Tort sănătos fără zahăr, fără făină și fără coacere. Desert cremos cu banane, brânză și fulgi de ovăz, ușor de preparat.
Un desert cremos, echilibrat și surprinzător de gustos, pregătit fără zahăr rafinat, fără făină și fără cuptor. Combinația de banane, brânză fină și fulgi de ovăz oferă textură, dulceață naturală și sațietate. Se prepară rapid și este ideal pentru cei care vor să reducă zahărul fără să renunțe la gust.
Informații generale
- Preparare activă: aproximativ 20 minute
- Timp de răcire: 40–60 minute
- Dificultate: ușor
- Formă recomandată: 18–20 cm diametru
Ingrediente
Pentru bază
- 200 g fulgi de ovăz
- 3 linguri cacao pudră
- 1 lingură scorțișoară măcinată
- Un praf de sare
- 2 linguri migdale tocate fin
- 2 banane coapte
- Îndulcitor natural (stevia, eritritol sau altul preferat)
Pentru cremă
- 200 g urdă, ricotta sau cremă de brânză
- 1–2 banane
- 3 linguri iaurt natural sau smântână
- ¼ linguriță extract de vanilie
Pentru topping
- 60 g ciocolată neagră fără zahăr (minim 85% cacao)
- ½ lingură ulei de cocos
- Nuci sau migdale tocate, după gust
Mod de preparare
1. Pregătirea bazei
Prăjește fulgii de ovăz 3–5 minute într-o tigaie uscată, până devin ușor aurii. Într-un bol, amestecă ovăzul cu cacaoa, scorțișoara, sarea și migdalele. Mărunțește amestecul până obții o textură fină. Adaugă bananele pasate și îndulcitorul, apoi amestecă până rezultă o compoziție densă și modelabilă.
2. Formarea bazei
Împarte compoziția în două părți egale. Presează prima parte în forma pregătită. Așază deasupra felii de banană.
3. Prepararea cremei
Amestecă urda (sau ricotta/crema de brânză) cu iaurtul și vanilia până obții o cremă fină. Dacă dorești un plus de dulceață, adaugă puțin îndulcitor. Întinde crema peste stratul de banane.
4. Stratul superior
Acoperă crema cu a doua parte din compoziția de bază și presează ușor pentru a uniformiza.
5. Răcirea
Pune tortul la frigider pentru cel puțin 30 de minute, până se întărește.
6. Toppingul
Topește ciocolata împreună cu uleiul de cocos. Toarnă glazura peste tort și presară nuci sau migdale tocate. Lasă din nou la rece 10–15 minute.
Rezultatul
Un tort cremos, dens și echilibrat, cu dulceață naturală din banane și aromă intensă de cacao. Perfect ca desert sau gustare, fără coacere și fără zahăr rafinat.
Se păstrează la frigider până la 3–4 zile, în recipient închis.
