Dacă aveți 1 ou, iaurt și puțină făină, în doar 5 minute puteți pregăti aceste clătite dulci delicioase și foarte pufoase…Clătitele sunt unul dintre cele mai iubite deserturi din lume, fiind apreciate pentru simplitatea lor, rapiditatea cu care se prepară și gustul irezistibil. Fie că le preferi subțiri, ca în stil franțuzesc, sau groase și pufoase, ca cele americane, clătitele sunt mereu o alegere inspirată.
Astăzi îți prezint o rețetă de clătite dulci și pufoase, făcute din doar 1 ou, iaurt și puțină făină. Este o rețetă rapidă, gata în câteva minute, perfectă pentru micul dejun, desert sau chiar o gustare între mese. Nu ai nevoie de cântar sau mixer – doar câteva ingrediente de bază și o tigaie bună.
Ingrediente necesare
Pentru aproximativ 8-10 clătite pufoase, ai nevoie de:
-
1 ou mare
-
200 g iaurt simplu (grecesc sau natural, fără arome)
-
150 g făină (aproximativ 1 cană)
-
1 linguriță praf de copt
-
1 lingură zahăr (sau miere, dacă dorești o variantă mai sănătoasă)
-
un praf de sare
-
esență de vanilie (opțional)
-
ulei sau unt pentru uns tigaia
Mod de preparare – pas cu pas
1. Amestecarea ingredientelor umede
Într-un bol mediu, bate oul cu furculița sau cu un tel. Adaugă iaurtul și esența de vanilie și amestecă până când obții o compoziție omogenă și cremoasă.
2. Incorporarea ingredientelor uscate
Într-un alt bol, cerne făina împreună cu praful de copt, sarea și zahărul. Adaugă treptat acest amestec peste compoziția de ou și iaurt, amestecând cu o spatulă sau cu lingura de lemn.
3. Textura ideală a aluatului
Aluatul trebuie să fie mai gros decât cel pentru clătitele subțiri clasice, asemănător cu o smântână densă. Dacă este prea lichid, adaugă puțină făină; dacă este prea gros, adaugă o lingură de lapte sau apă minerală.
4. Coacerea clătitelor
Încinge o tigaie antiaderentă și unge-o ușor cu unt sau ulei. Toarnă câte o lingură de aluat pentru fiecare clătită. Gătește-le la foc mediu, 2-3 minute pe o parte, până apar bule la suprafață, apoi întoarce-le și mai lasă 1-2 minute pe cealaltă parte.
5. Servirea
Clătitele se servesc imediat, calde, simple sau cu toppingurile preferate: miere, fructe proaspete, gem, iaurt, ciocolată sau nuci.
Trucuri pentru clătite perfect pufoase
-
Folosește iaurt grecesc – are o consistență mai densă și ajută la textura pufoasă.
-
Nu amesteca prea mult aluatul – câteva cocoloașe mici sunt normale și vor dispărea la coacere.
-
Lasă aluatul să se odihnească 5 minute – praful de copt va începe să acționeze și clătitele vor crește frumos.
-
Tigaia trebuie să fie bine încinsă – dar focul să fie mediu, altfel clătitele se ard la exterior și rămân crude la interior.
-
Întoarce-le doar o singură dată – pentru a rămâne pufoase.
De ce să alegi această rețetă?
-
Rapidă – gata în 5-10 minute.
-
Simplă – doar 3 ingrediente principale.
-
Versatilă – se poate adapta cu diverse arome și toppinguri.
-
Sănătoasă – dacă folosești iaurt natural și îndulcitori naturali, clătitele devin un mic dejun echilibrat.
Variante delicioase
-
Clătite cu banană – adaugă o banană bine coaptă în aluat, pentru dulceață naturală.
-
Clătite cu cacao – pune 1-2 linguri de cacao în aluat pentru o aromă de ciocolată.
-
Clătite cu afine – adaugă câteva afine proaspete direct în tigaie, peste aluat.
-
Clătite cu scorțișoară – perfecte pentru un gust cald și aromat, mai ales iarna.
-
Clătite sărate – omite zahărul și adaugă brânză rasă sau verdețuri pentru o variantă de aperitiv.
Idei de servire
-
Cu miere și nuci – clasic, simplu și sănătos.
-
Cu iaurt și fructe de pădure – un mic dejun ideal.
-
Cu gem de casă – pentru un gust tradițional.
-
Cu cremă de ciocolată și banane – preferatul copiilor.
-
Turn clătite – aranjează 6-7 clătite una peste alta și stropește-le cu sirop de arțar.
Beneficiile ingredientelor principale
-
Ouăle – sursă excelentă de proteine, vitaminele B și D, și minerale.
-
Iaurtul – bogat în probiotice, calciu și proteine, sprijină digestia și sănătatea oaselor.
-
Făina – aduce carbohidrați necesari pentru energie. Dacă vrei, poți folosi făină integrală pentru un plus de fibre.
Rețete similare pe care le puteți încerca
- Pandișpan cu fructe – un desert ușor și fresh.
- Cheesecake cu fructe de pădure – o combinație delicioasă de brânză și fructe.
Întrebări frecvente
1. Pot să folosesc făină integrală?
Da, dar clătitele vor fi mai dense. Poți combina 50% făină albă cu 50% integrală.
2. Pot să fac clătitele fără ou?
Da, înlocuiește oul cu jumătate de banană pasată sau cu 2 linguri de piure de mere.
3. Ce fac dacă nu am iaurt?
Poți folosi chefir, lapte bătut sau chiar smântână subțire.
4. Pot fi congelate clătitele?
Da, le poți păstra la congelator în pungi zip și le reîncălzești la microunde sau în tigaie.
Concluzie
Dacă ai doar 1 ou, iaurt și făină, poți prepara în câteva minute cele mai pufoase și gustoase clătite dulci. Această rețetă simplă și rapidă se potrivește perfect pentru diminețile aglomerate, pentru o gustare rapidă sau pentru un desert ușor de făcut chiar și atunci când nu ai multe ingrediente în casă.
Clătitele nu sunt doar un desert clasic, ci și un preparat versatil, pe care îl poți personaliza în zeci de feluri, în funcție de preferințe. Cu puțină imaginație, vei obține de fiecare dată un rezultat spectaculos, care va fi pe placul tuturor.
Încearcă rețeta și vei vedea că aceste clătite rapide și pufoase îți vor deveni preferatele!
