Vinete marinate cu usturoi și verdeață – o rețetă simplă și savuroasă
Dacă sunteți în căutarea unei rețete rapide, delicioase și pline de arome, vinetele marinate sunt alegerea perfectă. Inspirată din bucătăria italiană, această delicatesă impresionează prin simplitate și gustul inconfundabil pe care îl oferă.
În plus, este o rețetă ușor de preparat, perfectă atât pentru un aperitiv, cât și ca garnitură savuroasă. Cu doar câteva ingrediente și un timp minim de gătire, veți obține un preparat care va cuceri orice iubitor de mâncare bună.
Ingrediente necesare:
3 vinete proaspete
2 linguri ulei (preferabil de măsline)
4 linguri sos picant (sau alternativă făcută în casă)
2 linguri suc de lămâie proaspăt stors
2 căței de usturoi
Verdeață proaspătă (pătrunjel, busuioc sau coriandru, după preferință)
Sare după gust
Mod de preparare:
Pregătirea vinetelor – Începem prin a spăla bine vinetele, apoi le tăiem în felii foarte subțiri. Este important să le tăiem uniform pentru a se găti corespunzător.
Eliminarea gustului amar – Punem feliile de vinete într-un bol cu apă rece și sare. Acest pas ajută la eliminarea gustului ușor amărui al vinetelor. Lăsăm vinetele în apă timp de aproximativ 20 de minute, apoi le scoatem și le stoarcem ușor pentru a elimina excesul de apă.
Gătirea vinetelor – Încingem o tigaie cu fund lat și adăugăm puțin ulei. Prăjim feliile de vinete pe ambele părți până devin aurii și moi. Este recomandat să folosim o tigaie antiaderentă pentru a preveni lipirea și arderea acestora.
Prepararea sosului – Într-un bol separat, amestecăm cele 2 linguri de ulei rămase cu sosul picant și sucul de lămâie. Dacă nu avem sos picant, putem folosi o alternativă făcută în casă din suc de roșii, puțin piper negru și coriandru măcinat.
Infuzarea aromei de usturoi – Punem sosul pe foc mic și, când începe să fiarbă, adăugăm usturoiul zdrobit. Amestecăm bine și lăsăm să fiarbă timp de 1-2 minute, astfel încât aromele să se combine perfect.
Marinarea vinetelor – Adăugăm feliile de vinete în sos și le lăsăm să fiarbă la foc mic încă aproximativ 2 minute. Acest pas ajută vinetele să absoarbă toate aromele delicioase ale sosului.
Servirea preparatului – Așezăm vinetele marinate pe un platou și le decorăm cu verdeață proaspăt tocată. Acestea pot fi servite atât calde, cât și reci, fiind la fel de gustoase în ambele variante.
Această rețetă simplă și rapidă va deveni cu siguranță una dintre preferatele voastre. Vinetele marinate sunt o alegere perfectă pentru cei care iubesc preparatele ușoare, dar pline de savoare. Poftă bună!
