Înghețată- În zilele calde de vară, ce poate fi mai răcoritor și mai plăcut decât o porție generoasă de înghețată cremoasă, preparată chiar în bucătăria ta? Ceea ce o face cu adevărat specială este simplitatea. Ai nevoie de doar 3 ingrediente și nici măcar nu îți trebuie o mașină de înghețată! Este un desert ideal pentru întreaga familie – natural, fără aditivi, coloranți sau conservanți.
Ingrediente pentru înghețata de casă:
-
400 ml smântână pentru frișcă (cu minimum 30% grăsime)
-
1 cutie de lapte condensat îndulcit (aprox. 400 g)
-
1 linguriță extract de vanilie (sau esență de vanilie)
Mod de preparare:
1. Bate smântâna pentru frișcă
Într-un bol rece, adaugă smântâna pentru frișcă și bate-o cu un mixer până obții o consistență pufoasă, fermă, dar nu dură. Ai grijă să nu o bați prea mult, pentru a nu se transforma în unt.
Pont: bolul și telurile mixerului pot fi puse la frigider 10-15 minute înainte, pentru a ajuta la formarea frișcii mai repede.
2. Încorporează laptele condensat
Adaugă treptat laptele condensat îndulcit peste frișca bătută, amestecând ușor cu o spatulă, cu mișcări largi, de jos în sus. Astfel păstrezi textura aerată a înghețatei.
3. Adaugă vanilia
Pune esența sau extractul de vanilie și mai amestecă ușor până la omogenizare completă.
4. Transferă în recipiente
Toarnă compoziția într-o cutie cu capac sau într-o tavă de chec tapetată cu folie alimentară. Nivelează frumos și acoperă.
5. Îngheață
Pune totul la congelator pentru cel puțin 6 ore sau peste noapte. Dacă dorești o textură și mai fină, scoate înghețata după 2-3 ore și amestec-o ușor, apoi pune-o din nou la congelator.
Variante delicioase:
Deși rețeta clasică conține doar 3 ingrediente, poți adăuga după gust:
-
Cacao sau ciocolată rasă pentru înghețată de ciocolată
-
Piure de fructe (căpșuni, mango, banane)
-
Fructe confiate, nuci sau alune
-
Sirop de caramel, miere sau dulceață de casă
De ce funcționează atât de bine această rețetă?
🔹 Smântâna pentru frișcă adaugă grăsimea necesară pentru textura cremoasă.
🔹 Laptele condensat oferă dulceața perfectă, fără a fi nevoie de zahăr suplimentar.
🔹 Vanilia completează gustul cu o aromă subtilă și clasică.
Avantaje:
✅ Fără aparat de înghețată
✅ Fără ouă crude
✅ Fără gătire
✅ Naturală și ușor de personalizat
✅ Poate fi făcută cu ingrediente din supermarket
✅ Copiii o adoră!
Cum se servește ?
Scoate-o de la congelator cu 5-10 minute înainte de servire. Cu o lingură umezită în apă caldă, formează bile de înghețată și servește-le:
-
În cornete de napolitană
-
Cu topping de fructe proaspete
-
Presărate cu biscuiți zdrobiți
-
Lângă o felie de chec sau tartă
Sfaturi pentru reușită:
-
Nu folosi smântână lichidă pentru gătit – trebuie să fie smântână pentru frișcă.
-
Laptele condensat trebuie să fie îndulcit, altfel înghețata va fi fadă.
-
Dacă dorești o versiune mai light, poți folosi smântână vegetală sau iaurt grecesc gras, dar textura nu va fi la fel de bogată.
Cât se păstrează?
Înghețata se poate păstra la congelator până la 2-3 săptămâni, în recipiente închise ermetic. Ideal este să o consumi în primele 5-7 zile, când textura este cea mai bună.
Concluzie
Această înghețată de casă din 3 ingrediente este una dintre cele mai simple și eficiente rețete pe care le poți încerca. Este o soluție perfectă pentru deserturile de vară sau oricând ai poftă de ceva dulce și răcoritor. Nu conține aditivi sau ingrediente ascunse – doar gust pur și o textură perfectă.
Încearc-o o singură dată și va deveni rețeta ta preferată de înghețată de casă! Sper să vă placă acesta variantă de înghețată de casa gătită cu multă dragoste penru voi toți!
Poftă bună!
Rețete recomandate:
