Clătite cu pui și ceapă sunt o alegere excelentă pentru orice masă – fie că este vorba de un prânz consistent, o cină în familie sau un preparat festiv care să impresioneze oaspeții. Combinația dintre pieptul de pui fraged, ceapa ușor caramelizată, maioneza onctuoasă și textura crocantă a clătitelor prăjite transformă această rețetă într-un adevărat răsfăț culinar.
Această rețetă este simplă, cu ingrediente accesibile, dar rezultatul final este spectaculos. Vei învăța cum să pregătești clătite de pui fragede, aromate, care se topesc în gură și care pot fi adaptate ușor pentru diferite gusturi și preferințe alimentare.
Ingrediente necesare (pentru aproximativ 4 porții)
- 1 piept de pui (aproximativ 500 g)
- 2 cepe medii (sau 1 ceapă mare)
- 1 ou
- 1 lingură de maioneză
- 1 lingură de făină albă
- 3-4 linguri de ulei vegetal pentru prăjit
- Sare, după gust
- Piper negru proaspăt măcinat, după gust
Ingrediente opționale pentru Clătite cu pui:
- Verdeață (pătrunjel, mărar, ceapă verde)
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- 1 linguriță muștar pentru extra aromă
Mod de preparare pas cu pas pentru Clătite cu pui
1. Pregătirea ingredientelor pentru Clătite cu pui
Spală pieptul de pui cu apă rece și usucă-l cu un prosop de hârtie. Taie-l în fâșii subțiri sau cubulețe cât mai mici. Cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât se vor găti mai bine și vor fi mai fragede în interior.
Curăță ceapa și taie-o mărunt. Dacă dorești, poți folosi un robot de bucătărie pentru a obține o textură uniformă.
2. Marinarea compoziției
Într-un bol mare, amestecă pieptul de pui cu ceapa tocată, adaugă sare și piper după gust și lasă la marinat timp de 1-2 ore la frigider. Acest pas este esențial pentru a obține un gust intens și o textură fragedă.
3. Pregătirea aluatului
Sparge oul și adaugă-l peste pieptul de pui și ceapă. Încorporează lingura de maioneză și făina. Amestecă totul bine până obții o compoziție omogenă, asemănătoare cu cea a unor chiftele mai moi.
4. Prăjirea clătitelor cu pui
Încinge o tigaie cu fund gros și adaugă 2-3 linguri de ulei vegetal. Cu ajutorul unei linguri, ia din compoziție și așază în tigaie sub formă de clătite mici (diametrul de aproximativ 8-10 cm).
Prăjește-le la foc mediu timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până capătă o culoare aurie și o crustă crocantă. Scoate-le pe un șervețel de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Sugestii de servire
- Servește clătitele fierbinți, alături de un piure de cartofi fin sau un piure de conopidă.
- Sunt delicioase cu o salată verde proaspătă sau cu murături de casă.
- Pentru un aspect mai festiv, servește-le pe un platou cu felii de roșii, castraveți și frunze de salată.
Variante de rețetă
- Clătite de pui cu brânză – adaugă 100 g de cașcaval ras în compoziție pentru un gust mai bogat.
- Clătite de pui cu verdeață – adaugă pătrunjel, mărar sau ceapă verde pentru prospețime și aromă.
- Fără maioneză – poți înlocui maioneza cu smântână sau iaurt grecesc pentru o versiune mai light.
Beneficii nutriționale pentru Clătite cu pui
Această rețetă este o sursă excelentă de proteine datorită pieptului de pui. Ceapa aduce un aport de antioxidanți și fibre, în timp ce oul și uleiul asigură grăsimi sănătoase. Este o masă echilibrată, potrivită și pentru copii.
Valori nutriționale estimate per porție:
- Calorii: ~300 kcal
- Proteine: 25 g
- Grăsimi: 15 g
- Carbohidrați: 10 g
Întrebări frecvente (FAQ)
Se pot congela clătite cu pui? Da! După ce s-au răcit complet, le poți congela în pungi zip-lock. La nevoie, se încălzesc ușor în tigaie sau la cuptor.
Pot înlocui făina cu altceva? Da, poți folosi făină integrală, făină de ovăz sau pesmet fin pentru un plus de fibre.
Pot folosi alt tip de carne? Desigur. Pieptul de curcan sau chiar carne tocată de vită sau porc pot fi folosite în același mod.
Cum le păstrez proaspete? Clătitele se păstrează bine la frigider timp de 2-3 zile, în recipiente închise ermetic.
Linkuri externe folositoare pentru Clătite cu pui
Rețete recomandate:
-
https://retetegustoase.com/chiftele-in-sos-preferatele-mele/
-
https://retetegustoase.com/desert-in-5-minute-moale-ca-spuma-chec/
Concluzie
Clătite cu pui și ceapă sunt o mâncare reconfortantă, gustoasă și ușor de realizat, care se potrivește atât pe mesele zilnice, cât și la ocazii speciale. Sunt versatile, economice și satisfac gusturile întregii familii. Încearcă această rețetă și bucură-te de un preparat delicios, fără efort mare.
Poftă bună!
