Aceste clătite din ovăz sunt o alegere excelentă pentru oricine dorește să înceapă ziua cu o masă sănătoasă, sățioasă și ușor de pregătit. Nu conțin zahăr rafinat și nici făină albă, fiind perfecte pentru cei care urmează o alimentație echilibrată, vor să slăbească sau pur și simplu să evite ingredientele procesate.
Ingrediente
-
2 căni de fulgi de ovăz (aproximativ 220 g)
-
1/2 linguriță de sare (3 g)
-
4 ouă
-
1 cană de lapte cald (250 ml)
-
3 1/2 linguri de unt topit (50 g)
-
1 lingură de extract de vanilie (sau 1 plic de vanilină)
-
1 cană de apă (250 ml)
Mod de preparare pas cu pas
1. Măcinarea fulgilor de ovăz
Primul pas este să transformi fulgii de ovăz într-o „făină” mai fină. Acest lucru se face foarte ușor cu ajutorul unui blender sau robot de bucătărie. Pune cei 220 g de fulgi de ovăz în blender și mixează timp de 30-60 de secunde, până obții o consistență asemănătoare făinii integrale.
Dacă îți plac clătitele mai rustice, poți lăsa o parte din ovăz nemăcinată complet, pentru a păstra textura. În schimb, dacă vrei o compoziție cât mai netedă, mărunțește bine fulgii până la o pudră fină.
2. Amestecarea ingredientelor
Într-un bol mare, bate ouăle împreună cu laptele cald. Laptele cald ajută la omogenizarea mai bună a ingredientelor și activează mai bine ovăzul. Adaugă untul topit, extractul de vanilie și sarea.
Începe să încorporezi treptat făina de ovăz (obținută anterior) și amestecă ușor cu un tel sau mixer de mână. La final, adaugă cana de apă și amestecă până obții un aluat fluid, dar ușor mai gros decât cel pentru clătitele clasice.
3. Odihna aluatului
Este recomandat să lași aluatul să stea timp de 10-15 minute. Acest pas este important, deoarece ovăzul absoarbe lichidul și devine mai omogen. Dacă aluatul devine prea gros, poți adăuga câteva linguri de apă sau lapte suplimentar.
4. Coacerea clătitelor
Încinge o tigaie antiaderentă (ideal una pentru clătite) la foc mediu. Nu este nevoie de mult ulei sau unt, deoarece aluatul conține deja grăsime. Totuși, dacă vrei să fii sigur că nu se prind, poți unge ușor tigaia cu un șervețel înmuiat în ulei.
Toarnă un polonic mic din compoziție și întinde ușor. Coace clătita 1-2 minute pe fiecare parte, până capătă o nuanță aurie. Repetă procesul până termini aluatul.
5. Servire
Clătitele sunt foarte versatile și pot fi servite în multe feluri:
-
Cu iaurt natural și fructe de pădure
-
Cu unt de arahide și felii de banană
-
Cu gem fără zahăr sau miere
-
Cu cremă de brânză și legume pentru o variantă sărată
-
Cu semințe și miere pentru un mic dejun energizant
Beneficii nutriționale
Clătitele din ovăz sunt bogate în fibre, proteine și carbohidrați complecși, ceea ce le face ideale pentru o alimentație echilibrată. Ovăzul conține beta-glucani, care ajută la reglarea nivelului de colesterol și la menținerea unei digestii sănătoase.
Fără adaos de zahăr, aceste clătite sunt perfecte pentru diabetici sau pentru persoanele care încearcă să reducă consumul de zahăr. În plus, fiind fără făină albă, sunt o alternativă excelentă pentru cei care doresc să evite glutenul (asigură-te că folosești ovăz certificat fără gluten dacă ești intolerant).
Sfaturi și variante
-
Pentru copii: Adaugă o banană bine coaptă în aluat, pentru a obține o notă dulce naturală.
-
Pentru o variantă proteică: Adaugă o lingură de pudră proteică în aluat.
-
Cu scorțișoară: Dacă îți plac aromele calde, adaugă 1 linguriță de scorțișoară măcinată în compoziție.
-
Cu brânză de vaci: Poți adăuga 2-3 linguri de brânză slabă de vaci în compoziție pentru un plus de proteine.
Întrebări frecvente
Se pot congela clătitele din ovăz?
Da! După ce s-au răcit complet, le poți păstra în congelator, ambalate individual în folie alimentară. Se păstrează bine până la 2 luni. Le poți reîncălzi la tigaie sau la cuptor.
Pot folosi lapte vegetal?
Absolut. Laptele de migdale, ovăz sau cocos funcționează la fel de bine în această rețetă și oferă o aromă subtil diferită.
Ce pot pune în loc de unt?
Uleiul de cocos topit sau uleiul vegetal sunt alternative bune. Dacă vrei să reduci grăsimile, poți folosi 2 linguri de iaurt grecesc în loc de unt.
Concluzie
Clătitele din ovăz sunt o soluție ideală pentru diminețile grăbite, când ai nevoie de ceva rapid, dar hrănitor. Se fac simplu, cu ingrediente la îndemână, și oferă un mic dejun sănătos, fără compromisuri. În plus, nu ai nevoie de zahăr sau făină rafinată, ceea ce le transformă într-o alegere inteligentă pentru toată familia.
Îți recomand să le încerci chiar mâine dimineață. Poate deveni cu ușurință rețeta ta preferată pentru clătite – simplă, sănătoasă și gata în doar 5 minute!
Linkuri externe folositoare
-
Clătite – Wikipedia (română)
Rețete recomandate:
