Tort delicios fără zahăr și fără coacere, gata în câteva minute! Cu banane, fulgi de ovăz și brânză – un desert sănătos, cremos și bogat în proteine.
Desertul perfect pentru cei care au renunțat la zahăr
De mai bine de un an, nu am mai pus zahăr în gură, iar acest tort fără zahăr și fără coacere a devenit desertul meu preferat. Este dulce natural, datorită bananelor coapte, cremos datorită brânzei și surprinzător de sățios datorită fulgilor de ovăz.
Se prepară în doar câteva minute, fără cuptor și fără bătăi de cap, fiind ideal pentru oricine dorește un desert fără zahăr alb, fără făină și fără coacere, dar cu un gust incredibil.
Pe lângă faptul că este delicios, tortul este bogat în fibre, proteine și grăsimi bune – o alegere excelentă pentru un stil de viață echilibrat.
🧺 Ingrediente pentru tortul fără zahăr și fără coacere
Pentru bază:
-
200 g fulgi de ovăz
-
3 linguri cacao pudră
-
1 lingură scorțișoară măcinată
-
un praf de sare
-
2 linguri migdale tocate mărunt
-
2 banane bine coapte
-
îndulcitor natural după gust (stevia, eritritol, xilitol etc.)
Pentru cremă:
-
1–2 banane
-
3 linguri iaurt sau smântână
-
¼ linguriță extract de vanilie
-
200 g urdă, ricotta sau cremă de brânză naturală
Pentru topping:
-
60 g ciocolată neagră fără zahăr (min. 85%)
-
½ lingură ulei de cocos
-
nuci sau migdale tocate (opțional, pentru decor)
👩🍳 Mod de preparare pas cu pas
1. Pregătirea bazei
Într-o tigaie uscată, prăjește fulgii de ovăz timp de 3–5 minute, până devin ușor aurii și capătă un parfum plăcut de nucă.
Transferă-i într-un bol adânc și adaugă cacaoa, scorțișoara, sarea și migdalele tocate. Amestecă bine, apoi macină amestecul (cu un blender sau robot de bucătărie) până devine o făină grunjoasă.
Adaugă bananele pasate și îndulcitorul natural. Omogenizează până se formează o compoziție densă, care se poate modela ușor cu mâna.
2. Formează baza tortului
Împarte compoziția în două părți egale.
Prima parte preseaz-o ferm pe fundul unei forme rotunde (18–20 cm diametru), acoperită cu hârtie de copt sau folie alimentară.
Trebuie să obții un strat uniform, compact, care va fi baza tortului.
3. Strat de banane proaspete
Tăie 1–2 banane felii de aproximativ 1,5 cm grosime și așază-le uniform peste baza de ovăz.
Acest strat va adăuga dulceață naturală și o textură moale, plăcută.
4. Prepararea cremei fără zahăr
Într-un bol separat, pune urda (sau ricotta / crema de brânză), iaurtul și extractul de vanilie. Mixează până obții o cremă fină și omogenă.
Întinde crema peste stratul de banane, nivelând frumos cu o spatulă.
5. Strat superior și răcire
Adaugă a doua parte din compoziția cu ovăz peste cremă și presează ușor cu palma sau cu fundul unui pahar, pentru a obține o suprafață netedă.
Pune tortul la frigider pentru cel puțin 30 de minute, ca să se întărească și să capete consistență.
6. Pregătește toppingul de ciocolată
Topiți ciocolata neagră fără zahăr împreună cu uleiul de cocos, fie la bain-marie, fie la microunde (oprind din 15 în 15 secunde pentru a amesteca).
Toarnă ciocolata topită peste tortul răcit și întinde uniform. Poți presăra deasupra nuci sau migdale tocate, pentru un plus de crocant și aromă.
Pune tortul în frigider încă 10–15 minute, până se întărește glazura.
🍌 Rezultatul final – un tort care se topește în gură
După răcire, taie tortul în felii generoase și bucură-te de un desert fără zahăr, dar cu gust intens de ciocolată și banane.
Textura este moale, ușor crocantă de la fulgii de ovăz, iar crema aduce echilibrul perfect între dulce și răcoritor.
Acest tort nu doar că arată spectaculos, dar este și o sursă excelentă de energie sănătoasă. Poate fi servit la micul dejun, ca gustare între mese sau ca desert după o cină ușoară.
💡 Sfaturi și variante de personalizare
-
Poți adăuga o lingură de unt de arahide în bază pentru un gust intens.
-
Înlocuiește migdalele cu nuci, alune de pădure sau semințe de floarea-soarelui.
-
Dacă vrei un tort mai cremos, adaugă în stratul de cremă 2 linguri de brânză mascarpone.
-
Pentru o variantă vegană, folosește iaurt vegetal și brânză din caju.
🧮 Valori nutriționale aproximative (per porție):
-
Calorii: ~230 kcal
-
Proteine: 8–10 g
-
Grăsimi: 9 g
-
Carbohidrați: 25 g
-
Fibre: 4 g
Perfect echilibrat pentru un desert sănătos, fără zahăr adăugat!
❤️ Concluzie – tortul fără zahăr pe care îl vei face din nou și din nou
Acest tort fără zahăr și fără coacere este dovada clară că dulcele sănătos poate fi și delicios.
Se prepară rapid, nu necesită coacere și îți oferă o combinație perfectă de arome, texturi și beneficii nutritive.
După ce îl încerci o dată, vei descoperi că nu mai ai nevoie de prăjituri pline de zahăr – gustul natural al bananelor și ciocolata intensă sunt mai mult decât suficiente.
💚 O alegere excelentă pentru oricine vrea să mănânce dulce, dar curat!
