Când vrei să mănânci ceva sănătos, gustos și ieftin, dar totuși sățios, această rețetă simplă cu cartofi și dovlecei este alegerea perfectă! Mulți spun că este chiar mai bună decât carnea, iar noi nu avem motive să-i contrazicem. Textura moale a dovleceilor, aroma legumelor sotate și combinația cu cartofii fierți creează o mâncare echilibrată, perfectă pentru prânz sau cină.
Ingrediente pentru cartofi cu dovlecei – o porție pentru întreaga familie
-
2 dovlecei medii
-
2 cartofi mari
-
1 ceapă medie
-
1 morcov
-
2 linguri ulei vegetal (sau ulei de măsline)
-
Sare și piper negru după gust
-
1 ramură pătrunjel verde (pentru servire)
-
Opțional: 2 căței usturoi, boia dulce, oregano sau busuioc
De ce să alegi această rețetă în loc de carne cartofi cu dovlecei?
-
Preparatul este ușor digerabil, fără grăsimi animale
-
Ingredientele sunt ieftine și accesibile
-
Poate fi adaptat cu alte legume, în funcție de sezon sau preferințe
-
Textura cremoasă și gustul bogat satisfac și pe cei mai pretențioși
-
Ideal pentru vegetarieni, persoane care țin post sau pentru o masă ușoară
Mod de preparare pas cu pas cartofi cu dovlecei
1. Pregătirea legumelor
Curăță dovleceii (dacă sunt maturi, decojește-i), apoi taie-i cuburi mici sau rondele subțiri. Presară sare peste ei și lasă-i 10-15 minute să elimine excesul de apă. Curăță și taie cartofii în cuburi, ceapa mărunt, iar morcovul dă-l pe răzătoare sau taie-l rondele fine.
2. Sotarea cepei și morcovului
Într-o tigaie mare sau cratiță, încinge uleiul și călește ceapa 2-3 minute până devine aurie. Adaugă morcovul și mai călește încă 3-4 minute. Opțional, adaugă usturoiul tocat.
3. Gătirea dovleceilor
Stoarce dovleceii de apă și adaugă-i în tigaie. Amestecă și lasă legumele să se gătească 7-10 minute, amestecând ocazional. Condimentează cu sare, piper și boia dulce, după preferință.
4. Fierberea cartofilor
Fierbe cartofii în apă cu sare 10-12 minute, până se înmoaie puțin, dar nu complet. Scurge-i bine și adaugă-i în tigaie peste legume. Amestecă ușor și mai gătește 5-7 minute împreună.
5. Servirea
Presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra și servește preparatul cald sau rece. Merge foarte bine cu salată de varză, castraveți murați sau sos de iaurt cu usturoi (pentru cei care nu țin post).
Sfaturi și variante
-
Pentru gust mai intens, adaugă o lingură de pastă de roșii sau roșii tăiate cubulețe când călești legumele.
-
Poți include ciuperci sau o mână de orez fiert pentru o textură mai consistentă.
-
Înlocuiește pătrunjelul cu mărar pentru o aromă diferită.
-
Pentru o variantă gratinată, presară brânză rasă deasupra și dă la cuptor 10 minute.
-
În post, folosește ulei de floarea-soarelui și evită produsele de origine animală.
Beneficii nutriționale cartofi cu dovlecei
-
Dovleceii sunt bogați în apă și fibre, cu puține calorii și susțin digestia.
-
Cartofii sunt o sursă excelentă de energie și carbohidrați sănătoși.
-
Ceapa și morcovul adaugă dulceață naturală și antioxidanți, întărind imunitatea.
-
Este o rețetă potrivită pentru toate vârstele și dietele speciale.
Rețetă recomandată: Plăcintă rapidă cu dovlecei și cartofi
Dacă îți rămân legume, combină dovlecei rași (bine storși) cu cartofi rași, 2 ouă, 2 linguri făină, sare, piper și verdeață. Pune compoziția într-o tavă tapetată și coace la 180°C pentru 35-40 minute, până se rumenește. Servește cu iaurt sau mujdei de usturoi.
Ce spun cei care au încercat rețeta?
🗨️ „Nici nu credeam că o mâncare fără carne poate fi atât de gustoasă! Copiii au cerut a doua porție!”
🗨️ „Rapidă, ieftină și sățioasă – am făcut-o de 3 ori în aceeași săptămână.”
🗨️ „Am adăugat ciuperci și a fost delicioasă. O să încerc și cu brânză data viitoare.”
Întrebări frecvente
Ce dovlecei să folosesc?
Ideal dovleceii tineri, cu coajă subțire. Dacă sunt mai mari, decojește-i și scoate semințele.
Pot înlocui cartofii?
Da, cu cartofi dulci, orez fiert, năut sau linte roșie fiartă, pentru un plus de proteine și textură.
Această rețetă cu cartofi și dovlecei este un preparat echilibrat, delicios și ușor de făcut, perfect pentru orice familie care dorește să mănânce sănătos și gustos, fără bătăi de cap.
cartofi cu dovlecei
