Încearcă faimoasa Amish Hamburger Steak Bake – chifteaua uriașă americană, rumenită, apoi coaptă într-un sos cremos cu ciuperci. O rețetă simplă, familială, cu gust autentic, perfectă pentru cine rapide. Rezultatul: carne fragedă, suculentă și un sos savuros.
Există preparate care te cuceresc de la prima îmbucătură, iar această Amish Hamburger Steak Bake este unul dintre ele. Rețeta provine din bucătăria tradițională Amish – o gastronomie cunoscută pentru simplitate, ingrediente accesibile și mâncăruri sățioase. Practic, este o variantă americană de „fripturi din carne tocată”, transformate în mici steak-uri rumenite, apoi înecate într-un sos cremos de ciuperci și coapte până devin incredibil de fragede.
Această mâncare este ideală pentru familiile mari, pentru serile în care vrei ceva consistent, dar ușor de făcut, și pentru cei care iubesc gusturile clasice: carne rumenită, sos bogat, texturi moi și cremoase. În plus, totul se prepară într-o singură tavă!
Ingrediente necesare
Pentru fripturile din carne:
-
900 g carne tocată de vită
-
1 ½ cană biscuiți sărați pisați (tip „crackers”)
-
250 ml lapte
-
1 linguriță ierburi italiene
-
1 linguriță pudră de ceapă
-
1 linguriță usturoi pudră
-
Un vârf de cayenne (opțional)
-
Sare și piper, după gust
-
½ cană făină pentru tăvălit
Pentru sosul cremos:
-
1 conservă supă concentrată de ciuperci (cream of mushroom) – 300 g
-
250 ml lapte
Mod de preparare
1. Pregătirea tăvii și preîncălzirea cuptorului
Pornește cuptorul la 175°C și unge o tavă mare de copt. Preparatul va trebui să stea într-un singur strat, deci o tava aproximativ 33×23 cm este ideală.
2. Amestecarea compoziției de carne
Într-un bol mare, combină:
✔ carnea tocată
✔ biscuiții sărați pisați
✔ laptele
✔ condimentele (ierburi italiene, ceapă pudră, usturoi pudră, piper și sare)
✔ cayenne, dacă dorești un ușor accent picant
Amestecă bine până totul devine omogen. Laptele și crackers-ii vor face carnea extrem de fragedă – acesta este secretul rețetei.
3. Formarea „steak-urilor” din carne
Modelează 8 bucăți plate, de aproximativ 1–1,5 cm grosime. Tăvălește fiecare bucată prin făină, scuturând excesul.
Acest pas este crucial: făina ajută la formarea unei cruste frumoase în tigaie și la îngroșarea sosului în timpul coacerii.
4. Rumenește carnea
Încălzește o tigaie mare cu puțin ulei.
Prăjește fiecare bucățică 2–3 minute pe fiecare parte, până prind o crustă aurie. Nu trebuie gătite complet – doar rumenite.
5. Așază totul în tavă
Transferă fripturile rumenite în tavă, așezându-le într-un singur strat.
6. Prepararea sosului cremos
Într-un bol, amestecă supa de ciuperci cu laptele până devine un sos omogen, cremos și albicios. Toarnă sosul peste fripturi, acoperindu-le uniform.
7. Coacerea
Acoperă tava cu folie de aluminiu și gătește timp de 30 de minute.
Apoi îndepărtează folia și mai lasă încă 10 minute, până când sosul fierbe ușor și se îngroașă.
8. Odihnirea și servirea
Lasă preparatul să se odihnească 5 minute înainte de servire.
Servește cu:
🥔 piure de cartofi
🍚 orez
🍞 pâine proaspătă
🥕 legume sotate
Sosul gros și cremos este perfect pentru a fi savurat cu o garnitură absorbantă.
De ce merită să încerci această rețetă?
✔ Textură fragedă, datorită laptelui și biscuiților sărați
✔ Crustă rumenită, care aduce un plus de aromă
✔ Sos cremos, bogat, dens, confortabil
✔ Timp scurt de pregătire
✔ Mâncare pentru întreaga familie
✔ Rețetă versatilă – poți adăuga ciuperci proaspete, ceapă sotată sau boabe de porumb în sos
Este genul de rețetă American Comfort Food care îți amintește de cinele calde în familie și de gusturile simple, dar de neuitat.
Variante și îmbunătățiri
🔹 Cu ceapă caramelizată
Pune ceapă tăiată rondele în tigaie, după carne, pentru un plus de dulceață.
🔹 Cu ciuperci proaspete
Adaugă ciuperci feliate în sos înainte de coacere pentru un gust mai intens.
🔹 Cu cașcaval
Presară cașcaval în ultimele 5 minute de coacere pentru o crustă aurie.
Concluzie
Amish Hamburger Steak Bake este o cină completă, delicioasă, sățioasă și incredibil de ușor de făcut. E unul dintre acele preparate „umile”, dar cu un rezultat surprinzător de savuros – o mâncare pe care mulți o prepară săptămânal, tocmai datorită simplității și gustului bogat.
