, smântână sau ketchup. Acestea pot fi un aperitiv savuros sau o gustare între mese.
Trucuri și sfaturi utile:
- Asigură-te că cartofii sunt bine fierți, dar nu lăsa să se dezintegreze. Aceștia trebuie să fie suficient de moi pentru a fi zdrobiți, dar nu atât de mult încât să devină piure.
- Pentru o aromă suplimentară, poți adăuga condimente precum boia dulce sau ierburi aromatice în amestecul de cartofi.
- Uleiul trebuie să fie bine încins înainte de a adăuga biluțele; astfel, acestea se vor prăji uniform și vor deveni crocante.
Întrebări frecvente (FAQ):
Pot folosi alt tip de cartofi?
Este recomandat să folosești cartofi de tipul „făinoși”, precum cartofii pentru piure, deoarece aceștia se zdrobesc mai ușor și oferă o textură mai bună.
Ce sosuri se potrivesc cel mai bine cu biluțele de cartofi?
Aceste biluțe sunt excelente cu sosuri precum ketchup, maioneză, sos de usturoi sau chiar un sos picant pentru cei care iubesc mâncărurile condimentate.
Se pot păstra biluțele de cartofi?
Deși sunt cele mai delicioase consumate imediat, poți păstra biluțele prăjite într-un recipient etanș la frigider pentru 1-2 zile. Îți recomandăm să le reîncălzești la cuptor pentru a le reda crocantenia.
Valori nutriționale estimative per porție:
O porție (aproximativ 4 biluțe) conține:
- Calorii: 220 kcal
- Proteine: 4 g
- Carbohidrați: 30 g
- Grăsimi: 10 g
- Fibre: 2 g
Încearcă și alte rețete delicioase de pe site-ul nostru, cum ar fi salata de cartofi sau cartofii la cuptor! Poftă bună! 🥔✨
„`