Tartă de ovăz fără făină și fără zahăr cu mere și morcov – rețetă sănătoasă, bogată în fibre, ușor de preparat și gustoasă. Ideală pentru gustări sau mic dejun.
Dacă vrei o gustare sănătoasă, fără făină și fără zahăr, această tartă de ovăz cu mere și morcov este alegerea perfectă. Preparată din ovăz integral, mere, morcov și îndulcitori naturali, tarta este umedă, aromată și bogată în nutrienți. Este simplu de făcut și se potrivește la micul dejun, gustări sau chiar desert sănătos.
De ce vei adora această rețetă
- Fără zahăr rafinat și fără făină albă
- Îndulcită natural cu mere, morcov și stevia
- Bogată în fibre, vitamine și minerale
- Pregătire rapidă și simplă
- Se coace în mai puțin de o oră și este gata în 15 minute de pregătire
Ingrediente pentru tartă
- 100 g ovăz integral
- 100 g ovăz măcinat fin
- 250 ml lapte cald
- 3 ouă, separate
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță vanilie
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 1 morcov mediu, ras fin
- 50 ml ulei vegetal
- 2 linguri stevia sau alt îndulcitor preferat
- 1 măr, tăiat cubulețe
- 50 g caise uscate, tocate fin
- 50 g stafide
- Apă fiartă, pentru înmuierea fructelor uscate
- 50 g nuci tocate fin
Ingrediente pentru topping
- Fulgi de ovăz sau nuci pentru decor
- Opțional: scorțișoară presărată deasupra
Instrucțiuni pas cu pas
1. Pregătirea fructelor uscate
Pune caisele uscate și stafidele într-un bol mic și toarnă apă fiartă cât să le acopere. Lasă-le să se înmoaie 10-15 minute, apoi scurge-le și toacă-le fin dacă este nevoie.
2. Pregătirea aluatului de ovăz
Într-un bol mare, combină ovăzul integral și ovăzul măcinat cu praful de copt, scorțișoara, sarea și vanilia. Într-un alt bol, bate gălbenușurile de ou cu laptele cald, uleiul, stevia și morcovul ras. Adaugă merele și fructele uscate în compoziția umedă, apoi încorporează treptat amestecul de ovăz, amestecând ușor până obții un aluat omogen.
3. Bătutul albușurilor
Bate albușurile spumă tare până se formează vârfuri ferme. Încorporează-le delicat în aluatul de ovăz cu mișcări de sus în jos, pentru a păstra aerarea și textura pufoasă.
4. Pregătirea tavei și coacerea
Unge o tavă rotundă sau dreptunghiulară cu puțin ulei și tapeteaz-o cu hârtie de copt. Toarnă aluatul în tavă și nivelează suprafața. Presară fulgi de ovăz, nuci tocate sau scorțișoară deasupra pentru decor. Coace tarta în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 40-50 minute sau până când suprafața devine aurie și trece testul cu scobitoarea (scobitoarea introdusă în mijloc iese curată).
5. Răcirea și servirea
Lasă tarta să se răcească 10-15 minute înainte de a o tăia. Se servește caldă sau la temperatura camerei, alături de ceai sau lapte. Poți păstra tarta acoperită în frigider până la 3 zile sau o poți congela în porții pentru gustări rapide.
Variante și ajustări
- Cu ciocolată: adaugă câteva bucăți de ciocolată neagră în aluat pentru un gust mai intens.
- Cu stafide și migdale: înlocuiește nucile cu migdale tocate și adaugă mai multe stafide pentru un plus de dulceață naturală.
- Cu banană: adaugă o banană pisată în compoziția umedă pentru extra umiditate și aromă.
- Mini tarte: folosește forme mici de brioșe pentru porții individuale, ideale pentru gustări sau copii.
Sfaturi practice pentru rezultate excelente
- Folosește ovăz integral și ovăz măcinat pentru textură și densitate uniformă.
- Nu omite bătutul albușurilor; acestea oferă pufoșenie și ușurință compoziției.
- Verifică cu scobitoarea înainte de a scoate tarta din cuptor, pentru a evita subcoacerea.
- Îndulcitorul poate fi ajustat după preferințe; merele și morcovul aduc deja dulceață naturală.
- Pentru extra aromă, poți adăuga un praf de nucșoară sau cardamom în aluat.
Beneficii nutriționale
Această tartă de ovăz este bogată în fibre, vitamine și minerale. Ovăzul contribuie la sănătatea digestivă și la menținerea energiei, merele și morcovul aduc antioxidanți și beta-caroten, iar nucile oferă grăsimi sănătoase și proteine. Este o alternativă sănătoasă pentru mic dejun sau gustare, fără zahăr rafinat și fără făină albă.
Depozitare și reîncălzire
- Se păstrează acoperită la temperatura camerei 1-2 zile sau la frigider până la 3 zile.
- Poate fi reîncălzită ușor la cuptor pentru câteva minute, pentru a-i reda prospețimea.
- Se poate congela în porții individuale și se poate dezgheța la temperatura camerei sau la cuptorul microunde.
Greșeli de evitat
- Nu folosi lapte prea rece, pentru a nu opri activarea prafului de copt.
- Nu omite albușurile bătute; ele fac aluatul ușor și pufos.
- Nu lăsa tarta neacoperită la frigider, pentru a evita uscarea.
- Nu înlocui merele cu fructe foarte apoase fără a ajusta cantitatea de ovăz, altfel compoziția poate fi prea lichidă.
Concluzie
Tarta de ovăz fără făină și zahăr cu mere și morcov este o rețetă sănătoasă, gustoasă și ușor de realizat. Cu ingrediente simple și naturale, obții un desert sau gustare consistentă, bogată în fibre și nutrienți. Poți să o adaptezi cu fructe, nuci sau condimente după gust, iar timpul scurt de preparare o face potrivită pentru orice moment al zilei. Ideală pentru mic dejun, gustare între mese sau chiar desert, această tartă va deveni rapid un preparat preferat al întregii familii.
