Rețetă pentru Aluat cu drojdie și lapte pentru chifle moi, pufoase și aromate
Ingrediente pentru aluat:
- 1 plic drojdie uscată
- 600 grame făină
- 250 ml lapte
- 4 gălbenușuri
- 100 grame unt
- 1 plic vanilină
- 100 grame zahăr
- 1 praf de sare
Ingrediente pentru glazură:
- 1 gălbenuș
- 2 linguri lapte
Mod de preparare:
- Încălzește 250 ml de lapte și adaugă 1 pliculeț de drojdie uscată. Amestecă până la dizolvarea completă a drojdiei.
- Adaugă 1-2 linguri de zahăr și 1-2 lingurițe de făină în amestecul de lapte și drojdie. Omogenizează și lasă amestecul într-un loc cald pentru aproximativ 15 minute, până când drojdia devine activă.
- Diluează zahărul rămas, plicul de vanilie și sarea într-un pic de apă caldă și adaugă-le în aluat. Adaugă și gălbenușurile și făina, apoi frământă bine aluatul.
- Adaugă untul topit și răcit în aluatul aproape gata și frământă până la omogenizare. Transferă aluatul rezultat într-un bol tapetat cu ulei și lasă-l să crească în volum.
- După ce aluatul a crescut, împarte-l în bucăți egale și modelează chiflele. Așază-le în tava pentru copt, tapetată cu ulei, și lasă-le să crească în volum.
- În timp ce chiflele cresc, pregătește glazura amestecând gălbenușul de ou cu laptele.
- Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius.
- Glazurează chiflele și coace-le în cuptorul preîncălzit pentru 20-25 de minute, până când devin aurii. Savurează aceste chifle pufoase și aromate alături de cei dragi!
