Roșii cu ceapă pentru iarnă — o gustare perfectă pentru sezonul rece. Rețetă simplă, cu ingrediente accesibile și pași clari.
Roșiile cu ceapă sunt o gustare perfectă pentru sezonul rece. Acestea sunt ușor de preparat și se potrivesc de minune alături de fripturi sau ca aperitiv. În plus, sunt o modalitate excelentă de a conserva legumele de sezon pentru iarnă.
Ingrediente
- Roșii — 15 bucăți
- Ceapă — 15 bucăți
- Usturoi — 2–3 căței
- Apă — 700–800 ml
- Oțet — 2 linguri
- Sare — 2 linguri
- Zahăr — 2 linguri
- Ulei — 1 lingură
- Foi de dafin — după gust
- Piper negru boabe — după gust
- Piper alb — după gust
- Cuisoare — după gust
Mod de preparare
Pasul 1: Pregătirea legumelor
Spală roșiile și taie-le în rondele. Curăță ceapa și taie-o și pe ea în rondele. Toacă mărunt usturoiul.
Pasul 2: Sterilizarea borcanelor
Spală și sterilizează borcanele și capacele într-o oală cu apă clocotită sau în cuptor.
Pasul 3: Aranjarea legumelor în borcane
În borcane, alternează straturi de roșii, ceapă și usturoi, până le umpli complet.
Pasul 4: Prepararea marinadăi
Într-o cratiță, combină apa, oțetul, zahărul, sarea, uleiul și condimentele. Adu la fierbere și lasă să fiarbă timp de 5 minute.
Pasul 5: Turnarea marinadăi în borcane
Toarnă marinada fierbinte în borcane, până le umpli complet. Pune capacele și pune borcanele într-o oală cu apă fierbinte, lăsându-le să fiarbă timp de 10 minute.
Pasul 6: Închiderea borcanelor
După ce borcanele au fiert, scoate-le cu grijă și lasă-le să se răcească complet. Verifică dacă capacele sunt bine închise.
Pasul 7: Depozitarea
Depozitează borcanele într-un loc răcoros și întunecat. Gustarea este gata pentru a fi savurată după câteva săptămâni.
Sfaturi utile
- Asigură-te că toate ingredientele sunt proaspete și de calitate.
- Poți adăuga și alte condimente, precum busuioc sau oregano, pentru un plus de aromă.
- Este recomandat să consumi gustarea în termen de 6 luni pentru a te bucura de gustul său optim.
Întrebări frecvente
Pot folosi alt tip de oțet?
Da, poți folosi oțet de mere sau oțet balsamic, în funcție de preferințele tale.
Este necesar să sterilizez borcanele?
Da, sterilizarea borcanelor este importantă pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor și a asigura conservarea corectă a preparatului.
Cum pot verifica dacă capacele sunt bine închise?
După ce borcanele s-au răcit, apasă pe mijlocul capacului. Dacă nu se mișcă, înseamnă că sunt bine închise.
Aceste roșii cu ceapă sunt o gustare delicioasă și ușor de preparat, perfectă pentru iarnă. Te invităm să încerci această rețetă și să te bucuri de gustul autentic al legumelor conservate acasă.
