Tartă cu piersici fără coacere este rețeta ideală pentru zilele călduroase în care vrei un desert delicios, dar nu vrei să pornești cuptorul. Se prepară rapid, cu ingrediente simple și accesibile, iar rezultatul este spectaculos atât vizual, cât și la gust.
De ce să alegi această tartă cu piersici fără coacere?
Este un desert ușor, aromat și foarte prietenos cu începătorii în bucătărie. Tarta cu piersici fără coacere nu necesită tehnici complicate, se face în 15 minute și se potrivește perfect pentru vară, picnicuri, vizite sau pur și simplu ca o răsfățare rapidă seara. Crusta crocantă, crema fină și piersicile suculente se completează perfect.
Ingrediente necesare
- 200 g biscuiți digestivi (sau simpli)
- 60 g unt topit
- 200 g cremă de brânză (tip Philadelphia)
- 150 ml smântână pentru frișcă (rece)
- 2 linguri zahăr pudră
- 1 linguriță extract de vanilie
- 3 piersici mari, bine coapte
- 1 lingură gem de caise sau piersici (pentru glazură)
Mod de preparare – pas cu pas
1. Prepară crusta
Pisează biscuiții într-un blender sau cu un sucitor. Amestecă firimiturile cu untul topit, apoi presează compoziția într-o formă rotundă cu fund detașabil (20–22 cm). Nivelează bine și dă la frigider pentru 10 minute.
2. Bate crema
Într-un bol, mixează crema de brânză cu zahărul și vanilia. Separat, bate frișca până devine fermă, apoi încorporeaz-o ușor în crema de brânză. Vei obține o cremă aerată și catifelată – baza ideală pentru tarta cu piersici fără coacere.
3. Asamblează tarta
Toarnă crema peste crustă și nivelează. Așază feliile de piersici deasupra, în cercuri concentrice. Încălzește puțin gemul și unge fructele pentru luciu și un plus de gust. Pune tarta la rece minim 1 oră înainte de servire.
Trucuri utile pentru o tartă cu piersici perfectă
- Alege piersici bine coapte, dar ferme, pentru a nu curge în desert.
- Dacă vrei o crustă mai crocantă, adaugă o lingură de nuci tocate fin în compoziția de biscuiți.
- Crema poate fi aromatizată și cu coajă rasă de lămâie.
Valori nutriționale (estimativ pe porție)
- Calorii: ~280
- Grăsimi: ~18 g
- Zaharuri: ~12 g
- Proteine: ~4 g
Tarta cu piersici fără coacere nu este un desert dietetic, dar este cu siguranță mai ușor decât variantele coapte și are avantajul fructelor proaspete.
Cui i se potrivește tarta cu piersici fără coacere?
- Gospodinelor care vor un desert elegant, fără prea mult efort;
- Părinților care doresc ceva rapid și natural pentru copii;
- Persoanelor care evită coacerea pe timp de vară;
- Oricui vrea un desert rapid, de prezentat musafirilor.
Variații pentru această tartă cu piersici
- Poți folosi caise, nectarine sau fructe de pădure în loc de piersici.
- Înlocuiește crema de brânză cu mascarpone pentru un gust mai cremos.
- Adaugă 1 lingură de iaurt grecesc pentru o textură mai light.
- Pentru o variantă vegană, folosește cremă de cocos și biscuiți fără unt.
Întrebări frecvente despre tarta cu piersici fără coacere
- Se poate păstra la frigider?
- Da, până la 48 de ore. Este chiar mai gustoasă după câteva ore de răcire.
- Pot congela tarta?
- Da, dar este recomandat să o congelezi fără fructe. Adaugă piersicile înainte de servire.
- Pot folosi piersici din compot?
- Da, dar scurge-le bine. Gustul va fi diferit față de cele proaspete.
