Rulouri cu cocos și sos de vișine – desert rapid fără coacere și fără ouă, gata în 10 minute. Crema fină de cocos și sosul acrișor de vișine creează un desert delicios și aspectuos.
Timp de preparare: 10 minute (+1 oră răcire) | Porții: 6–8 | Dificultate: Ușoară
Aceste rulouri cu cocos și sos de vișine sunt un desert delicios, fără coacere și fără ouă, perfect pentru zilele când vrei ceva rapid, dar spectaculos. Baza cremoasă de cocos se combină cu dulceața ușor acrișoară a vișinelor, iar textura fină și aspectul spiralelor fac acest desert ideal pentru oaspeți sau pentru momentele tale de răsfăț.
Ingrediente pentru rulouri cu cocos și vișine
Baza de cocos
- 1 litru lapte (aprox. 4 căni)
- 1 cană (150 g) zahăr
- 1 cană (110 g) făină
- 60 g unt (aprox. 2 oz)
- 1 linguriță praf de vanilie
- 1–2 căni cocos ras pentru acoperire
Sos de vișine
- 500 ml suc de vișine (aprox. 2 căni)
- 1 lingură amidon de porumb
- 2 linguri făină
- ½ cană (75 g) zahăr
Mod de preparare pas cu pas
Prepararea bazei de cocos
- Într-o cratiță medie, amestecă laptele, zahărul și făina până obții o compoziție fină, fără cocoloașe.
- Pune cratița pe foc mediu și amestecă constant până când amestecul devine ca un pudding (aprox. 10–12 minute).
- Ia cratița de pe foc și încorporează untul și praful de vanilie. Amestecă până se topește complet untul.
- Întinde amestecul uniform pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, grosimea aproximativ 1,25 cm.
- Lasă să se răcească la temperatura camerei, apoi pune la frigider cel puțin 1 oră.
Prepararea sosului de vișine
- Amestecă amidonul de porumb, făina și câteva linguri de suc de vișine până obții o pastă omogenă.
- Într-o cratiță, combină restul sucului de vișine cu zahărul și pune pe foc mediu. Amestecă până se dizolvă zahărul.
- Adaugă treptat pasta de amidon și făină, amestecând constant. Lasă să fiarbă 3–5 minute până sosul se îngroașă. Lasă să se răcească.
Asamblarea rulourilor
- Întinde sosul de vișine peste baza de cocos răcită și întărită.
- Rulează cu grijă baza de cocos de la un capăt la celălalt. Dacă este prea moale, folosește hârtie de copt pentru a ajuta la rulare.
- Acoperă ruloul cu cocos ras pe exterior, apăsând ușor pentru a se lipi.
- Taie ruloul în bucăți mici, pentru a evidenția spirala de cocos și vișine.
- Opțional, poți presăra cocos suplimentar sau ciocolată rasă deasupra pentru decor.
Sugestii de servire
Rulourile pot fi servite reci sau la temperatura camerei. Se potrivesc perfect cu ceai, cafea sau ca desert pentru ocazii speciale. Textura fină a cocosului și dulceața acrișoară a vișinelor creează un contrast delicios care impresionează vizual și gustativ.
De ce să alegi aceste rulouri
Acest desert fără coacere și fără ouă este rapid, simplu și aspectuos. Nu necesită tehnici complicate și poate fi pregătit în mai puțin de 10 minute, cu timpul de răcire suplimentar. Este o alegere excelentă pentru cei care doresc un desert delicios, fără a aprinde cuptorul sau a folosi ingrediente complicate.
