Cheesecake cu zmeură fără coacere rețetă nr.1 simplă pentru un desert spectaculos

Cheesecake cu zmeură fără coacere rețetă simplă pentru un desert spectaculos

Cheesecake-ul cu zmeură fără coacere este una dintre acele rețete perfecte pentru vara toridă, când dorim ceva dulce, răcoritor și care nu presupune aprinderea cuptorului. Pe lângă faptul că este simplu de preparat, acest desert are un aspect spectaculos și un gust care cucerește de la prima linguriță: blatul crocant de biscuiți, crema fină de brânză cu frișcă și glazura intens aromată de gem de zmeură.

Contents

De ce să alegi un Cheesecake cu zmeură fără coacere?

Aceste deserturi sunt rapide, nu necesită copt, se pregătesc ușor și sunt perfecte pentru zilele călduroase. Ele oferă acea cremozitate și bogăție specifice unui tort, dar fără complicațiile preparării la cuptor. Sunt ideale pentru începători, pentru gospodinele grăbite sau pentru cei care vor să răsfețe familia cu un desert spectaculos împreună cu copiii.

Ingrediente pentru cheesecake cu zmeură fără coacere (tavă de 18 cm)

170 g biscuiți simpli (digestivi sau populari)
100 g unt (82% grăsime)
500 g cremă de brânză (tip Philadelphia)
500 ml smântână pentru frișcă (minim 30%)
250 ml lapte integral
140 g zahăr alb
10 g zahăr vanilat
15 g gelatină
60 ml apă pentru gelatină + 50 ml pentru glazură
250 g gem de zmeură
Zmeură proaspătă (pentru decor)
Frunze de mentă (pentru decor)

Mod de preparare pas cu pas

1. Prepararea blatului

Măruntește biscuiții în blender până obține o textură de pesmet fin.
Adaugă untul tăiat bucățele și mixează din nou până la omogenizare.
Tapetează o tavă rotundă cu pereți detașabili (diametru 18 cm) cu hârtie de copt.
Toarnă compoziția și presează uniform pe fundul tăvii cu o lingură.
Pune tava la frigider timp de 20 de minute.

2. Prepararea cremei de brânză

Într-un bol mare, amestecă crema de brânză cu zahărul alb și vanilat.
Mixează până devine omogenă, apoi adaugă treptat 200 ml lapte.
Separat, bate smântâna pentru frișcă până devine fermă.
Incorporează frișca în crema de brânză cu mișcări largi, pentru a păstra textura aerată.

3. Activarea gelatinei

Pune gelatina în 60 ml apă rece timp de 10 minute.
Topeste-o la bain-marie fără să o fierbi.
Las-o să se răcorească ușor, apoi toarn-o în crema de brânză și amestecă bine.

4. Asamblarea tortului

Toarnă compoziția cremoasă peste blatul răcit.
Nivelează cu o spatulă pentru o suprafață uniformă.
Pune din nou la rece 60–90 minute.

5. Prepararea glazurii de zmeură

Amestecă gemul de zmeură cu 50 ml apă în blender.
Toarnă glazura peste cheesecake-ul între timp întărit.
Pune la frigider încă 30–60 de minute pentru fixare.

6. Decorarea și servirea

Scoate cheesecake-ul din tavă cu grijă.
Decorează cu zmeură proaspătă și frunze de mentă.
Taie în felii egale și servește rece.

Trucuri utile pentru reușită a Cheesecake cu zmeură fără coacere

Lasă cheesecake-ul peste noapte la frigider pentru un rezultat perfect.
Poți adăuga coajă de lămâie pentru prospețime.
Pentru o variantă mai ușoară, poți folosi cremă de brânză light.
Gelatina nu trebuie fiertă, ci doar topită.

Valori nutriționale (per porție estimativ)

Componentă	Valoare
Calorii	∼350 kcal
Proteine	∼6 g
Grăsimi	∼24 g
Carbohidrați	∼30 g
Zaharuri	∼18 g

Întrebări frecvente pentru Cheesecake cu zmeură fără coacere

Pot folosi zmeură congelată? Da, dar trebuie decongelată și scursă bine.

Pot înlocui gelatina? Da, cu agar-agar sau pectină vegetală.

Cât rezistă la frigider? 2-3 zile într-un recipient acoperit.

Concluzie

Cheesecake-ul cu zmeură fără coacere este combinația perfectă de rafinament, simplitate și gust memorabil. Este desertul ideal pentru zilele calde de vară, pentru musafiri sau pentru a-ți oferi un moment de răsfăț. Înearcă această rețetă și spune-ne cum ți-a ieșit!

Distribuie rețeta cu prietenii și salveaz-o pentru mai târziu. Poftă bună!Acest cheesecake cu zmeură fără coacere este alegerea perfectă pentru a impresiona musafirii sau a răsfăța familia cu un desert fin, echilibrat și deosebit de gustos. Încearcă-l și savurează-l rece, în orice anotimp!

Rețete recomandate: