Cheesecake fără coacere cu fructe de pădure – un desert cremos, răcoritor și rapid, perfect pentru vară. Rețetă fără cuptor, gata în doar câteva minute!
Cheesecake fără coacere cu fructe de pădure este rețeta ideală pentru cei care își doresc un desert elegant, răcoritor și rapid de preparat. Fără a folosi cuptorul, obții un preparat spectaculos atât ca gust, cât și ca aspect. Este alegerea perfectă în sezonul cald, dar merge de minune în orice moment al anului când vrei ceva dulce și proaspăt.
De ce să alegi un cheesecake fără coacere cu fructe de pădure?
Sunt multe motive să iubești această rețetă. Pe lângă faptul că nu necesită coacere, cheesecake fără coacere cu fructe de pădure este:
- Ușor de preparat – nu ai nevoie de experiență culinară.
- Rapid – se face în mai puțin de 30 de minute.
- Versatil – poți folosi orice fructe ai la îndemână.
- Elegant – ideal pentru musafiri sau ocazii speciale.
Ingrediente pentru un cheesecake fără coacere cu fructe de pădure (tavă 22 cm)
- 200 g biscuiți digestivi
- 100 g unt topit
- 400 g cremă de brânză (Philadelphia sau similar)
- 250 ml smântână pentru frișcă (33% grăsime)
- 3 linguri zahăr pudră (sau după gust)
- 1 linguriță extract de vanilie
- 10 g gelatină sau 1 plic întăritor pentru frișcă
- 300 g fructe de pădure (afine, zmeură, mure, coacăze)
- 2 linguri gem de fructe roșii (pentru glazură)
Mod de preparare – pas cu pas
1. Prepararea crustei
Pisează biscuiții fin și amestecă-i cu untul topit. Tapetează baza unei forme rotunde cu fund detașabil. Presară și tasează uniform cu o lingură. Pune forma la frigider pentru 15 minute.
2. Crema fină pentru cheesecake fără coacere cu fructe de pădure
Bate crema de brânză cu zahărul pudră și vanilia până obții o textură netedă. Separat, bate smântâna pentru frișcă până devine fermă. Încorporează frișca în crema de brânză cu mișcări lente. Adaugă gelatina dizolvată sau întăritorul, apoi amestecă ușor.
3. Asamblarea desertului
Toarnă crema peste crusta de biscuiți, nivelează și adaugă fructele de pădure deasupra. Poți păstra câteva pentru decor. Încălzește gemul și unge fructele pentru un aspect lucios. Pune cheesecake-ul la rece minim 4 ore, ideal peste noapte.
Trucuri pentru un cheesecake fără coacere cu fructe de pădure reușit
- Folosește fructe proaspete bine scurse (sau congelate, dezghețate și tamponate).
- Dacă vrei o aromă fresh, adaugă coajă rasă de lămâie sau lime în cremă.
- Poți înlocui crema de brânză cu mascarpone pentru o textură mai densă.
- Adaugă puțin iaurt grecesc pentru un gust ușor acrișor.
Valori nutriționale (per porție, estimativ)
- Calorii: ~320
- Grăsimi: ~22 g
- Proteine: ~5 g
- Zaharuri: ~12 g
Întrebări frecvente despre cheesecake fără coacere cu fructe de pădure
- Pot congela acest cheesecake?
- Da, dar fără fructele de deasupra. Adaugă-le după decongelare pentru prospețime.
- Cu ce pot înlocui crema de brânză?
- Mascarpone sau o combinație de iaurt și ricotta pot fi opțiuni bune.
- Cât timp rezistă la frigider?
- 3 zile, acoperit bine. Ideal să fie servit în 24–48 de ore.
Variații ale rețetei
- Poți face un cheesecake fără coacere cu fructe de pădure în pahare pentru servire individuală.
- Poți adăuga un strat de jeleu peste fructe, pentru o prezentare festivă.
- În loc de biscuiți digestivi, încearcă biscuiți cu cacao sau ovăz.
Servește cheesecake fără coacere cu fructe de pădure alături de:
- Un ceai rece cu fructe
- O cafea espresso intensă
- O limonadă cu mentă și ghimbir
Alte rețete similare:
Recomand cu încredere spre preparere aceste rețete selecte care sunt pe placul multora.
- Tartă cu piersici fără coacere
- Tiramisu rapid la pahar
- Cheesecake cu zmeură fără coacere rețetă simplă pentru un desert spectaculos
Acest cheesecake fără coacere cu fructe de pădure nu doar că arată spectaculos, dar și cucerește prin gustul său echilibrat, între dulce, acrișor și cremos. Încearcă-l și tu și bucură-te de un desert fără stres și fără cuptor!
