Descoperă rețeta delicioasă pentru amandine de casă, pline de aromă și savoare, perfecte pentru momentele dulci alături de cei dragi.

Descoperă rețeta delicioasă pentru amandine de casă, un desert rafinat, ideal pentru a impresiona pe cei dragi. Această prăjitură este perfectă pentru orice ocazie, de la aniversări la întâlniri de familie, și cu siguranță va aduce un zâmbet pe fețele tuturor. Urmează pașii simpli din această rețetă și bucură-te de un desert savuros!

Contents

Ingrediente necesare

Pentru a prepara cele mai gustoase amandine de casă, iată lista completă de ingrediente:

Blat:
7 ouă
12 linguri de zahăr
8 linguri de făină
2 linguri de cacao
4 linguri de ulei
4 linguri de apă rece
1 praf de sare
1 plic de praf de copt

Pentru sirop:
250 ml apă
150 gr zahăr
1 plic de cappuccino de ciocolată
esență de rom, după gust

Pentru cremă:
500 gr ciocolată cu lapte
500 ml frișcă lichidă

Pentru glazură:
200 gr ciocolată neagră
150 ml frișcă lichidă
50 gr unt

Mod de preparare amandine de casă

Urmând acești pași, vei obține cele mai delicioase amandine de casă:

Prepararea blatului: Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă fermă. Adaugă treptat zahărul și continuă să mixezi până când compoziția devine lucioasă. Într-un alt bol, amestecă gălbenușurile cu uleiul și apa rece.
Combină cele două amestecuri, adică albușurile bătute cu gălbenușurile, amestecând ușor cu o spatulă, prin mișcări largi. Cernu făina împreună cu cacaoa și praful de copt, apoi încorporează-le treptat în compoziția de ouă.
Toarnă amestecul rezultat într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 25-30 de minute. Blatul este gata când trece testul scobitorii. Lasă-l să se răcească complet pe un grătar.
Prepararea cremei: Într-o cratiță, încălzește frișca lichidă, apoi toarnă-o peste ciocolata ruptă în bucăți. Amestecă până când ciocolata se topește complet. Lasă crema să se răcească timp de câteva ore în frigider, apoi mixează până devine pufoasă și omogenă.
Prepararea siropului: Într-o tigaie, caramelizează zahărul, apoi adaugă apa și plicul de cappuccino dizolvat în apă caldă. Lasă să fiarbă câteva minute și adaugă esența de rom după gust.
Prepararea glazurii: Topește ciocolata neagră împreună cu frișca lichidă și untul, amestecând continuu la foc mic. Dacă vrei o glazură mai fină, poți strecura amestecul printr-o sită.
Asamblarea prăjiturii: Taie blatul în două părți egale. Însiropază generos fiecare strat cu siropul pregătit, apoi adaugă crema între cele două straturi. Lasă prăjitura la frigider pentru câteva ore sau, ideal, peste noapte pentru a se întări bine.
Glazurarea: Taie prăjitura în porții și glazurați fiecare bucată cu glazura de ciocolată. Poți decora cu ciocolată topită pentru un aspect mai atrăgător.

Servire și sfaturi utile pentru preparea amandine de casă

Am agreat că amandinele de casă sunt un desert care merită să fie savurat împreună cu cei dragi. Acestea pot fi servite la temperatura camerei sau refrigerate, și sunt perfecte pentru a fi însoțite de o ceașcă de cafea sau ceai.

Valori nutriționale

Fiecare porție de amandine conține aproximativ:

Calorii: 290 kcal
Proteine: 4 g
Grăsimi: 20 g
Carbohidrați: 30 g

Aceste valori pot varia în funcție de ingredientele utilizate și de porțiile servite.

Întrebări frecvente

Pot folosi alt tip de ciocolată? Da, poți experimenta cu diferite tipuri de ciocolată, dar asigură-te că alegi una de calitate pentru un gust optim.
Se pot congela amandinele? Da, amandinele pot fi congelate, însă este recomandat să le glazurezi doar înainte de servire pentru a păstra aspectul atrăgător.
Cât timp pot fi păstrate? Amandinele se păstrează bine la frigider timp de până la o săptămână, într-un recipient etanș.