Învață să prepari cele mai fragede sărățele cu brânză și susan. Rețetă simplă, rapidă, perfectă pentru gustări, aperitive și mese cu prietenii.
Gustarea perfectă pentru orice moment
Sărățelele cu brânză și susan sunt acel gen de gustare pe care o poți pregăti oricând, fie că ai poftă de ceva sărat, fie că ai invitați și vrei să pui pe masă un aperitiv simplu, dar atrăgător. Crocante la exterior, fragede în interior și cu o aromă bogată de brânză, aceste sărățele sunt pe placul tuturor.
Un alt avantaj este faptul că pot fi făcute cu aproape orice fel de brânză sărată – telemea, cașcaval, cheddar sau orice ai la îndemână. Se păstrează bine, sunt ușor de transportat și dispar rapid de pe platou.
Ingrediente pentru sărățele cu brânză și susan
-
400 g făină
-
250 g unt cu 80% grăsime sau 180 g untură
-
200 g iaurt gras
-
25 g drojdie proaspătă
-
1 linguriță zahăr
-
1 linguriță sare
-
100 g brânză telemea rasă (sau cașcaval ras)
-
2 linguri susan
-
1 ou pentru uns
Cum prepari cele mai bune sărățele cu brânză și susan
1. Pregătirea untului
Scoate untul din timp de la frigider, pentru a se înmuia. Așa îl vei putea încorpora ușor în aluat.
2. Amestecarea ingredientelor uscate
Într-un bol încăpător, pune făina și adaugă untul. Freacă-le cu mâna până obții o compoziție sfărâmicioasă, asemănătoare cu pesmetul.
3. Activarea drojdiei
Într-o ceașcă, amestecă drojdia cu zahărul și o lingură de apă călduță. Las-o 10 minute să se activeze, până începe să facă spumă.
4. Formarea aluatului
Toarnă drojdia activată peste făină, apoi adaugă iaurtul, telemeaua rasă și sarea. Amestecă totul bine, cu o lingură sau direct cu mâna, până obții un aluat omogen, ferm, dar maleabil.
5. Odihna aluatului
Formează o bilă, acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul la rece aproximativ 20 de minute. Această pauză îl face mai ușor de întins.
6. Modelarea sărățelelor
Presară puțină făină pe blatul de lucru și întinde aluatul la o grosime de aproximativ 3 mm. Taie-l în fâșii sau forme, în funcție de preferințe.
7. Pregătirea pentru coacere
Așază sărățelele pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Unge-le cu ou bătut pentru o culoare frumoasă și presară deasupra susan.
8. Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace sărățelele 15–20 de minute, până capătă o nuanță aurie și devin crocante.
9. Răcirea și servirea
Scoate-le din cuptor și lasă-le câteva minute să se răcorească. Sunt delicioase calde, dar și după ce se răcesc complet.
Cum le poți servi
Sărățelele cu brânză și susan se potrivesc perfect:
-
lângă o cană de ceai sau cafea
-
ca aperitiv la mese festive
-
la picnicuri sau drumuri lungi
-
ca gustare de după-amiază
Se păstrează foarte bine într-o cutie închisă ermetic, menținându-și textura câteva zile.
Concluzie
Această rețetă de sărățele cu brânză și susan este una dintre acele rețete simple, dar cu rezultat garantat. Se fac repede, nu necesită tehnici complicate și sunt mereu apreciate. Fie că le pregătești pentru musafiri, pentru familie sau pur și simplu pentru tine, te vei bucura de gustul lor sărat și crocant la fiecare mușcătură.
