Învață cum să prepari cele mai pufoase clătite americane în doar 10 minute! O rețetă simplă, cu ingrediente de bază, perfectă pentru mic dejun sau desert. Rezultatul? Clătite moi, aromate și irezistibile!
Clătite americane – un desert simplu și rapid, gata în doar 10 minute
Deși rareori prepar clătite americane, într-o zi mi s-a făcut poftă brusc de ceva dulce, moale și parfumat. Mi-am imaginat deja cum se topeau în gură, unse cu gem proaspăt de cireșe sau cu Nutella și un strop de unt topit… Mmmm, un adevărat răsfăț!
Așa a apărut această rețetă simplă, testată și aprobată de toți pofticioșii din casă.
Tot ce ai nevoie este un bol, un tel și 10 minute din timpul tău — nimic complicat, doar bucurie și clătite pufoase ca norii. ☁️
Ingrediente pentru clătitele americane
Pentru compoziția de bază:
-
3 gălbenușuri
-
100 ml lapte rece
-
200 ml făină albă
-
1 linguriță plină de praf de copt
-
1 linguriță zahăr
-
un praf de sare
Pentru albușuri (ALBĂSTREA):
-
3 albușuri
-
un praf de sare
Cum se prepară clătitele americane pufoase
1. Bate albușurile până devin spumă tare
Într-un bol curat, bate albușurile cu un praf de sare până când devin o spumă densă, lucioasă, care nu curge atunci când întorci bolul. Acesta este secretul care face clătitele americane aerate și moi.
2. Pregătește compoziția de gălbenușuri
Într-un alt bol, bate gălbenușurile cu un tel sau mixer. Adaugă treptat laptele rece, apoi încorporează făina amestecată cu praful de copt, zahărul și praful de sare. Amestecă până obții un aluat omogen, neted și fără cocoloașe.
💡 Sfat: Dacă dorești clătite mai aromate, poți adăuga o linguriță de extract de vanilie sau puțină coajă rasă de lămâie.
3. Încorporează albușurile bătute
Cu o lingură mare, adaugă treptat spuma de albușuri peste amestecul de gălbenușuri. Amestecă ușor, de jos în sus, pentru a păstra aerul din albușuri.
Nu amesteca energic – tocmai acea finețe face clătitele pufoase și ușoare.
4. Coacerea clătitelor americane
Încălzește o tigaie antiaderentă sau o tigaie specială pentru clătite, unge-o cu puțin unt sau ulei și toarnă câte o lingură din compoziție.
Coace-le aproximativ 30 de secunde pe fiecare parte, la foc mediu. Când apar primele bule la suprafață, este momentul să le întorci.
💡 Truc: Pentru forma perfect rotundă, folosește o lingură de înghețată sau o cupă mică.
5. Servește-le calde, cu toppingurile preferate
Clătitele americane sunt delicioase servite imediat, cât sunt calde și moi.
Le poți combina cu:
-
Nutella sau cremă de ciocolată
-
Gem proaspăt de cireșe, zmeură sau afine
-
Miere, sirop de arțar sau caramel
-
Fructe proaspete (banane, fructe de pădure, kiwi)
-
Unt topit sau frișcă pentru un plus de cremozitate
Rezultatul? Clătite care se topesc în gură, pufoase și delicate – perfecte pentru un mic dejun de weekend sau un desert de seară rapid.
Sfaturi utile pentru clătite perfecte
-
Folosește lapte rece – menține compoziția aerată și ușor de turnat.
-
Nu amesteca prea mult aluatul – amestecă doar cât să se combine ingredientele.
-
Focul trebuie să fie mediu, nu mare – altfel se vor arde la exterior și vor rămâne crude la interior.
-
Servește-le imediat – clătitele americane sunt cele mai bune calde, proaspăt scoase din tigaie.
-
Poți păstra compoziția la frigider 30 minute înainte de prăjire – devine mai uniformă și se lucrează ușor.
Varianta fără lactate sau fără gluten
Dacă vrei să adaptezi rețeta:
-
Înlocuiește laptele cu lapte vegetal (de ovăz, soia sau migdale).
-
Folosește făină fără gluten și adaugă ½ linguriță de amidon de porumb pentru elasticitate.
-
Poți adăuga și banană pasată în loc de zahăr, pentru o versiune mai sănătoasă.
De ce iubim clătitele americane
✔️ Se fac în doar 10 minute – perfecte pentru dimineți grăbite.
✔️ Au o textură pufoasă și un gust neutru, care se potrivește cu orice topping.
✔️ Sunt iubite de copii și adulți deopotrivă.
✔️ Nu ai nevoie de ingrediente complicate – doar ce ai deja în bucătărie.
