Tiramisu într-o cupă este varianta individuală a desertului clasic italian, perfectă pentru servire în pahare, borcane sau căni. Această rețetă fără ou păstrează cremozitatea și gustul bogat al tiramisului tradițional, fiind ideală pentru momente când vrei un desert rapid, elegant și foarte gustos. Prepararea durează doar 10 minute, iar rezultatul va impresiona atât prin aspect, cât și prin aromă.
Ingrediente pentru 6 porții
- 6-8 fursecuri savoiardi (ladyfingers)
- 250 ml cafea fierbinte
- 2 linguri lichior (opțional)
- 250 ml smântână pentru frișcă
- 200 g mascarpone
- 1 linguriță extract de vanilie
- 2-3 linguri zahăr
- Pudră de cacao pentru decor
Mod de preparare pas cu pas
1. Prepararea siropului de cafea
Într-un bol sau vas adânc, amestecă cafeaua fierbinte cu lichiorul. Lasă compoziția să se răcească până la temperatura camerei. Dacă nu folosești alcool, poți sări peste lichior și să folosești doar cafea tare. Acest sirop va fi baza pentru înmuierea fursecurilor, oferindu-le aroma clasică de tiramisu.
2. Prepararea cremei
Într-un bol mare, bate smântâna pentru frișcă împreună cu zahărul și extractul de vanilie până se formează vârfuri ferme. Într-un alt bol, bate mascarpone până devine moale și cremos. Încorporează ușor frișca în mascarpone folosind o spatulă, pentru a menține textura aerată. Transferă crema într-o pungă pentru patiserie sau las-o deoparte într-un bol, gata pentru asamblare.
3. Asamblarea tiramisului în cupe
Înmuie fiecare fursec savoiardi în siropul de cafea și așază-l în fundul cănii sau borcanului. Rup fursecurile dacă este nevoie pentru a se potrivi în recipient. Adaugă un strat de cremă de mascarpone peste fursecuri, apoi repetă procesul pentru a forma 2-3 straturi, în funcție de dimensiunea cănii. Termină cu un strat generos de cremă la vârful cupei.
4. Răcirea și servirea
Acoperă cupele cu folie alimentară și lasă-le la frigider pentru cel puțin 4 ore, sau ideal peste noapte, pentru ca aromele să se combine și crema să se întărească ușor. Înainte de servire, pudrează cu cacao printr-o sită fină pentru un aspect elegant și autentic. Servește cu părinți sau prieteni pentru un desert spectaculos și rapid.
Sfaturi și variante
- Dacă folosești pahare mai mici, fă doar 2 straturi de fursecuri și cremă pentru un aspect mai compact.
- Poti înlocui lichiorul cu sirop de ciocolată sau caramel pentru o aromă diferită.
- Tiramisu poate fi pregătit cu 1-2 zile înainte și păstrat acoperit la frigider până la 4 zile.
- Poți experimenta cu adaosuri: ciocolată rasă, nuci tocate sau fructe proaspete între straturi.
- Dacă preferi un desert mai puțin dulce, redu cantitatea de zahăr din frișcă sau mascarpone.
Întrebări frecvente
Ce este tiramisu?
Tiramisu este un desert italian tradițional cu aromă intensă de cafea, format din fursecuri savoiardi înmuiate în cafea, cremă de mascarpone și frișcă, pudrat cu cacao. Denumirea „tiramisu” înseamnă „ridică-mă” sau „înveselește-mă”, făcându-l perfect pentru orice ocazie.
Pot să fac tiramisu fără alcool?
Da, omiterea lichiorului nu afectează textura cremei. Poți înlocui lichiorul cu espresso sau sirop dulce pentru copii.
Pot prepara tiramisu în avans?
Da, cupele de tiramisu se pot pregăti cu 1-2 zile înainte și păstra la frigider, acoperite, până la 4 zile.
Concluzie
Tiramisu într-o cupă fără ou este o metodă rapidă și elegantă de a servi desertul clasic italian. Fie că îl faci pentru o ocazie specială sau doar pentru răsfățul de zi cu zi, această rețetă simplă, cremoasă și aromată va impresiona toți cei care o gustă. Urmează pașii de mai sus, personalizează după gust și bucură-te de fiecare strat delicios de tiramisu!
