Tort fără coacere cu bază din biscuiți și cremă de ciocolată, un desert cremos, rapid și perfect pentru orice ocazie. Rețetă detaliată pas cu pas.
Tort fără coacere cu bază din biscuiți și cremă de ciocolată este una dintre cele mai simple, rapide și spectaculoase rețete de desert pe care le poți pregăti acasă fără efort. Nu necesită coacere, nu ai nevoie de aparate speciale, iar rezultatul este un tort fin, cremos, cu gust intens de ciocolată și textură ușor crocantă de la biscuiți și alune. Este desertul ideal pentru zilele călduroase, pentru musafiri, sărbători sau pur și simplu atunci când vrei ceva dulce imediat, dar fără să petreci ore în bucătărie.
Acest tort fără coacere cu bază din biscuiți și cremă de ciocolată se prepară în câțiva pași simpli: pregătim crema de vanilie cu unt, formăm straturile cu biscuiți, realizăm glazura din ciocolată și frișcă, apoi lăsăm tortul la frigider pentru a se întări perfect. Rezultatul final este un desert elegant, catifelat și intens aromat, cu o prezentare sofisticată fără niciun efort.
Ingrediente pentru tort fără coacere cu bază din biscuiți și cremă de ciocolată
- 300 g biscuiți cu cacao
- 1 ou
- Un praf de sare
- 50 g zahăr
- 10 g zahăr vanilat
- 20 g amidon de porumb
- 20 g făină
- 500 ml lapte
- 55 g unt
- 180 g ciocolată cu lapte
- 90 ml frișcă lichidă
- 90 g alune tocate
Mod de preparare pas cu pas
1. Pregătirea cremei
Într-o cratiță încăpătoare, amestecă oul cu sare, zahăr, zahăr vanilat, făina și amidonul. Începe să adaugi laptele treptat, amestecând continuu cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor. Vei obține o compoziție omogenă, subțire și fină.
Pune cratița pe aragaz la foc mediu și amestecă permanent. În câteva minute, crema va începe să se îngroașe. Când capătă consistență de budincă, adaugă untul și continuă să amesteci până se încorporează perfect. Crema trebuie să fie lucioasă, omogenă și densă.
2. Montarea tortului
Alege o formă cu pereți detașabili (ideal 20–24 cm diametru). Așază pe fundul formei un strat de biscuiți cu cacao. Nu este nevoie să îi înmoi în lapte, crema îi va înmuia perfect în timpul răcirii.
Adaugă o treime din crema caldă peste biscuiți și nivelează cu o spatulă. Continuă cu încă un strat de biscuiți, apoi cremă, până termini toate ingredientele. Ultimul strat trebuie să fie de cremă, pentru a obține o suprafață uniformă pentru glazură.
3. Glazura de ciocolată
Rupe ciocolata în bucăți mici și pune-o într-un bol termorezistent. Încălzește frișca până aproape de punctul de fierbere și toarn-o peste ciocolată. Lasă un minut, apoi amestecă ușor până când ciocolata este complet topită.
Adaugă alunele tocate mărunt pentru un plus de textură și crocanță. Toarnă glazura caldă peste tort și distribuie uniform pe toată suprafața.
4. Răcirea și servirea
Acoperă forma cu folie alimentară și pune tortul la frigider cel puțin 4–6 ore, ideal peste noapte. Cu cât stă mai mult, cu atât se fixează mai bine straturile.
La servire, trece cu un cuțit pe marginea formei pentru a desprinde tortul, apoi deschide inelul detașabil. Taie felii curate cu un cuțit încălzit în apă fierbinte.
Trucuri și sfaturi pentru reușita perfectă
- Poți folosi biscuiți simpli, digestivi sau cu unt, nu doar biscuiți cu cacao.
- Crema trebuie să fie caldă când o torni, pentru a înmuia biscuiții și pentru a se nivela frumos.
- Poți adăuga în cremă 50 g ciocolată topită pentru un plus de aromă.
- Dacă vrei un tort mai înalt, dublează cantitățile și folosește o formă mai mică.
- Glazura iese perfect cu ciocolată cu lapte, dar se poate face și cu ciocolată amăruie.
- Adaugă 1 lingură de rom sau esență de portocale pentru un gust sofisticat.
Valori nutriționale aproximative (per porție)
- Calorii: 420
- Carbohidrați: 45 g
- Grăsimi: 24 g
- Proteine: 6 g
- Fibre: 2 g
Întrebări frecvente
Pot folosi biscuiți simpli în loc de biscuiți cu cacao?
Da, poți folosi orice fel de biscuiți: populari, digestivi, simpli sau cu unt.
Pot înlocui frișca lichidă cu smântână?
Nu. Frișca lichidă este esențială pentru ca glazura să iasă cremoasă și omogenă.
Cât timp se păstrează tortul?
Până la 4–5 zile în frigider, acoperit bine.
Se poate congela?
Da, rezistă până la 2 luni în congelator. Se lasă la dezgheț în frigider.
Concluzie
Acest tort fără coacere cu bază din biscuiți și cremă de ciocolată este desertul perfect pentru orice ocazie: simplu, rapid, fără coacere și extrem de gustos. Straturile de biscuiți, crema fină și glazura bogată oferă un echilibru ideal de texturi și arome, transformând un desert simplu într-un tort spectaculos, demn de cofetărie.
