Clătite cu arome de mere și scorțișoară nr. 1

Clătitele cu arome de mere și scorțișoară sunt unul dintre acele deserturi care aduc imediat în minte amintirea dimineților liniștite, a mirosului de scorțișoară caldă și a gustului dulce-acrișor al merelor caramelizate. Este o rețetă simplă, dar cu un efect maxim: umplutura aromată se îmbină perfect cu textura fină a clătitelor, iar rezultatul este un desert versatil, perfect atât pentru micul dejun, cât și pentru o gustare de după-amiază.

De ce merită să încerci această rețetă

• Rapidă și ușoară – nu ai nevoie de ingrediente complicate.

• Aromată și sănătoasă – merele și scorțișoara au beneficii pentru sănătate, de la îmbunătățirea digestiei până la stimularea imunității.

• Perfectă pentru toamnă și iarnă – parfumul de scorțișoară transformă casa într-un loc și mai primitor.

• Poate fi adaptată – o poți face mai dulce, mai dietetică sau mai cremoasă, după preferințe.

Ingrediente necesare

Pentru aluatul de clătite:

• 250 g făină albă cernută

• 2 ouă mari

• 350 ml lapte

• 50 ml apă minerală (pentru pufoșenie)

• 2 linguri zahăr

• 1 linguriță esență de vanilie

• 1 praf de sare

• 1 linguriță scorțișoară măcinată

• 1 lingură unt topit (opțional)

Pentru umplutura cu mere:

• 3 mere mari (Golden, Idared sau Jonagold)

• 2 linguri zahăr brun

• 1 linguriță scorțișoară măcinată

• 20 g unt

• Sucul de la jumătate de lămâie

Mod de preparare

1. Umplutura de mere

1. Curăță merele, îndepărtează cotoarele și taie-le cubulețe mici.

2. Stropește-le cu zeamă de lămâie pentru a preveni oxidarea.

3. Într-o tigaie antiaderentă, topește untul la foc mediu.

4. Adaugă zahărul brun și amestecă până devine ușor caramelizat.

5. Pune merele și scorțișoara, amestecând ușor.

6. Lasă-le 5-7 minute, până se înmoaie și se îmbracă în siropul parfumat.

2. Aluatul pentru clătite

1. Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul și praful de sare.

2. Adaugă treptat laptele, apoi făina cernută amestecată cu scorțișoara.

3. Încorporează apa minerală și, dacă dorești, untul topit și esența de vanilie.

4. Amestecă doar cât să se omogenizeze – nu bate excesiv, pentru a evita dezvoltarea excesivă a glutenului.

3. Coacerea clătitelor

1. Încinge o tigaie antiaderentă unsă cu un strop de ulei sau unt.

2. Toarnă un polonic de aluat și rotește tigaia, pentru a-l întinde uniform.

3. Coace clătita 1-2 minute pe fiecare parte, până devine aurie.

4. Repetă până termini tot aluatul.

4. Asamblarea

1. Pune pe fiecare clătită 1-2 linguri de mere caramelizate.

2. Rulează sau împăturește clătita, după preferință.

3. Presară puțin zahăr pudră sau adaugă sos de caramel pentru un efect spectaculos.

Sfaturi pentru clătite perfecte

• Folosește apă minerală rece pentru un aluat mai aerat.

• Dacă vrei o variantă mai dietetică, înlocuiește zahărul din aluat cu miere sau sirop de agave.

• Pentru un gust mai bogat, adaugă în umplutură și nuci prăjite.

Variante ale rețetei

1. Clătite americane cu mere și scorțișoară – mai groase, servite cu sirop de arțar.

2. Clătite cu cremă de brânză și mere – o combinație cremoasă și aromată.

3. Clătite de post – înlocuiește laptele cu lapte vegetal și ouăle cu piure de banană.

Rețete similare pe care le puteți încerca

• Pandișpan cu fructe – un desert ușor și fresh.
• Cheesecake cu fructe de pădure – o combinație delicioasă de brânză și fructe.

Beneficii ale merelor și scorțișoarei

• Merele sunt bogate în fibre, vitamine și antioxidanți, ajutând digestia și sănătatea inimii.

• Scorțișoara are efect antiinflamator, ajută la reglarea glicemiei și îmbunătățește metabolismul.

clătite

Concluzie

Această rețetă de clătite cu arome de mere și scorțișoară este una dintre cele mai simple și gustoase modalități de a aduce un strop de răsfăț în orice zi. Cu ingrediente accesibile și un timp de preparare scurt, poți crea un desert parfumat, moale și reconfortant, pe care îl vei face iar și iar.Clătitele cu arome de mere și scorțișoară sunt unul dintre acele deserturi care aduc imediat în minte amintirea dimineților liniștite, a mirosului de scorțișoară caldă și a gustului dulce-acrișor al merelor caramelizate.

Este o rețetă simplă, dar cu un efect maxim: umplutura aromată se îmbină perfect cu textura fină a clătitelor, iar rezultatul este un desert versatil, perfect atât pentru micul dejun, cât și pentru o gustare de după-amiază.