Descoperă rețeta de salată economică de fasole – ușor de preparat, delicioasă și hrănitoare. Ideală ca masă principală, garnitură sau gustare rapidă, cu ingrediente simple și accesibile!
O salată simplă care te surprinde prin gust și prospețime
Uneori, cele mai bune preparate nu au nevoie de ingrediente complicate. Această salată economică de fasole este dovada perfectă că, din lucruri simple, poți obține o mâncare delicioasă, sățioasă și plină de prospețime.
Cu un gust echilibrat, ușor dulceag de la morcov și acrișor de la castraveciorii murați, salata este o alegere excelentă pentru un prânz rapid, o cină ușoară sau chiar o garnitură alături de friptură, pește sau cartofi copți.
Bogată în proteine vegetale, fibre, fier și vitamine, această salată se prepară în doar câteva minute și te va surprinde prin savoarea ei autentică.
Ingrediente necesare pentru salata de fasole
Pentru o porție generoasă (2–3 persoane), ai nevoie de:
-
1 conservă de fasole (albă sau roșie, aproximativ 400 g)
-
1 ceapă mică, tocată fin
-
1 morcov, dat pe răzătoarea mică
-
3–4 linguri de ulei vegetal (floarea-soarelui sau rapiță)
-
3 castraveciori murați (aprox. 120 g), tocați mărunt
-
sare și piper negru, după gust
-
câteva fire de verdeață proaspătă – mărar și pătrunjel
💡 Opțional: poți adăuga puțin suc de lămâie sau oțet pentru un gust mai proaspăt, ori o linguriță de muștar clasic pentru un plus de aromă.
Cum se prepară salata economică de fasole – pas cu pas
1. Pregătirea bazei de fasole
Deschide conserva de fasole și scurge lichidul. Clătește boabele sub un jet de apă rece pentru a elimina excesul de sare și conservanți. Las-o la scurs într-o sită în timp ce pregătești restul ingredientelor.
Dacă preferi, poți folosi fasole fiartă acasă – rezultatul va fi la fel de bun, iar salata va avea o textură mai rustică.
2. Călirea legumelor
Într-o tigaie antiaderentă, încinge uleiul vegetal la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și morcovul ras fin.
Călește ușor 5–7 minute, până când legumele se înmoaie și devin aurii, dar fără a se arde. Adaugă un praf de sare, apoi lasă-le să se răcească complet.
👉 Secretul gustului: morcovul călit aduce dulceață naturală, iar ceapa devine mai moale și aromată, echilibrând perfect gustul acrișor al castraveciorilor murați.
3. Asamblarea salatei
Într-un bol încăpător, adaugă:
-
fasolea scursă,
-
amestecul de ceapă și morcov răcit,
-
castraveciorii murați tocați mărunt,
-
și verdeața proaspătă tocată fin.
Presară sare și piper după gust, apoi amestecă ușor cu o lingură de lemn pentru a nu zdrobi boabele de fasole.
Dacă dorești, adaugă o lingură de ulei suplimentar și câteva picături de suc de lămâie pentru extra prospețime.
4. Servire și păstrare
Servește salata rece sau la temperatura camerei, simplă, pe o felie de pâine de casă, sau alături de:
-
carne friptă,
-
pește la grătar,
-
orez fiert,
-
cartofi copți,
-
sau alte garnituri ușoare.
👉 Pont: salata devine și mai gustoasă dacă o lași 15–20 de minute la frigider înainte de servire, pentru ca aromele să se îmbine perfect.
Dacă rămâne, o poți păstra într-un recipient ermetic, la frigider, timp de până la 2 zile.
Valoare nutritivă și beneficii
Această salată economică de fasole nu este doar gustoasă, ci și extrem de sănătoasă.
-
Fasolea – sursă excelentă de proteine vegetale, fibre, fier și acid folic.
-
Morcovul – bogat în betacaroten și antioxidanți.
-
Ceapa – are efecte benefice asupra imunității.
-
Castraveciorii murați – oferă un gust acrișor și ajută digestia datorită probioticelor naturale.
-
Uleiul vegetal – furnizează grăsimi sănătoase esențiale.
O porție de salată oferă energie, sațietate și nutrienți importanți, fiind perfectă pentru o alimentație echilibrată și rapidă.
Variante de preparare
Această rețetă este extrem de versatilă! Poți adapta salata în funcție de gust și sezon:
-
Adaugă porumb dulce pentru o notă crocantă.
-
Include ardei roșu sau roșii cherry pentru prospețime.
-
Înlocuiește castraveții murați cu gogoșari în oțet pentru o aromă mai intensă.
-
Pentru o notă mediteraneană, adaugă măsline negre și ulei de măsline extravirgin.
Concluzie: Salată simplă, gustoasă și prietenoasă cu bugetul
Această salată economică de fasole este una dintre acele rețete de care nu te mai saturi.
